"Печёнкино счастье" в морковной шубе



Ингредиенты

Печень куриная — 400 г
Морковь — 250 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4–5 зубчика
Яйца — 1 шт.
Мука — 2 ст. л. с горкой+ для панировки
Приправы сухие
Тмин — щепотка
Масло растительное

Способ приготовления

Печень чистим от жилок, режем кусочками, обваливаем в муке и жарим быстро с двух сторон до полуготовности.



Лук и чеснок чистим, мелко режем, обжариваем до золотистого цвета. Большую часть отправляем в печень, а меньшую — в морковь, тертую на крупной терке.



Обжаренную печень режем на очень маленькие кусочки, добавляем жаренный лук, тмин, специи и соль Хорошо перемешиваем



В тертую морковь добавляем жаренный лук, яйцо, муку, специи,соль. Хорошо перемешиваем.



Столовой ложкой морковную массу выкладываем на разогретую сковороду с маслом, придаем форму лепешки. Сверху выкладываем печеночную массу.



Закрываем опять морковной массой, приминаем края и верх. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.



Подаём в горячем виде, можно без гарнира.



Приятного аппетита!
Источник