Рубленые куриные котлеты

Ингредиенты:

Филе грудки — 1 кг
Лук зеленый — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 1–2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, сметану, муку, соль, перец. 
2. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.

Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты - фотографии

ВЫГНАЛА МУРАВЬЕВ С ОГОРОДА ЗА ДВА ЧАСА. САМА УДИВИЛАСЬ!

Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень этим удивлена.

 

А сделала я вот что. Наполнила ведро сорной травой с огорода и залила его водой. Поставила на солнце бродить и даже не накрывала. Когда трава забродила, запах пошел, хоть топор вешай и беги.

Вот что я сделала: посыпала вокруг муравейников щедро пшено, а минут через десять залила этой травяной вонючкой. Муравьи буквально за два часа снялись с места и ушли. Я прямо видела, как они дорожкой уходили куда-то вдаль вместе со своими яйцами. Вот такие дела.

Если в этом году они снова ко мне заявятся, я уже буду знать, как с ними расправляться.

Рыба в духовке с хрустящей корочкой.

Запеченная рыба в панировке с соусом тартар имеет замечательный вкус и хрустящую корочку. Это невероятно вкусно и после этого блюда вам больше на захочется покупать замороженные полуфабрикаты типа рыбных котлет. Попробуйте!

Вам потребуется:

Треска 450 г
Яйцо куриное 2 шт.
Лимон 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Молоко 0,25 чаш.
Йогурт греческий 4 ст.л
Горчица дижонская 2 ст.л
Томатный острый соус 1,5 ст.л
Сухари панировочные 2 чаш.
Майонез 0,5 чаш.
Огуречный рассол 2,5 ст.л

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 205 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.

2. В удобную емкость разбить яйца, добавить горчицу, 1 ст.л. острого соуса и греческий йогурт.

3. Добавить молоко и все хорошенько взбить.

4. Высыпать панировочные сухари в другую емкость или взбить в блендере сухари из белого хлеба до состояния крошки. 

5. Выжать лимонный сок на филе трески, посолить и поперчить, порезать рыбу на кубики для нагетсов.

6. Отправить рыбу в яичную смесь, использовать вилку чтобы вытащить ее.

7. Затем обвалять нагетсы в сухарях.

8. Выложить кусочки на противень и отправить в духовку на 10 минут до золотой корочки.

9. Тем временем, взбить майонез с рассолом и 0,5 ст.л. острого соуса и подавать к рыбе.

Приятного аппетита!

Рыба в духовке с хрустящей корочкой. - фотографии

Очень вкусный салат

Ингредиенты:

- Китайский салат (китайская капуста) 100 г
- Помидоры красные 200 г
- Кукуруза консервированая 300 г
- Фасоль красная в собственном соку 300 г
- Чеснок дольки 2 шт.
- Кетчуп 50 г
- Майонез 50 г

Приготовление:

Китайский салат тонко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок. Добавьте мелко нарезанный чеснок, кетчуп и майонез (лучше домашний). Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат - фотографии

Красивое оформление краев пиццы

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски.
Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов.
На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов.
Заполняем середину пиццы топпингом.
Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С

Красивое оформление краев пиццы - фотографии

ЖЁЛТЫЙ ПУЛОВЕРЖелтый цвет - тренд наступающей весны, в коллекциях дизайнеров весна-лето 2013 -  это самый популярный цвет.   В первые дни весны я предлагаю связать для первых теплых дней вот такой солнечный пуловер от Oscar de la Renta из его коллекции Spring Summer 2013.  Мне он кажется не очень сложным в исполнении, пряжу для этой модели не составит труда подобрать, главное,  подобрать ее модного желтого цвета подходящего для Вас оттенка. Это может быть мерсеризованный  хлопок, хлопок в сочетании с вискозой, микрофибра или 100% шелк.  Можно добавить к пряже ниточку с пайетками подходящего оттенка, чтобы пуловер был более нарядным, как у дизайнера. 

Описание модели:  Модель прилегающего силуэта длиной до линии бедер. Пуловер связан ажурным узором 1.По низу изделия и рукава  связана отделочная кайма рисунком "гребешки", а планка выреза горловины узором "веер".  Ширина отделочных каймы и  планки  5-6 см.  Длина рукава 3/4. По центру рукава и по центру переда и спинки используется ажурный узор 2.

Толщину ниточки я рекомендую взять 125-150 м на 50 грамм, ну и подходящие к пряже спицы, толщиной 3-4 мм. 

Моделирование выкройки: Пуловер достаточно плотно прилегает к телу, кроме того ажурный рисунок всегда растягивается, поэтому нужно взять выкройку-основу без прибавок на свободное облегание. Корректировать выкройку практически не придется. На выкройке переда и спинки нужно отметить новую линию выреза горловины, углубляя ее на величину желаемой глубины плюс ширина отделочной планки.На выкройке рукава отмечаем новую линию низа рукава по мерке 3/4 длины рукава и слегка зауживаем его

На этом корректировка выкройки закончена. Теперь нужно  вязать образцы  ажурных вязок, нижней каймы  и планки выреза горловины. Я попробовала связать образец из ниточки Brisa Katia, хлопок с вискозой, спицы № 3.

Схема вязания нижней каймы изделия и рукавов "гребешки"

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

Схема вязания ажурного узора № 1

Схема ажурного узора № 2

Схема вязания планки горловины "веер"

Порядок работы:

Свяжите образцы  ажурных узоров 1 и 2 и узора планки. Рассчитайте по образцу требуемое количество петель и схемы убавления к линии талии, прибавления к линии груди и прибавления расширения рукава. Обязательно рассчитайте схему убавлений кривых линий проймы, выреза горловины и оката рукава.

Начните вязание с переда. Наберите расчетное количество петель и вяжите, начиная со схемы планки. В предпоследнем ряду узора планки количество петель сократится на 2 п в каждом раппорте узора. После того, как будет связана планка переходите к вязанию ажурными узорами 1 и 2. Ажурным узором 2 вяжите на центральных 40 петлях, а на остальных узорах справа и слева вяжите ажурным узором 1. Причем ажурный узор 2 начинайте вязать с 11-й  петли раппорта и заканчивая его 10-й п. раппорта.

Вяжите перед , делая убавки и прибавления по расчитанным схемам до линии проймы, затем вывязывайте линии проймы согласно своему расчету до начала выреза горловины. После того, как Вы закроете центральные петли для выреза горловины, закончите правую и левую части переда раздельно.

Спинку свяжите аналогично.

Рукава начните вязать также как перед и спинку с отделочной планки. Далее распределите петли следующим образом: на центральных 20 п. вяжите ажурным узором 2, а на петлях справа и слева ажурным узором 1. Вяжите прямо 2-3 см, а затем начните прибавления с каждой стороны рукава согласно своему расчету. Дойдя до линии оката рукава, начните вывязывать окат также согласно своему расчету. 

Перед сборкой обязательно проведите ВТО деталей. После этого выполните один плечевой шов. Поднимите по линии выреза горловины переда и спинки количество петель, кратное раппорту узора планки горловины, и вяжите планку, распределяя петли таким образом, чтобы по центру переда и спинки находились первые и последние  петли раппорта. Первый ряд узора приходится на изнаночную сторону изделия. Перед закрытием петель свяжите 2 ряда полой резинкой.  Закройте все петли иглой. После этого выполните второй плечевой шов, боковые швы и  швы рукавов. Вшейте каждый рукав в соответствующую пройму.

Девчонки,милые жители оранжевой страны.Не за горами самый сказочный и прекрасный праздник-Новый Год!  В такой праздник принято дарить подарки.А самый приятный и клёвый подарок,сделанный своими руками.  Для меня так мишка-это самая демократичная игрушка,которую любят как дети ,так и взрослые!  Я вам сегодня предлагаю свой МК по вязанию мишки,вот такого

Ничего бы этого не было,если бы одна замечательная девушка не помогла мне составить описание в красивом и доступном виде.Это дорогая Фенечка (veneficca).Она хоть и называет себя врединой,а на самом деле -это очень отзывчивый и прекрасный человек.Феня,огромное тебе спасибо!!! 
А теперь о вязании.Я вязала из мохера длиной 500м в две нити,рост мишки получился около 25 см.Очень удачный размер для того,чтобы его можно было бы интересно одеть,а так же и в руках подержать и поиграться!  Т.е для такого размера мишки можно брать пряжу метражом от 220м и меньше.Чем тоньше пряжа,тем мельче медведь,и наоборот.Я вам даю базовое описание,а дальше дело вашего вкуса и желания.Как оформить мордочку,что надеть на мишку,вы решаете только сами.Так даже будет очень интересно,когда у нас здесь соберётся такая разнообразная медвежачья публика.А ещё,девчонки,давайте сюда приносить картинки со всевозможными идеями как оформить мишку,ну например


а вот такие класснючие мишки,по этому описанию получились у девчонок с нашего форума
у Наташеньки Nati0703 и у Танюшки -Азалия 

Добавлю ещё фото тела

Куриные желудки — рецепты вторых блюд

Для вторых блюд куриные желудочки тушат в соусе, томатном, сметанном или сливочном, а также запекают или делают рагу.

Куриные желудочки в соусе из йогурта

Пикантно, вкусно, необычно.

Ингредиенты к рецепту: желудки куриные — 1 кг, морковь — 2 средних, чеснок — 1-2 зубка, лук — 4 средних, хрен — 2 ст. ложки, свежий имбирь — 1-2 см, йогурт натуральный — 300 грамм, сахар — 1 ч. ложка, специи: соль, перец, молотый кориандр.

Как приготовить. Желудки отварите до готовности. Нарежьте тонкой соломкой. Очищенные чеснок и имбирь нарежьте пластинами. Обжарьте в растительном масле и уберите. Морковь и лук нарежьте небольшими кубиками, положите в чесночно-имбирное масло, всыпьте сахар и кориандр, перемешайте на небольшом огне спассеруйте овощи. Добавьте желудочки и тушите минут 10. Положите йогурт и хрен, посолите и поперчите. Протушите минут 5. Подавайте с любым гарниром.Советы: вместо йогурта можно использовать сметану, только не кислую, а вместо хрена подойдут соленые огурчики, которые, хотя и не заменят пикантность корня, но придадут блюду дополнительную изюминку.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KblERyv

Куриные желудки с овощами

Ингредиенты к рецепту: куриные желудочки — 1 кг, морковь — 1 большая, сельдерей —2-3 стебля, лук — 2, помидоры — 2, сладкий перец — 1, сливки жирные — 3-4 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, бульон — 200 мл, специи: соль, лавровый лист, перец, растительное масло — 4 ст. ложки, зелень: укроп и петрушка

Как приготовить. В кастрюлю положите куриные желудочки, залейте их 50 мл бульона и варите минут 10 на большом огне, не накрывая крышкой. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю и готовьте, пока не выпарится почти весь бульон.

Очистите овощи и нарежьте: морковь соломкой, лук полукольцами, сельдерей небольшими кусочками. Положите овощи к желудочкам, влейте масло, перемешайте и тушите, накрыв крышкой, минут 30, иногда помешивая.

Очистите от кожуры помидоры и нарежьте их кубиками. Такими же кубиками нарежьте и перец. Положите к мясу, посолите, поперчите, добавьте сахар. Тушите, пока желудочки не станут совсем мягкими, если нужно, добавляйте бульон.

Вылейте оставшийся (если остался) бульон, добавьте сливки, перемешайте. Всыпьте мелко нарезанную зелень, положите лаврушку и готовьте минут 5-7. Выключите огонь, уберите лавровый лист и можно подавать.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46Kbtj2VU

Куриные желудки с шампиньонами

Очень вкусное блюдо. И хотя времени уйдет больше часа, утешает, что большую часть времени печка готовит сама.

Ингредиенты к рецепту: желудочки — 1 кг, шампиньоны — 800 грамм, сметана — 200 грамм, лук — 2, морковь — 1, специи: соль, перец, растительное масло для жарки

Как приготовить. Куриные желудки отварите, нарежьте соломкой. Овощи, лук, морковь и грибы нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Положите к овощам желудочки, добавьте сметану и воду (количество на ваше усмотрение по густоте подливки, в среднем около полстакана). Тушите на маленьком огне около часа. Подавайте с гарниром.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46Kc0ppmx

Куриные желудки с картофелем в горшочке/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/07/geludki--290x194.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/07/geludki--290x194.jpg 290w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/07/geludki-.jpg 640w" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px;" width="150" />

Готовя суп в горшочках, почему бы не поставить рядом и горшочки со вторым.

Ингредиенты к рецепту: желудочки — 500 грамм, картофель — 4, морковь — 1, жирные сливки (сметана) — 2 ст. ложки, приправы: соль, перец

Как приготовить куриные желудки. Порежьте их на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Очистите овощи и нарежьте: картофель брусочками, а морковь маленькими кубиками. Разложите в горшочки слоями: внизу слой желудочков, затем морковь, потом картофель, сливки и чуть-чуть воды (не более 40-50 мл). Готовьте, накрыв крышкой, при t 200 градусов около часа. Перед подачей перемешайте.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46Kc7iktW

Куриные желудки как начинка для баклажанов

Неожиданно? Желудочки — отличная начинка для овощей. Можно ими начинять кабачки, картофель или баклажаны. А также помидоры, болгарский перец и все что начиняется.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудки — 800 грамм, баклажаны — 12 небольших, чеснок — 4 зубочка, сыр — 200 грамм, лук — 2, приправы: соль, лавровый лист, хмели-сунели (3 ч. ложки), растительное масло.

Как приготовить куриные желудки. Баклажаны разрежьте вдоль, сложите в просторную ёмкость и залейте рассолом из трёх литров воды и трёх столовых ложек соли. Пусть стоят час. Вытащите баклажаны из рассола, промокните бумажным полотенцем, смажьте маслом и внутри, и снаружи. Положите разрезом вверх на противень и пеките с полчаса в духовке при t 180. У готовых баклажан аккуратно уберите немного мякоти, которую порубите ножом.

Сварите желудочки с лавровым листом и душистым перцем до готовности. Остудите и нарежьте соломкой. Чеснок и лук измельчите и обжарьте на растительном масле (с двумя столовыми ложками). Положите желудочки, посолите и посыпьте хмели-сунели, перемешайте и готовьте минут 5. Выложите сюда мякоть из баклажан, перемешайте.

Полученной начинкой заполните баклажаны. Уложите их в форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке около 10 минут, пока не появится красивая сырная корочка. К столу баклажаны с желудочками подавайте в горячем виде.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KcT1H00

Куриные желудки — рецепты первых блюд

Старомодный куриный суп с лапшой и куриными желудками

Очень легкий, но в то же время сытный супчик.

Ингредиенты к рецепту: желудки куриные — 500 грамм, лапша — 70 грамм, морковь — 1 большая, лук — 1 средний, соль, зелень.

Как приготовить. Отварите куриные желудочки до готовности. Во время варки, уберите образующуюся пену. Готовьте на маленьком огне, чтобы бульон получился прозрачным.

Морковь и лук очистите и нарежьте кусочками любой формы и размера. Можно положить в середине к желудкам в середине приготовление, а можно слегка спассеровать на растительном масле до светлого цвета и положить в самом конце. Нарезанные крупно кусочки моркови и лука, при необходимости, легко убрать и разливать суп без них.

Положите в бульон лапшу. Готовый суп посолите и подавайте горячим.

Совет для тех, кто не любит лук и морковь в супе. Порежьте желудочки на набольшие кусочки, отварите до готовности на маленьком огне, киньте в бульон лапшу. Когда лапша будет готова, вбейте яйцо, интенсивно размешивая бульон. Посолите. Можно подавать.

Окрошка с куриными желудками

Окрошку можно сделать с любым мясом и даже колбасой. Так почему бы не использовать куриные желудочки, такие мягкие и нежные?..

Ингредиенты к рецепту: желудочки — 500 грамм, огурцы свежие — 4-5, яйца — 4, картофель — 3-4, зелень: укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, мята и другие на ваш вкус, соль, перец, заправка на выбор: квас, кефир, сыворотка, минеральная вода.

Как приготовить. Куриные желудочки отварите до готовности, остудите и нарежьте крупными кусочками (можно на половинки). Яйца, сваренные вкрутую, нарежьте кубиками, можно и вилкой размять. Сваренный в мундире картофель, почистите и нарежьте кубиками. Так же нарежьте и огурцы.

Тщательно переберите и вымойте зелень, отряхните воду, нарежьте мелко. Если зелень не молоденькая, то положив в миску, слегка помните (с зеленым луком это проделывать не надо!), чтобы стала мягкой и немного пустила сок.

К зелени положите мясо, картофель, огурцы и яйца, перемешайте. Посолите и поперчите.
Как подавать? Можно сразу залить нарезанный салат жидкостью, остудить в холодильнике и подать. А можно подать по отдельности, чтобы каждый выбрал, с чем ему окрошка больше нравится. В дополнение можно подать сметану и майонез.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KaVA7wx

Суп из куриных желудков с готовой овощной смесью

Вариант быстрого приготовления. Особенно быстро получится, если бульон на куриных желудках сварить заранее.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудки — 800 грамм, лук — 1, готовая овощная смесь — 500 грамм, аджика — 1 ч. ложка, соевый соус — 1 ст. ложка, кетчуп — 1 ст. ложка, специи: лавровый лист, перец, соль, душистый горошек

Как приготовить. Куриные желудочки вымойте, нарежьте на половинки и обжарьте на растительном масле на большом огне. Положите в кастрюлю. Сюда же положите тонко нарезанный лук и немного протушите. Сделайте смесь из кетчупа, соевого соуса и аджики. Добавьте в кастрюлю.

Выложите овощи из пакета. Влейте воды. Кстати количеством воды можно отрегулировать густоту супа, сделав обычным жиденьким или очень густым. Варите на маленьком огне до готовности. Положите лавровый листик и душистый горошек. Дайте с полчаса настояться, уберите лаврушку и подавайте к столу.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46Kaq4LL0

Суп из куриных желудочков в горшочке

Ароматный, из духовки, суп точно понравится всем. А тому, кто готовит, и подавно, потому что усилий минимум: порезать, заложить, поставить в духовку.

Ингредиенты к рецепту: желудки куриные — 500 грамм, лук — 2 небольших, перец сладкий — 1-2, морковь — 1, соль, перец, зелень при подаче

Приготовление рецепта. Очистите лук, морковь и перец, нарежьте произвольно (тонкой соломкой или небольшими кубиками). Выложите в миску.

Желудки вымойте и нарежьте на 2-3 части, положите к овощам. Посолите и поперчите, перемешайте и разложите на 3 горшочка. Положите перец и налейте воды (по стакану в каждый горшочек или в зависимости от желаемой густоты, но не более 2\3 объема горшочка). Готовьте в духовке, накрыв горшочки крышками, при t180 час-полтора. При подаче посыпьте зеленью.

Совет: если горшочков нет, то можно такой супчик приготовить в рукаве. Тщательно зафиксируйте пакет с двух сторон, чтобы не вытекала жидкость, положите в глубокий противень. По окончанию достаньте противень, дайте немного остыть, а затем перелейте суп в кастрюлю и подавайте.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46Kb2oulP
 

Суп с куриными желудочками и шампиньонами

Можно сделать обычный или же суп-пюре, вкусно будет в любом случае.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудочки — 500 грамм, бульон (лучше куриный) — 1,5 литра, лук — 2, шампиньоны — 200 грамм, сельдерей — 1 стебель, морковь — 1, картофель — 1, чеснок — 1-2 зубка, пшено — треть стакана

Как приготовить. Сварите желудки до готовности. Если в момент приготовления супа нет куриного бульона, то можно использовать и из желудочков.

Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Очистите и порежьте морковь, лук, сельдерей и картофель: размер — небольшой, форма — на ваше усмотрение (кубики или соломка). Обжарьте овощи с небольшим количеством растительного масла в кастрюле, в которой будет готовиться суп.

Выдавите к овощам чеснок, перемешайте и жарьте пару минут. Влейте бульон, добавьте промытое пшено и варите, пока крупа и картофель не станут мягкими. Нарежьте шампиньоны на тонкие платины, положите в суп и варите минут 15. За 5 минут до окончания положите кусочки желудочков, посолите.

Если хотите суп-пюре, то перед тем как положить мясо, пробейте суп блендером, дайте закипеть, а потом положите кусочки мяса и снова дайте закипеть. Подавайте горячим со свежей зеленью.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KbBEw8w
 

Легкий салатик из куриных желудочков

Его можно подать перед обедом, своеобразным «аперитивом», или как самостоятельный ужин. Необыкновенное интересное вкусовое сочетание желудков, авокадо, яблока и вяленых помидор.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудки — 100 грамм, авокадо — 1, салатные листья — 4-5 штучек, яблоко — 1 зеленое, кисло-сладкого вкуса, лимонный сок — 1 ст. ложка, сушеные помидоры — 3-4 шт.

Как приготовить. Отварите пупки до мягкого состояния, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Порежьте на половинки или четвертинки.

Вымойте салатные листья, стряхните воду, разложите на блюде. Яблоко порежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком и разложите на салатных листьях. Мякоть авокадо порежьте аналогично яблоку, также сбрызните лимонным соком, положите на блюдо. Положите куриные желудочки и сушеные помидоры (если они большие, порежьте). Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте небольшим количеством растительного масла (можно добавить пару чайных ложек масла из-под помидор).

Острый восточный салат из куриных желудков

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/07/geludki-4.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/07/geludki-4.jpg 215w" width="150" />Просто, вкусно и чуть-чуть Востока (или его чуть-чуть не бывает?..). Для ценителей соевых акцентов.

Ингредиенты к рецепту: желудочки куриные — 300 грамм, лук — 1, картофель — 1, кинза (можно заменить мятой и базиликом) — по вкусу, чеснок — 2 зубка, масло растительное и уксус — по 3 ст. ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, специи: сахар, соль, красный молотый перец.

Как приготовить. Куриные желудки отварите их до мягкости, остудите и нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте лук полукольцами. В сковороде с растительным маслом обжарьте до красивой корочки порезанную соломку желудочков и лук.

Картофель очистите и нарежьте соломкой (как для фри). Отварите, опустив в подсоленную кипящую воду. По времени это займет минуты 3-4. Переложите в сито и промойте под струей холодной воды. Дайте стечь жидкости и промокните бумажным полотенцем.

В миску налейте уксус, соевый соус, добавьте соль, перец, сахар, выдавите чеснок, положите мелко нарубленную зелень. Перемешайте. Положите желудочки и снова перемешайте. Поставьте в холодильник, чтобы салат настоялся (минимум час), так он будет намного вкуснее.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KYsjtst

Салат с куриными желудками под майонезом

Очень сытно, потому что есть сыр и майонез.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудочки — 300 грамм, лук — половинка, сыр — 65 грамм, чеснок — 1 зубчик, специи: черный перец и соль, заправка: майонез

Как приготовить. Отварите желудки, достаньте из бульона и остудите. Нарежьте тонкими кусочками. Тонко нашинкуйте лук, сложите в мисочку и замаринуйте минут на 10-15 уксусом, разведенным с водой. Сыр натрите крупно.

Соберите салат: в салатник положите кусочки желудочков, сыр, лук, предварительно слив маринад; посолите и поперчите, выдавите чеснок, заправьте майонезом. При подаче к столу можно украсить мелко порезанной зеленью.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KZ1eCBj

Салат с куриными желудками и огурцом

Можно добавлять, а можно не добавлять… майонез.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудки — 300 грамм, лук — 1 небольшой, лук зеленый — пучок, морковь — 1, огурец — 2 средних, лимонный сок с 1\4 лимона, зерна кинзы.

Как приготовить желудочки. Нарежьте репчатый лук полукольцами, зеленый — небольшими кусочками-перьями. Морковь потрите (или порежьте), чтобы получилась длинная соломка. Огурец также нарежьте длинной соломкой.

Обжарьте куриыне пупки в небольшом количестве разогретого растительного масла, добавьте лук и протушите, пока он не приобретет светло-желтый цвет. Добавьте морковь, тушите, пока она не станет мягкой. Остудите. Добавьте зеленый лук, лимонный сок, перец и соль, растертые семена кинзы. Перемешайте и отправьте в холодильник настаиваться (минимум с полчаса).

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KZ9i3Sx

Салат «почти Оливье»

Да, да, почти Оливье, только с куриными желудками. Очень вкусно, как и любой вариант этого салата.

Ингредиенты к рецепту: куриные желудочки — 500 грамм, картофель — 2-3, морковь — 2, яйца — 3, соль, перец и майонез для заправки

Как приготовить. Отварите до готовности желудочки и овощи, картофель и морковь, яйца вкрутую. Очистите яйца и овощи. Все продукты нарежьте небольшими кубиками. Заправьте майонезом, поперчите и посолите. Подавайте, украсив зеленью.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...udochki-recepty/#ixzz46KZGOrJf

Женщина уходит их роддома

Уходит женщина от счастья.
Уходит от своей судьбы.
А то, что сердце бьётся чаще, —
Так это просто от ходьбы.

Она от сына отказалась.
Зачем он ей в семнадцать лет!
Не мучат страх её и жалость.
Лишь только няни смотрят вслед.

Уходит женщина от счастья
Под горький ропот матерей.
Её малыш — комочек спящий —
Пока не ведает о ней.

Она идёт легко и бодро,
Не оглянувшись на роддом.
Вся в предвкушении свободы,
Что опостылет ей потом.

Но рухнет мир, когда средь ночи
Приснится радостно почти
Тот тёплый ласковый комочек,
Сопевший у её груди.

Read Full Post »Отцы,

Не покидайте сыновей!
Не унижайте их подарком к дате…
Всё можно изменить в судьбе своей,
Но только сыновей не покидайте.

Пока малы.
За них в ответе мать
От первых слёз
И до вечерней сказки.
Но как потом им будет не хватать
Мужской поддержки
И отцовской ласки.

Им непременно надо подражать
Своим отцам
На то они и дети.
Родную руку молча подержать,
Уйти с отцом рыбачить на рассвете.

Обида вас настигнет иль любовь
Не уходите…
Вы им всех дороже.
Ведь в жилах сыновей — отцова кровь.
И заменить её уже никто не сможет.

Read Full Post »

Archive for the ‘Василий Федоров’ Category

О господи! Все женщины мечтают,
Чтоб их любили так, как ты меня.
Об этом в книгах девочки читают,
Старухи плачут, греясь у огня.
И мать семьи, живущая как надо,
В надёжном доме, где покой и свет,
Вздохнёт, следя, как меркнут туч громады:
И всё как надо, а чего-то нет.
Есть нежность, верность есть, но ежечасно
Никто коротких, трудных встреч не ждёт,
Никто тебя за счастье, за несчастье,
Как зло, как наважденье, не клянёт.
Не довелось... Вздохнёт, а тучи тают,
Горит закат на самой кромке дня...
О господи! Все женщины мечтают,
Чтоб их любили так, как ты меня, -
Неотвратимо, с яростной тоскою,
С желаньем мстить, как первому врагу.
...Должно быть, я любви такой не стою,
Раз на неё ответить не могу.
Ирина Снегова (1922-1975)О господи! Все женщины мечтают,

Чтоб их любили так, как ты меня.
Об этом в книгах девочки читают,
Старухи плачут, греясь у огня.
И мать семьи, живущая как надо,
В надёжном доме, где покой и свет,
Вздохнёт, следя, как меркнут туч громады:
И всё как надо, а чего-то нет.
Есть нежность, верность есть, но ежечасно
Никто коротких, трудных встреч не ждёт,
Никто тебя за счастье, за несчастье,
Как зло, как наважденье, не клянёт.
Не довелось... Вздохнёт, а тучи тают,
Горит закат на самой кромке дня...
О господи! Все женщины мечтают,
Чтоб их любили так, как ты меня, -
Неотвратимо, с яростной тоскою,
С желаньем мстить, как первому врагу.
...Должно быть, я любви такой не стою,
Раз на неё ответить не могу.
Ирина Снегова (1922-1975)* * *  

ЛЮБОВЬ

У нас говорят, что, мол, любит и очень,
Мол, балует, холит, ревнует, лелеет...
А, помню, старуха соседка короче,
Как встарь в деревнях, говорила: жалеет.

И часто, платок затянувши потуже
И вечером в кухне усевшись погреться,
Она вспоминала сапожника-мужа,
Как век он не мог на неё насмотреться.

- Поедет он смолоду, помнится, в город,
Глядишь - уж летит, да с каким полушалком,
А спросишь, чего, мол, управился скоро?
Не скажет... Но знаю: меня ему жалко...

Зимой мой хозяин тачает, бывало,
А я уже лягу, я спать мастерица,
Он встанет, поправит на мне одеяло.
Да так, что не скрипнет под ним половица.

И сядет к огню в уголке своём тесном,
Не стукнет колодка, не звякнет гвоздочек...
Дай бог ему отдыха в царстве небесном! -
И тихо вздыхала: - Жалел меня очень.

В ту пору всё это смешным мне казалось,
Казалось, любовь чем сильнее, тем злее,
Трагедии, бури... Какая там жалость!
Но юность ушла. Что нам ссориться с нею?

Недавно, больная, бессонницей зябкой,
Я встретила взгляд твой - тревога в нём стыла.
И вспомнилась вдруг мне та старая бабка, -
Как верно она про любовь говорила!
***Что было, то было...

А было?
Было.
Наверняка.
Солнцем глаза слепило,
Ветром наотмашь било.
Сыпало вслед снега...
А я всё равно любила,
Очень тебя любила.
Что было, то было...
Забыла.
Окончательно. На века.

* * *
Я говорю себе: не сметь!
И вновь нелепицы творю.
И золотом считаю медь,
И черенок боготворю.
Едва сниму последний шип,
Вновь сквозь шиповники иду
И, забывая про ушиб,
Вновь ушибаюсь на ходу.
Я говорю себе: пора
В глаза попристальней глядеть -
И знать, где холм, а где гора,
И, коль тускнеет, значит, медь.
Но этот здравый разговор
Я забываю в тот же миг...
Холмы вдали? Нет, цепи гор -
Затем, что мне не жить без них!

БАБЬЕ ЛЕТО

Жёлтым шёлком чащи выткав,
Вышив рощи в красный крестик,
Пауков спустив на нитках, -
К доброй вести! К доброй вести!..-
Тихо бродит бабье лето,
Полднем вянущим согрето.
На исходе дня такого
Я не верю, что умру, -
Всё равно разбудит снова
Звон осины на ветру,
Шелест красной ветки клёна,
Поздним солнцем залитой,
На земле моей зелёной,
Ненаглядной, золотой,
Где в сквозном разливе света
Тихо бродит бабье лето.
***АВГУСТ

Август празднует
В силу вошедшее лето,
Зеленее зелёного
В чаще огни,
Не скудеет избыток
Горячего света -
Запастись бы им впрок,
На ненастные дни!
Набирает рябина
Багряную горечь,
Оглушает
Кузнечиков струнная речь...
Август -
Это когда ты не просишь,
Не споришь,
Каждый солнечный луч
Начинаешь беречь.
Просто руки
Навстречу теплу поднимаешь
И с тревогой встаёшь
Не в десятом, а в семь...
Август -
Это когда ты уже понимаешь,
Что померкший денёк
Отгорел насовсем,
И становится
С каждой минутой яснее,
Что всё ближе и ближе
Седые дожди
И что осень уже неизбежна,
А с нею...
Август, время моё,
Не спеши, подожди!***

ЦВЕТЫ

И тот, кто не видел её годами,
И те, что с ней рядом бок о бок жили,
Все к ней сегодня пришли с цветами
И молча к ногам её их сложили.
Стояли торжественные корзины
От старшего сына, от младшего сына...
Плача, склонялась над ней невестка
(Та, что не раз отвечала дерзко)
И шапки махровой сирени белой
Бралась перекладывать то и дело.
И внук, что ленился очки подать ей,
Свежие листья ей клал на платье.
И подобревшей рукой соседка
Вдруг положила хвойную ветку.
Люди кольцом стояли в печали.
Плакали, думали и молчали.
Стыли от стужи цветы живые -
Так много их у неё впервые...
А если б она их увидеть могла бы,
Взять, разобрать и поставить в вазы,
Может, из сморщенной, старой, слабой
Стала б красивой и сильной сразу.
И мне захотелось уйти из круга,
Сказать, что все эти букеты лживы,
И крикнуть: 'Дарите цветы друг другу
Сейчас, сегодня - пока мы живы!'

МНЕ СНИЛСЯ СОН...

Мне снился сон: под звёздной рябью.
Как в поле крест, стою одна я
И проклинаю долю бабью,
За всех живущих проклинаю.
За тех, кто плачет ночь в обиде,
За тех, кто в крик кричит, рожая,
За тех, кто слёз своих не видит,
В дорогу милых провожая.
За стервенеющих на кухне,
За увядающих до срока,
За тех, чья сказка рано рухнет,
Чья удаль облетит без прока.
За молчаливых и ворчливых,
Земных забот хлебнувших вволю,
За несчастливых и счастливых
Я проклинаю бабью долю.
За всех, рождённых с искрой божьей,
Чтоб век тянуть упряжку рабыо,
За всех, кто мог бы - да не сможет,
Я проклинала долю бабью!..
Проснулась я от плача дочки,
Вставало солнце в чистом небе,
Благословляя мой бессрочный,
Мой трудный, мой прекрасный жребий.
**** * *

Я лежу на спине
На развёрстой волне,
Между морем и небом
В безветренном дне.
Высь и глубь осторожно,
Веков не гоня,
Как дитя своё в зыбке,
Качают меня.
И две сини, две страсти мои,
Два крыла
Вдаль влекут...
Я когда-то плавучей была.
Я отсюда пришла
В черноту, в тесноту -
Оттого мне так часто
И невмоготу...
Под моей невесомостью
Дышит вода,
Я лежу, я плыву
Час, неделю, года?
Я лежу на спине
На морской тишине...
Сколько раз это будет
Мне сниться во сне!
Даже в боли больничной,
На злой простыне -
Я лежу на спине
На морской крутизне;
Тьма и свет,
Свои шаткие чаши клоня,
Как дитя своё в зыбке,
Качают меня.
Так когда-нибудь вплавь
И уйдёт наша явь...
Я плыву. Моя тень,
Как распятье,- на дне.
Я лежу на спине.
Посредине. Вовне.
Под моей беззащитностью
Дышит вода
И уносит куда-то...
Куда?Цитируется по: Снегова И. А. Яблочный год. Стихи. М. Советский писатель 1975г. 136 с.

* * *

Мы обложены с детства данью
Непрерывного ожиданья.
Сперва ждём праздников,
Позже - лета,
Каникул, праздности
У моря где-то.
Ждём чьих-то писем,
Чьих-то звонков,
Великих мыслей,
Лавровых венков.
Ждём завершенья
Исканий трудных,
Ждём возвращенья
Мгновений чудных.
Ждём. И с трудом
Стрелки время вертят...
А в сущности, смерти ждём,
Или - бессмертия?..