Английский крем



Такой крем идеально подходит для тортов и выпечки, так как сочетается с заварным и слоеным тестом. «Наполеон» и эклеры получаются с ним божественными. А если вы попробуете его заморозить, тогда у вас получится вкуснейшее мороженое.

К сожалению, приобрести кондитерские изделия с качественным заварным кремом непросто. Но ведь их можно приготовить. На самом деле, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Ингредиенты

Молоко 425 мл
Сахар 0,5 стак.
Желтки 3–4 шт.
Ванилин 2 г

Приготовление

Разотрите деревянной ложкой желтки с сахаром.
Всыпьте ванилин.
Вводите молоко по несколько ложек. Постоянно мешайте.
Отправьте кастрюлю на средний огонь. Когда масса начнет густеть, уменьшите его до минимума.
Варите до загустения. Как только крем начнет обволакивать ложку — он готов.
Остудите и используйте для своих кулинарных творений.
Источник