"Квикельта"-по-немецки Тесто: 500 г. муки 300 г молока 30 г дрожжей,(у меня сухие) 1 яйцо, 50 г слив.масла соль Картофель капуста квашеная мясо(свинина жирная, или любое, куриное-тоже вкусно) 1. завести дрожжевое тесто , дать подняться. Теста получается очень много, можно половину использовать на это блюдо, а вторую половину - на булочки. 2. Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специй, травок. 3. В большой чугунной кастрюле поджарить мясо, лук, морковку. Капусту, если сильно солёная, промыть, перемешать с мясом. Картошку почистить, нарезать кусочками, уложить слоем на мясо. 4. Залить водой, так что-бы только чуть картошку скрывала. 5. Тесто раскатать в пласт, смазать маслом, разрезать на ленточки, каждую ленточку скатать( как бантики, в школьные годы скатывали) в рулетик. 6. Рулетики сложить в кастрюлю на картошку. 7. Закрыть плотно крышку. Поставить на средний огонь. 8. Крышку не открывать первые 30-40 минут!!! ( если открыть, тесто осядет, кушать можно будет, но вид будет, как сырой).Обычно этого времени достаточно для тушения блюда. Очень интересное и вкусное блюдо, и тушёная картошка с мясом и хлеб одновременно. Можно тушить мясо только с картошкой или только с капустой или все вместе на ваш вкус.

P.S.Дрожи я использовала сухие,готовила и с курицей и со свининой и так и так вкусно!Тушила всё в месте мясо,кваш.капусту и картофель,тесто использовала полную порцию,скажу честно получается очень много,если вы не ждёте гостей смело делайте пол порции.И ещё этот хлебушек продолжает быть вкусным пару дней! Приятного аппетита!

웃 7 ОТЛИЧНЫХ СОВЕТОВ : Сохраните, чтобы не потерять. СОВЕТ 1 : Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска... Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой. Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков. Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет… Ингредиенты: Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини) Соль — 1 ст.л. Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л. Сахар – 2 — 3 ст.л. Масло растит. – 0,5 Укроп -1 пучок. Уксус – 0,5 ст. (9%) Чеснок – 4-5 зубчиков. Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.

СОВЕТ 2: Кабачки по-корейски «улетают» первыми. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой. Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки. Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни. Вкусная и острая закуска, пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки по-корейски будут «уплетаться за обе щеки». Ингредиенты: молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;лук репчатый – 0,5 кг.; морковь – 0,5 кг.; сладкий перец – 5 средних; чеснок – 200 г.; зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите; Ингредиенты для маринада: растительное масло – 1 стакан; сахар – 1 стакан; уксус 9% - 150 мл.; соль – 2 ложки ст.; приправа для моркови по-корейски – 2 пачки. Как готовить: Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты. Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа. По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые».

СОВЕТ 3: Малосольные огурчики в минералке -------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: ● килограмм небольших огурцов ● минеральная вода газированная - литр ● соль - 2 стол. ложки ● чеснок - три зубка ● пучок укропа Приготовление: На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.СОВЕТ 4: Торт ";Оля-ля"; --------------------------------------------------------------------------------------------------- Состав: 30 шт. песочного печенья 500 г творога 5 ст.л. сметаны ½ стакана сахара 100 г цукатов 1 ст.л. какао 1 стакан молока ванилин 100 г молочного шоколада Приготовление: Перемешать блендером творог с сахаром. Добавить цукаты и вновь перемешать. Творожную массу разделить на две части. В одну часть добавить ванилин, в другую – какао. Налить молоко в миску, опустить в него 10 штук печенья (на несколько секунд). Достать печенье, выложить в два ряда на тарелку удлиненной формы, сверху накрыть его творожной массой с ванилином. Положить 10 штук печенья в молоко, затем его уложить на творожную массу. Сверху накрыть творожной массой с какао (можно сформировать в виде крыши). Снова положить 10 штук печенья в молоко, уложить его на творожную массу с какао. Шоколад измельчить, растопить на водяной бане, перемешать со сметаной и покрыть получившейся глазурью торт со всех сторон. Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла и торт пропитался. По желанию торт можно посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

СОВЕТ 5: Куриная печень с луком --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: Печень куриная — 500 г ; Лук репчатый — 300 г 2шт; Масло подсолнечное или оливковое — 60 г 4 стол. ложки; Мука — 30 г 2 стол. ложки; Рецепт приготовления: Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

СОВЕТ 6: Жареные баклажаны ";под мясом";. Просто и вкусно! --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: 2 баклажана 500 гр фарша куриного 3 яйца лук репчатый 3 зубчика чеснока масло растительное мука соль перец ваши любимые специи Приготовление: 1. Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты. 2. На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку. 3. Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз. 4. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей

СОВЕТ 7: Ленивые голубцы -------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: 350 г. фарша из куриной грудки (1 большая) 150 г. капусты 70 г. риса 1 яйцо 100 г. 15% сметаны 300 г. консервированных томатов в собственном соку Половина пучка укропа Половина пучка петрушки Рецепт приготовления: 1. Рис выложите в кастрюлю, залейте водой так чтобы она покрывала его на 1.5 см. Варите, пока рис не впитает воду. 2. Прокрутите через мясорубку филе куриной грудки. 3. Капусту мелко нарежьте. 4. Хорошо смешайте в миске фарш, капусту, рис, яйцо. Потом посолите. 5. Слепите из получившегося фарша небольшие круглые котлетки и выложите их в сковороду с высокими бортиками. 6. Для соуса смешайте в блендере 300г. томатов в собственном соку и 100 г. сметаны. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и посолите. 7. Заправьте томатным соусом голубцы, накройте сковороду крышкой и тушите 30 минут.

 

УЛОВКИ ХИТРЕЦОВ РАДИ ВКУСНЫХ ОГУРЦОВ Сохраните, чтобы не потерять! • Чтобы не худели Выбирают бывшую капустную грядку, щедро удобренную в прошлом году, так как огурцы любят питательную, но не слишком жирную землю. Если таковой нет, почву удобряют торфом пополам с компостом, либо соломой, жухлой листвой, скошенной травой и даже яичной скорлупой. Свежий навоз вносить нельзя, он придает огурцам горечь и вызывает пятнистость. Органику не обязательно закапывать, ее можно уложить по поверхности и накрыть черной пленкой. Рядом с огурцами сеют дружественные растения – бобовые и капусту. Семена замачивают на 12 часов в прогретой до 25–30°С колодезной либо дождевой воде. Некоторые дачники перед посевом проращивают их во влажных опилках или торфе около двух суток. Высевают по 2 семечка в лунку через 8–10 см друг от друга на глубину 2 см. Окончательное расстояние между растениями в ряду 25 см. • Чтобы не жирели Теплую воду (не ниже 20°С) льют вечером строго под корень, не попадая на листья, иначе они желтеют. Холодная провоцирует корневые гнили. В жару огурцы поливают ежедневно, при умеренной температуре – 2–3 раза в неделю. Удобно вкопать рядом с каждым растением пластиковую бутылку без дна горлышком вниз. На горловине делают несколько проколов. Бутылки наполняют водой, которая согреваясь, постепенно просачивается к корням. Полива хватает на несколько дней.Раз в неделю с поливом совмещают жидкие подкормки комплексными удобрениями – кемирой-комби, нитроаммофоской, растворином. Расход на растение – от 0,5 до 3 л раствора в зависимости от возраста. Если надолго установилась пасмурная и холодная погода или огурцы заболели корневыми гнилями, придется их опрыскивать сверху, потому что корни в таких условиях работают плохо. Разводят мочевину (20 г на 10 л воды) и обрабатывают ею плети, стараясь попадать на нижнюю часть листа, где находятся устьица, через которые влага и питание попадают в растение. Против гнилей 2 раза в месяц под каждое растение льют 0,5 л ярко-розового раствора марганцовки. Бывает, что и влаги, и питания достаточно, и плети мощные, а плодов все нет. Значит, огурцы зажирели. Тогда на время прекращают полив. Как только листья слегка подвянут, сразу появляется завязь. Затем поливы и, конечно, подкормки возобновляют. • Чтобы не горчили Рыхлят почву осторожно на глубину 2–3 см и только в первый месяц. Позднее делают 2–3 прокола вилами вокруг растения и подсыпают свежую плодородную землю. Любой стресс провоцирует в растении выработку защитного вещества, которое и придает горечь зеленцам. Огурцы горчат, если: - очень жарко или, наоборот, холодно - они пережили резкие перепады температуры - почва даже ненадолго пересохла - минеральное питание не сбалансировано. • Чтобы не стелилисьБольшая часть современных гибридов рассчитана на выращивание по вертикали. При 3 листах огурцы подвязывают. Шпалеру можно установить прямо по центру грядки. Опора может состоять из нескольких столбиков и пластиковой сетки с крупными ячейками, которая закрепляется проволокой. Такая шпалера не гниет, не ржавеет и не рвется. Если грядка широкая, можно по центру на 1–2 недели раньше, чем огурцы, посеять кукурузу. Тогда подросшие огуречные плети будут карабкаться по ней усиками, как по «живой» шпалере. Огурцы сеют-сажают с южной стороны от кукурузы в 50 см, чтобы им хватило света. Корни кукурузы берут влагу и питание из более глубоких слоев почвы, чем огурцы. Но все равно такую грядку стоит поливать и удобрять чаще, чем обычную. Урожай огурцов на кукурузе повышается в 1,5 раза, к тому же мы получаем молочные початки «царицы полей». Чтобы не сохли Часто огуречные корни вылезают на поверхность, поэтому грядку обязательно периодически мульчируют перегноем или перепревшим навозом, соломенной сечкой, скошенной травой, смесью листьев, опилок. Это предохраняет почву от высыхания и служит ложем для плодов. Самые первые зеленцы снимают сразу, не дожидаясь, пока подрастут. Благодаря этому урожай увеличивается. (!) Зеленцы в виде крючков или груш получаются, когда растениям не хватает калия. Острыми книзу и толстыми у плодоножки они вырастают при дефиците азота. Вместе с огурцами густо высевают редис или пекинскую капусту. Это соседство мешает сорнякам и защищает огурцы от насекомых-вредителей. Все белошипые сорта огурцов предназначены только для салатов и имеют толстую кожицу, а черношипые – для засолки или консервирования.

ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (четыре рецепта) Всем кто хочет разнообразить меню своего малыша – сюда. Я знаю один рецепт творожного печенька. Просто обалденное, моя Ксюша за обе щёки уплетает и не наедается!!! кстати у кого детки постарше вы можете вовлечь их тоже в этот процесс)))моей Лерочке тоже очень нравится это печенье, она помогает мне его готовить. Причём печенье может по-разному выглядеть, в зависимости от формочек. Я предлагаю несколько вариантов творожного печенья: 1 вариант (творожное печенье с бананом): Ингредиенты: 1.200 гр. творога (лучше зернённого и жирного, домашнего, тогда получится как в детстве) 2.100 гр. сливочного масла (маргарин для детского печенья лучше не брать) 3.4 столовые ложки фруктозы или детского виноградного сахара 4.1 банан 5.250 гр. муки 6.1/3 чайной ложки гашенной соды 7.ванильный сахар (по ГОСТ, он заменяет ванилин и является натуральным продуктом – безопасным для детей) Приготовление: 1. Растапливаем сливочное масло, остужаем. 2. Творог растираем с сахаром (фруктозой). Добавляем сливочное масло, остуженное. Затем разомнём вилкой банан, или натрём на тёрке, можно порезать, и добавим в массу. Добавим соду и ванилин. 3. Просеем муку в массу и замесим тесто. 4. Тесто раскатываем в пласт толщиной в 1 см. Вырезаем из него любыми формочками кружочки, треугольнички и т.д. Выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Протыкаем вилкой в некоторых местах кажое печенье. Смазываем одним взбитым желтком каждое печенько, можно посыпать изюмом или кунжутом или др. кондитерскими украшениями на ваш выбор. 5. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 гр. 5-15 мин. Самое главное не передержать печенье иначе оно станет каменным, а так останется мягким и нежным. 6. Вытаскиваем печенье из духовки и украшаем: можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 2 вариант: Ингредиенты: творог – 200 гр яйца – 2 шт сахар – 1 стакан масло сливочное – 100 гр разрыхлитель – 1 ч.л. мука – 1,5 стакана Приготовление: Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить. Все смешать, добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него фигурное печенье. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Чтобы печенье блестело, можно смазать его молоком. Выпекать в разогретой духовке при t=200 гр. 12-15 минут. Приятного аппетита! 3 вариант: Ингредиенты: творог нежирный 250 гр.масло сливочное 200 гр. шоколад молочный 100 гр. и белый 50 гр. 20 гр. сливочного масла мука просеянная 2 стакана. разрыхлитель 1 ч. ложка украшения для кондитерских изделий Приготовление: Холодное сливочное масло нарезаем кубиками. Перемешиваем с размятым творогом до однородной консистенции. Муку просеять вместе с разрыхлителем горкой на стол. Сделать в центре углубление и выложить в него творожную массу. Замесить тесто. Раскатать тесто в большой прямоугольный пласт. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Вырезать из теста печенье любой формы. Выпекайте 15 мин. В это время готовим поливку. Берём миску и выкладываем разломанный шоколад (белый и молочный, не тёмный!), нарезаем мягкое сливочное масло (20 гр.) среднего размера кубиками и добавляем к шоколаду. Ставим на водяную баню и растапливаем шоколад. Поливаем готовое печенье шоколадом.4 вариант (Творожное печенье для деток за 5 минут): Ингредиенты: — 150 г. сливочного масла, — 200 г. творога, — 250 г. пшеничной муки, — 100 г. сахара. Приготовление: Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Лучше делать тесто вечером, а утром печь печенье. При желании можно добавить немного ванили. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

ТУНИКА "ГОЛУБАЯ ЛАГУНА"

Добавлено: 22.02.2014 в 05:42             Просмотров: 8555

Чудесная белая туника крючком. Работа Оксаны Машковой - (Чёрной)

Добавлено: 07.08.2014 в 09:46             Просмотров: 244941

 эту тунику связала Татьяна Злыдарушкина -Чеботарёва по мотивам туники Оксаны Машковой-Чёрной Работа Натальи Торубаровой

Белая туника мотивами

Добавлено: 13.04.2014 в 08:53             Просмотров: 100228

Цепочку из 6 воздушных петель соединить в кольцо.

1й ряд: 3 в.п., 1 в.п., *1 ст. с накидом, 1 в.п.* повторить 8 раз, соед.ст.
2й ряд: 2 в.п., 17 ст. без накида, соед.ст.
3й ряд: 1 в.п., 1 в.п., *1 ст. с накидом, 1 ст. с 2 накидами в одно основание, 1 ст. с 2 накидами, 1 ст. с накидом в одно основание, 1 в.п., 1 ст. без накида* повторить 6 раз, соед.ст.
4й ряд: (вяжем во 2й ряд, т.о. получается внутренний цветок выпуклый) 4 в.п., 5 в.п., *1 ст. с 2 накидами, 5 в.п.* повторить 8 раз, 1 ст. с 2 накидами, 2 в.п., 1 ст. с накидом основанием между 4 в.п. и 5 в.п. начала ряда (т.о. получаем 10 арок и начало след. ряда в середине арки)
5й ряд: 2 в.п., 2 ст. без накида на ст. с накидом предыдущего ряда, *6 ст. без накида в каждую арку предыдущего ряда* повторить 9 раз, 3 ст. без накида, соед.п.
6й ряд: 2 в.п., 7 в.п., *1 полуст. с накидом, 7 в.п.* повторить 9 раз, соед.ст.
7й ряд: 2 в.п., 6 ст. без накида в арку, * 7 ст. без накида в арку предыдущего ряда* повторить 9 раз (нужно еще добавить 2 ст. без накида равномерно, чтобы получилось как бы 72 ст. без накида)
8й ряд: 1 в.п., 1 в.п., 1 ст. с накидом, 2 ст. с 2 накидами, 2 ст. с 2 накидами в одно основание, 2 ст. с 2 накидами, 1 ст. с накидом, 1 в.п., 1 ст. без накида, *1 ст. без накида, 1 в.п., 1 ст. с накидом, 2 ст. с 2 накидами, 2 ст. с 2 накидами в одно основание, 2 ст. с 2 накидами, 1 ст. с накидом, 1 в.п., 1 ст. без накида* повторить 7 раз, соед. ст.
дальше я без отрыва нити ввязываю в полотно

Ранункулус вязаный крючком

Добавлено: 01.02.2012 в 18:11             Просмотров: 3770

Клевер вязаный крючком

Добавлено: 01.02.2012 в 17:59             Просмотров: 3608

 р

Мак вязаный крючком

Добавлено: 01.02.2012 в 18:04             Просмотров: 4083

Пион вязаный крючком

Добавлено: 01.02.2012 в 18:08             Просмотров: 5653

Пальма и лиана вязаные крючком

Добавлено: 01.02.2012 в 18:07             Просмотров: 6058