Булочки в молочном соусе



Понадобится:

Для теста:

молоко — 1 стакан;
мука — 3 стакана;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахар — 1 чайная ложка;
соль — 0,5 чайной ложки;
дрожжи — 1 чайная ложка.

Для начинки:

сахар — 100 гр.;
масло сливочное — 100 гр.

Для соуса:

сахар -50 гр;
молоко — 0,5 стакана.

Приготовление:

Нагреть 0,5 стакана молока, он должно быть тёплым и не должно быть горячим, горячие молоко убьётся дрожи.
Распустить в нем дрожи, добавить сахар и чайную ложку муки, все размешать, оставить на 20 минут в тёплом месте.



Готовую опару вылить в миску, добавить молоко, яйцо, соль, постепенно небольшими частями ввести муку и все хорошо перемешать.
Готовое тесто поставить на 45 мин. в теплое место.



Пока тесто подходит приготовим начинку



Размягченное масло и сахар взбить венчиком.

Тесто раскатать в тонкий пласт, покрыть начинкой, затем скатать в рулет. Нарезать кусочками по 2 см. шириной.







Форму для выпечки покрыть пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.



Выложить в форму кусочки, так что бы они соприкасались друг с другом. Оставить на 10 мин. что бы тесто подошло.



Тем временем приготовить соус, молоко подогреть и добавить к нему сахар, размешать до полного растворения сахара.

Полить булочки соусом, равномерно распределив её по всей форме. Поставит в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Булочки в молочном соусе готовы, приятного аппетита!




Источник