1.Гуляш из курицы с овощами Нам нужны: 400 -500 г куриной грудки 1 шт лука 1 шт моркови 1-2 ст.л. томата 1 зубок чеснока 1 шт болгарского перца 0,5 ст.л. соли специи по вкусу вода Приготовление: 1.Грудинку моем, обсушиваем и нарезаем на крупные кубики. 2. Лук репчатый покрошить на полукольца; морковь, болгарский перец — на мелкие кубики. Чеснок измельчить. 3. В казанок наливаем растительное масло и пасеруем лук, до мягкости.  Сюда же, кладем куриную грудку и слегка обжариваем, на среднем огне. 4. Теперь, очередь бросать морковь, перец, перемешиваем, и тушим 2-3 минуты. Закладываем томатную пасту, солим, перчим, приправляем специями и перемешиваем. Совет: На этом этапе, можно добавить 2-3 ложки нежирной сметаны, гуляш будет очень нежным и вкусным. Смотрим по консистенции, если сильно густое, доливаем 0,5 ст. воды, перемешиваем и томим 15 минут, на слабом огне. Подаем с гарниром. 2.Куриное филе «под телятину» Нам нужны: 1 ст = 200 мл 800 г куриного филе 3-4 помидоры 1 ст. любого красного вина 1 ст. сметаны или сливок 20% 0,5 ст.л. кукурузного крахмала соль, зелень, специи по вкусу карри Приготовление: 1.Филе покрошить на кубики, большие. И обжарить на сковороде, с маслом растительным, 10 минут. 2. С помидор снять кожицу. Измельчаем мелкими кубиками. 3. Обжаренное филе солим, перчим, кладем помидоры и тушим 10 минут, под крышкой. После, добавляем вино и еще тушим 10 минут, для выпаривания алкоголя. 4. Теперь мясо нужно посыпать карри и другими специями, залить сливками или сметаной, загустить крахмалом и под крышкой томим еще 10 минут. На время приготовления гуляша мы потратили 30 минут, а вкусно с любым гарниром. Источник: https://strjapuchka.ru/pitanie-pri-diabete-recepty...x-blyud-dlya-diabetikov-2-tipa