Невозможно себе представить Италию без пиццы, ну а пицца "Маргарита" - это классика итальянской кухни. Даже своим внешним видом она представляет итальянский флаг - красные помидоры, белый сыр и зеленый базилик.

Рецепт на 2 пиццы диаметром 40 см. 

Тесто: 
Яйцо - 1 штука 
Мука - 1.5 стакана 
Мускатный орех - щепотка 
Вода 0.5 стакана 
Дрожжи - 0.5 ч.л. 
Сахар и соль по паре щепоток 

В теплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар и пару капель масла (желательно оливкового, но подойдет и подсолнечное), перемешиваем и добавляем в муку, разбиваем яйцо и месим тесто. Тесно должно получится липкое и мягкое, оставляем в теплом месте на 1.5 часа. 

Соус: (НЕ КЕТЧУП!!!) 
Томатная паста - 1 столовая ложка, с горкой. 
3 цельные гвоздики 
Пару щепоток орегано (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!) 
Долька чеснока 
Винный уксус - 1 чайная ложка (если нет, можно яблочный, гранатовый или обычный разбавленный уксус. 
Соль, черный перец и сахар по вкусу. 

Налейте пол стакана воды в сковороду, бросьте туда 3 гвоздики, доведите до кипения и уберите сами гвоздики, капните в воду масло, добавьте томатную пасту, орегано, чеснок и все остальное. Обязательно готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая минут 10. Не солите много, лучше недосолите чуть-чуть, так как в колбасе и сыре соли достаточно. 

Раскатайте половину теста, постоянно добавляя муку, чтобы тесто не липло. Толщина теста не должна быть более 3 мм, низ обильно намажте мукой. Перекиньте тесто на противень, маслом смазывать не нужно. Намажьте тонким слоем соус (избегайте толстых слоев соуса, иначе пицца потечет во время готовки), выложите начинку, в данном случае сервелат (лучше салями, конечно, но можно любое мясо), затем помидоры, очень тонко нарезанные, и не более 4-5 долек, а то опять же потечет. Сыр (мацарелла, или любой другой, кроме Гауде, он не расплявится) выкладывайте равномерно, не дальше чем 1 см до края, выложите сверху оливки, щепотка орегано и в духовку на 5-7 минут. Температура 220 градусов. Как только пицца "закипела сверху", а низ пицца подрумянился, пицца готова!

Приятного аппетита!!! 

Пицца

Проверенный и очень вкусный рецепт. Тесто всегда удается. Я сделала два больших листа, одну пиццу вегетарианскую, второй конечно мясную.Если два листа теста, для Вас это слишком много, можно сделать из половины ингредиентов.

1. Куриный фарш (основа) + Болгарский перец + сыр + зеленый лук + шампиньоны + помидор
2. Кабачки + сыр (основа) + куриное филе + болгарский перец + помидор + лук + томатная паста + йогурт + сыр

Читать далее…

Ингредиенты:
1 французская булка (или багет)
томатный соус

Читать далее…

Закрытая пицца – полноправный собрат обычной итальянской пиццы, к которой мы привыкли: тонкий корж вкусного теста, на котором располагается начинка. В Италии популярны оба вида этого изделия – закрытый и открытый. Закрытая пицца, рецепт которой вы здесь видите, напоминает наш пирог. Однако у нее своеобразная начинка.

Это вкусная закрытая пицца с ветчиной, салями и кусочками вяленого мяса. Я готовлю ее обычно, когда после праздников остается не съеденной колбасная нарезка или сыр. Если вы предпочитаете мягкий сыр типа «Янтарный», маскарпоне или каламбер, будет замечательно. Но также можно использовать сыр моцарелла, адыгейский, или ниточный. Можно взять даже два сорта, чтобы получить дополнительный сырный вкус.

Что касается колбасной начинки – то ее состав может быть самым разным. Главное, чтобы он отличался разнообразием: чем больше сортов колбасы вы используете в начинке для пиццы с ветчиной и сыром, тем она будет вкуснее.

 

В ролях

Готовое слоеное тесто = 1 упаковка

Грибы =200 г

Копченное филе курицы = 200 г

Помидоры =2 шт

Сыр = 100 г

Кетчуп

Майонез

Готовим:

Готовое слоеное тесто слегка раскатаем, смажем смесью майонеза и кетчупа.

Сверху, на смазанное тесто соусом, выложим не толстым слоем поджаренные грибы, филе курицы, помидоры и присыплем сыром.

Сворачиваем в рулет.

Порежем рулет на «розочки»

Выложим порезанные рулетики, на смазанный маслом, противень и слегка их поприжимаем.

Отправляем в разогретую духовку до 200°Си выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты к рецепту «Тесто для пиццы как в пиццерии»:
Вода  170 мл
Дрожжи свежие 1 г
Масло оливковое Extra Virgin 10 мл
Мука пшеничная 330 г
Соль 5 г
    
Готовим тесто для пиццы, как в пиццерии

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 молоденьких кабачка(приблизительно всего около 400 г)
1 стакан просеянной муки;
3 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
помидор;
сыр;
соль;
зелень укропа;
растит. масло.

1) Быстрая пицца на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сметана 100 мл
● кефир 100 мл
● пищевая сода 1 ч. л.
● мука 1 стакан

Читать далее…

для теста:
мука, 1 стакан
соль, 0,25 ч.л.
вода, 0,3 стакана
дрожжи, 1 ч.л
молоко, 0,25 стакана
оливковое масло, 1 ст.л

начинка:
помидор, 1-2 шт
колбаса копченная, 3 шт (охотничьи)
кетчуп
майонез
сыр, 200 гр

Действующие лица

Акт1 Тесто:

молоко = 250мл

сахар = 2ст.л.

сухие дрожжи = 1пакетик (11 г)

сливочное масло = 125 г (растопить)

мука = 350-400гр

соль = 1/2ч.л.

Акт 2 Начинка:

творог = 250 г

зелень – 100 г (зеленый лук и укроп)

вареное куриное филе = 1шт (200-250 г)

сыр = 100 г

соль, черный молотый перец

манка = 1ст.л.

Готовим:

В чашке смешаем 0,5 ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставим в теплом месте на 7-10минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

В глубокую миску просеем муку, вливаем теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавим сахар и соль. Поставим тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обминаем и ставим ещё раз для подъёма (ещё около 30-40минут).

Тесто разделим на 2 части, раскатаем каждую в круг толщиной около 1см и выложим на противень, застеленный пергаментом

Зелень мелко порубим, смешаем с творогом, добавим соль и черный молотый перец. Куриное филе разберем на волокна. Сыр натрем на крупной терке.

Круг из теста присыплем манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределим по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыплем тертым сыром.

Печем в нагретой до 200°С духовке в течение 20-25 мин.

Приятного аппетита!!!

  Привыкли, что пицца это вредно? Тогда вы еще никогда не готовили ее по этому удивительному рецепту. Записывайте: Ингредиенты:  • Филе куриное — 600 г • Йогурт натуральный — 50 г • Паста томатная — 50 г • Сыр твердый нежирный — 70 г Приготовление: Отбить куриное филе (это наше тесто), выложить в форму и…

Ингредиенты:

Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;
- 0,5 ч.л. сухих дрожжей;
- по 1 чайной ложке сахара и соли;
- 2 стакана просеянной муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки: