Шарлотка вишневая

Что нужно:

• 300 г свежей или размороженной вишни
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка коньяка
• Тертая цедра 1 лимона
• Панировочные сухари для посыпки формы

• Сливочное масло для смазывания формы

 

Как приготовить шарлотку вишневую:

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, перемешать.

2. Белки взбить в пышную пену, постепенно ввести в тесто, добавить коньяк.

3. Удалить косточки из вишни.

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить ягоды.

Сверху аккуратно вылить тесто. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки.

5. Шарлотка вишневая готова.

Имбирно-чесночная картошка

700 г картошки
2,5 см кусок свежего имбиря, очистить и порубить
3 чесночных зубца, очистить и порубить
½ ч.л. куркумы
1 ч.л. кайенского перца
5 ст.л. растительного масла
1 ч.л. семян фенхеля (аптечного укропа)
1 крупное яблоко, вынуть сердцевину и порезать на кубики
6 перьев зеленого лука, порезать по диагонали
1 ст.л. свежего порубленного кориандра *


1.Помойте картошку и отварите ее в мундире в подсоленой воде в течение минут 15. Слейте воду и полностью остудите. Очистите и порежьте на кубики со стороной 2,5 см.
2.Измельчите имбирь, чеснок, соль и кайенский перец в блендере до однородного состояния. Постепенно добавьте 3 ст.л. воды и снова перемешайте. Также пасту можно сделать в ступке.
3.Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте семена фенхеля и прожарьте в течение пары минут, дабавьте имбирную пасту и подогревайте еще пару минут, помешивая.
4.Убавьте огонь, выложите на сковороду картошку и поджарьте, часто помешивая (на это уйдет 5-7 минут). Добавьте кусочки яблока, лук и кориандр. Перемешайте и разогрейте.

http://pushistyj-koshk.livejournal.com/235533.html#cutid1

Яблочный пирог с шоколадом

Очень нежный пирог.

Для теста:
100 гр муки (просеянной)
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
2 ст.л. молотого миндаля
100 г масла
1 яйцо

Для начинки:
600 г яблок
50 г масла
200 г сахара
2 яйца
150 г тёмного шоколада (70%какао)
250 мл сливок жирностью 22% или жирнее

http://toma-31.livejournal.com/15821.html#cutid1

Приготовит песочное тесто. Выложить в форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 минут.
В сковородку насыпать 3 ст.л. сахара и добавить 1 ст.л. воды. Готовить, помешивая. пока карамель не приобритёт красивый золотистый цвет. Добавить яблоки и масло. Готовить 5 минут.
Взбить венчиком яйца с оставшимся сахаром, добавить сливки и рубленный шоколад.
В форму с тестом выложить карамелизованные яблоки, сверху залить сливками с яйцами и шоколадом.
Выпекать в разогретой до 180 гр.духовке около 30 минут.

Шарлотка вишневая

Что нужно:

• 300 г свежей или размороженной вишни
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка коньяка
• Тертая цедра 1 лимона
• Панировочные сухари для посыпки формы

• Сливочное масло для смазывания формы

 

Как приготовить шарлотку вишневую:

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, перемешать.

2. Белки взбить в пышную пену, постепенно ввести в тесто, добавить коньяк.

3. Удалить косточки из вишни.

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить ягоды.

Сверху аккуратно вылить тесто. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки.

5. Шарлотка вишневая готова.

Шарлотка вишневая

Что нужно:

• 300 г свежей или размороженной вишни
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка коньяка
• Тертая цедра 1 лимона
• Панировочные сухари для посыпки формы

• Сливочное масло для смазывания формы

 

Как приготовить шарлотку вишневую:

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, перемешать.

2. Белки взбить в пышную пену, постепенно ввести в тесто, добавить коньяк.

3. Удалить косточки из вишни.

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить ягоды.

Сверху аккуратно вылить тесто. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки.

5. Шарлотка вишневая готова.

Торт "Монастырская изба".

Продукты:   На тесто для торта: Маргарин – 200 гр. Сметана – 300 гр. Мука – 4 ст. Сахар – 1/2 ст. Сода – 1 ч. лож. Ванилин. соль.

Для начинки торта: вишневое варенье – 500 гр. грецкие орехи. плитка шоколада.

Для крема на торт: Масло сливочное – 300 гр. Сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление:   Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час. Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см. Выкладываем варенье в центор каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы».Выкладываем заготовки на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством :) Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпим «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!.

Торт "Муравейник"

Продукты:  Тесто для торта: Маргарин или сливочное масло - 200 гр. яйца - 2 шт. молоко - 150 мл. разрыхлитель - 2 ч.лож. (или 1 ч.лож. гашеной соды) мука - 500 гр.

Крем для торта: Вареная сгущенка – 1 банка. Сливочное масло – 200 гр.

Приготовление:   Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем яйца с маргарином (или маслом). Затем добавим молоко и перемешаем. После этого добавим разрыхлитель и муку и замесим не очень крутое тесто. Слепим из него комочек и положим в холодильник на 1 час. По-прошествии часа приступим к выпеканию. Тесто на торт «муравейник» можно порвать на маленькие кусочки, ( или же пропустить через мясорубку отрезая небольшие порционные кусочки). Во втором случае выпеченное тесто нужно будет раскрошить. Противень застелем бумагой для выпечки, выложим на него наше тесто и поставим в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут. Для крема. Взобьем масло до пышного состояния, добавим сгущенку и взобьем до однородной массы. Перемешаем выпеченное тесто с кремом и выложим горкой, придав ей форму муравейника. Украсим тертым шоколадом и поставим в холодильник, чтобы торт как следует пропитался. Торт «Муравейник» готов!

Тортик "Летний"

Продукты:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим) Сметана – 500 гр. Сахар – 1 ст. Желатин – 3 ст. лож. Клубника. Киви .

Приготовление:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая. Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита. Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита!