Медовик «Пчелка»



Ингредиенты

6 столовых ложек меда
5 яиц
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
2–2.5 стакана муки

крем:

500 г сметаны
1 стакан сахара



Приготовление

Мед с разрыхлителем нагреть, помешивая, до коричневого цвета.



Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок.



Мед немного охладить и добавить в желтковую массу, все хорошо перемешать.



Добавить муку и замесить тесто.



Белки взбить в пену. Чтобы они лучше взбились, необходимо добавить щепотку соли.



Белки аккуратно ввести в тесто.



Выложить тесто слоем 0.5–1 см в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8–10 минут.
Выпечь 3–4 коржа.



Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок.



Готовые коржи смазать кремом сразу, как достанете из духовки.



Украсить торт по вкусу. Я его смазала сметаной, добавив в нее желтый пищевой краситель.
Из фольги вырезала полоски шириной 2 см, выложила параллельно их на торт, с промежутком 2 см. Посыпала маком, и убрала фольгу.
Поставить торт в холодильник, дать пропитаться в течение 6–7 часов.



Приятного аппетита!
Источник