Сегодня поделюсь с вами этим самым рецептом, как приготовить пиццу на кефире без дрожжей. Эта пицца всегда получается просто идеальной. Тесто очень тонкое, при этом не пересушивается, остается очень мягким и нежным. Оно практически не чувствуется, оставаясь лишь основой для вкуснейшей начинки.

 

Ингридиенты:

 

Кефир: 350 Грамм, 

Мука: 640 Грамм (4 стакана), 

Разрыхлитель для теста: 1 Чайная ложка, 

Соль: 1 Чайная ложка, 

Масло подсолнечное: 3 Ст. ложки, 

Яйцо: 1 Штука,

Кетчуп: 50 Грамм, 

Ветчина: 300 Грамм, 

Помидоры черри: 5-6 Штук, 

Сыр твердый: 120 Грамм

 

Приготовление:

 

Подготовьте все необходимые ингредиенты. 

Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой. 

Всыпьте муку и замесите тесто. 

Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки. 

Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками. 

Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача - придавать пицце легкую кислинку и аромат. 

Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом. 

Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры. 

Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут. 

Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы. 

Приятного аппетита!