Совсем НЕ хачапури, но очень вкусно...



Ингредиенты:

- 1 ст. кефира 2,5-3,0% жирности,
- 0,5 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. сахара,
- 1 ч.л. разрыхлителя теста,
- 100 г твердого сыра,
- 2 сосиски или колбаса,
- зелень по вкусу.



Приготовление:

В миску выливаем кефир, добавляем соль, сахар, разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 5 до появления пузыриков.



Добавляем тертый сыр, зелень. Вымешиваем.



Досыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно быть мягким и не липучим.



Разделяем тесто на 4 части, раскатываем поочередно в лепешки по 0,5 см толщиной.



На одну половину лепешки выкладываем четвертую часть нарезанных сосисок и закрываем второй половиной лепешки. Слегка прокатываем ее скалкой.



Обжариваем лепешки на небольшом огне на растительном масле под закрытой крышкой с обеих сторон.






Получаем четыре великолепно пахнущих, румяных лепешки. Можно прикрыть их салфеткой, чтобы "прижились".

Можно лепешки делать еще меньше, "четвертушками"...
Источник