Делюсь рецептом изумительно вкусных, мягких и пушистых пирожков с яблоками на творожном тест...
Доматокефтедес - оладьи из томатов - (1)Готовим традиционные овощные оладьи греческой кухни. Для их приготовления выбирайте не слишком с...
Салат "Раковые шейки" - готовим деликатес из дешевого вареного минтая! - (1)Этот салат пользовался популярностью в советское время. Он очень вкусный, можно даже сказать...
Супер картошка — просто,быстро,вкусно - (0)Всего 5-10 минут приготовления и 40-50 минут в духовке и невероятное блюдо готово Ингред...
АДЖИКА ИЗ КРАСНОЙ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - (1)Аджика из черной смородины с чесноком Перерабатывают только спелые, хорошего качества яг...
Рыбные котлеты с гороховой начинкой |
Необыкновенно вкусные и нежные получаются по этому рецепту рыбные котлеты с гороховой начинкой. Этот гарнир понравится взрослым и детям.
|
Рыба в картофельной корочке |
|
Секрет малосольной скумбрии |
|
Рыба с овощами и сыром |
|
Рыба запеченная с картофелем |
Свежая речная рыба имеет сладковатый приятный вкус и нежное мясо. Если смущает наличие мелких косточек, можно заменить речного карпа на менее костлявую морскую рыбу, например дорадо. Рецепт запечённой рыбы с картофелем прост, готовится рыба быстро. А получается и вкусно, и по праздничному красиво.
|
strong>🐟 Скумбрия по-корейски |
Этот рецепт для тех, кто предпочитает морскую рыбу и любит острый вкус. Самая популярная из морских как раз скумбрия – ее я и готовлю чаще всего. В этот раз захотелось ощущаемого вкуса: не просто соленого, а ярко-острого, и чтобы аппетитное послевкусие тоже присутствовало! В последнее время такие блюда (из самых разных продуктов) называют корейскими – пусть и скумбрия примкнет к их рядам😉
|
Мурманское сало из скумбрии |
|
Скумбрия, запеченная в духовке |
|
Вкуснейшая селёдочка в томатном соке - предлагаю магаданский рецепт отличной закуски в пошаговых фото! |
|
Маринады для сельди: 6 рецептов |
|
Сливочное филе морского окуня |
|
Рыбные рулеты с авокадо и сыром |
|
strong>Очень люблю эту рыбку в луковом кляре, рассказываю, как приготовить....! |
|
Котлеты из карпа |
Ингредиенты:
Карп — 1.2 кг
Лук репчатый — 120 г
Морковь — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Батон — 2 шт. кусочка
Молоко — 70 г
Масло сливочное — 20 г
Сок лимонный — 1 ч.л.
Укроп — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление:
Готовим котлеты из карпа. Сначала - овощи, поскольку морковь нам нужно довести до полной готовности.
Очистить и лук, и морковь, а после порезать. Не режьте морковь слишком толсто - будет долго обжариваться. Шайбы должны быть не более полсантиметра. Или натереть на крупной терке.
Тут я не соблюдаю никакой очередности, а просто закидываю в сковороду и то, и другое одновременно. Предварительно растопите там сливочное масло+ одну ложку растительного.
Обжаривайте на маленьком огне до мягкости моркови. Не забываем помешивать.
Поскольку нам нужно филе, то карпа можно и не очищать. Но лично я таки это делаю, поскольку после не очень удобно подрезать у плавников - чешуя мешает.
Выбрать внутренности, тщательно всё вымыть, промыть и отрезать голову.
Делаем надрез вдоль всего хребта и идем вдоль костей вниз, отделяя филе.
После филе надо снять с кожи. Кожа у карпа очень плотная, так что смело беритесь за нее, плотно прижимайте нож и ведите им между кожей и филе.
Замочить батон (лучше черствый) в молоке.
Прокручиваем через мясорубку филе рыбы, овощи и батон.
После в миску добавляем оставшиеся ингредиенты: измельченный укроп, лимонный сок, соль и перец, вбиваем яйцо. Всё перемешать и поставить фарш в холодильник на полчасика. Хотите жарить сразу? Можно и так. Просто после холодильника фарш чуть уплотнится.
Формируем котлеты и жарим.
Для формировки руки смочите водой. Я делаю котлеты круглыми и, выложив на сковороду, немного сплющиваю. Кстати, сначала сковородку нагрейте и добавьте ложку масла (можно и пару ложек).
Котлеты у меня не толстые, поэтому готовятся быстро. Обжарить до румяности, затем прикрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности. Буквально пять-семь минуток - и можете наслаждаться нежными и вкусными котлетами из карпа!
|
Запеченная рыба аргентина |
|
Скумбрия, запеченная в сметане с луком |
Ингредиенты:
скумбрия - 2 шт
луковица – 1 шт
нежирная сметана – 150 грамм
сок 1/2 лимона
соль
пакет для запекания (или небольшая форма с крышкой)
|
Очень вкусная скумбрия в духовке за 15 минут! |
|
Как приготовить минтай. Рецепт сразу в закладки |
|
Парижские «Креп де пуассон» от Allard (ресторан во Франции) |
|
Биточки рыбные "Сливочные" с ароматом паприки и с начинкой из моцареллы - хрустящая корочка и нежная серединка! |
|
Рыба в арабском стиле «каммон хут» - ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ! |
|
Рыба в лаваше, запеченная в духовке: никого не оставит равнодушным |
Рыба в лаваше, запеченная в духовке, никого не оставит безразличным. Получается она настолько нежной, что буквально тает во рту.
Готовится очень быстро и просто: сказка, а не рецепт. Лаваш, пропитанный соком начинки и сметанного сока, очень мягкий и вкусный. Внутри каждого конвертика сочные овощи и много-много сока: настоящее объедение. Лучше подавать закуску на стол горячей, но и в холодном виде она тоже очень вкусная.
|
Рыбно-картофельный пирог (запеканка) - не просто вкусно, красиво, но и стильно!! |
Рыбно-картофельный пирог (запеканка) - не просто вкусно, красиво, но и стильно!!!
Не один раз я уже сокрушалась, что рыба не частый гость на моем столе. Время от времени я вспоминаю о пользе этого продукта и тогда я устраиваю рыбный день. Уху и жареную рыбу мои не жалуют, а вот рыбную запеканку могут съесть с удовольствием. Ну, а если немного приукрасить, то можно и гостям предложить такой вот рыбный пирог с нежной серединкой из семги и хрустящей основы из картофеля...
|
Разные рецепты кляра для рыбы |
Разные рецепты кляра для рыбы
Рыбные блюда готовят все. Кто-то часто, другие - реже и поэтому несколько рецептов кляра всем пригодятся. Рыбу в кляре подают в составе закусок или как основное блюдо. Рецептов кляра столько, сколько предпочтений хозяек. Тесто для кляра можно готовить на пшеничной или рисовой муке, с яйцом или без, с добавление ледяной воды или молока. Советуем перед тем как обмакнуть кусочки рыбы в кляр, замариновать их с лимоном. Рыба кляре получается очень вкусной и достаточно сытной.
|
Нежнейшие рыбные котлеты в хрустящей панировке |
|
Седьдь в сахаре |
Совершенно простецкий рецепт, но вызывающий бурю эмоций у тех, кто узнает о нем впервые.
– Селедка в сахаре?... да как такое может сочетаться? – а вот так! После того как попробуешь сделать эту замечательную закуску пару-тройку раз, замечаешь что «обычная» соленая селедка кажется уже грубой и банальной.
|
Невероятно вкусная рыба, приготовленная в духовке. Даст фору любому блюду! |
|
Время варки рыбы |
|
Горбуша малосольная «Под сёмгу» |
|
Как засолить красную рыбу необычным способом со свеклой |
|
Нежная рыба под сырном суфле |
Нежная рыба под сырном суфле
Давно готовили блюдо из рыбы? Если хочется, что - нибудь разнообразного иметь в вашем меню, то думаю, что этот рецепт вас может заинтересовать. И не забывайте, что рыба - ценный источник фосфора и белка
|
Толстолобик, тушёный в укропно-луковом соусе |
|
Маринады для рыбы |
Ингредиенты:
Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2. Скумбрия прямого посолаИнгредиенты:
0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.
Приготовление:
Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.
Приятного аппетита!
3. Изумительная скумбрия в маринаде!
|
Скумбрия в сливках по-норвежски |
|
Рыбные шашлычки удовольствие |
|
Сельдь, маринованная в соевом соусе |
Ингредиенты
сельдь (свежая) 1 шт.
уксус (9%) 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
мед 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук 1 шт.
соль 1 по вкусу
перец (жгучий) 1 по вкусу
Сельдь почистить, разделать на филе, удалить мелкие косточки и нарезать тонкими пластинками. Залить кусочки 9% уксусом на 10-15 минут.
Приготовить маринад из соевого соуса, меда и измельченного чеснока. Сельдь достать из уксуса, отжать руками и залить маринадом на 15-20 минут.
Нарезать кольцами лук и болгарский перец и добавить в сельдь, полить оливковым маслом, посыпать перцем.
Все перемешать.
|
Лучшие маринады для селедки |
Вкус всеми любимой селедки можно существенно улучшить за счет потрясающе вкусных маринадов. Данные маринады подходят к малосольной сельди. В конце один маринад для свежей сельди. Попробуйте, не пожалеете!
Совет: селедка должна быть малосольной, ну а если вам попалась довольно соленая, просто замочите ее на 2 часа в молоке, затем вымойте и просушите бумажным полотенцем. Лучше всего использовать филе сельди без хребта. Но не для всех маринадов
1 стакан воды
1\2 стакана растительного масла
Зерна кориандра
|
Шкара из мойвы: любимое блюдо черноморских моряков |
Шкара — это довольно старое блюдо, придуманное черноморскими рыбаками. Готовится оно очень быстро, но получается просто отменного вкуса.
Часто о шкаре говорят как о рыбном деликатесе, и это действительно так! Готовится шкара из рыбы с жирным и нежным мясом, желательно с наименьшим количеством костей.
|
Невероятно вкусная скумбрия, запеченная в специальном маринаде |
Необыкновенно нежной получается скумбрия, запеченная в маринаде из горчицы и майонеза.
Продукты:
|