Тонкие картофельные блинчики любят все!



Ингредиенты:

- 5 небольших картофелин
- 250-300 молока
- 250-300 муки
- 3-4 зб чеснока
- 3 яйца
- 1 ст ложку (без горки)сахара
- 3+2 ст л растит масла
- соль
- петрушка и зеленый лук по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, что б только - только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст. л растит масла и соль (где-то 1 чайную ложку - блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть)

Эти блинчики надо зажаривать - иначе трудно перевернуть - рвутся. Они очень нежные!

Любят их все! И стар и млад. При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.
Источник