Бланманже с клубникой или сметанное желе Бланманже в переводе с французкого означае...
Без заголовка - (0)Бланманже с клубникой или сметанное желе Бланманже в переводе с французкого означае...
strong>Бланманже с клубникой или сметанное желе - (0)Бланманже с клубникой или сметанное желе Бланманже в переводе с французкого означае...
Александр Роджерс. Мы живём в лучшем из времён в лучшей из стран. - (0)Александр Роджерс. Мы живём в лучшем из времён в лучшей из стран. Меня в оче...
Как нужно относиться к мужчине: мудрейшая цитата Софи Лорен, адресованная женщинам - (0)Как нужно относиться к мужчине: мудрейшая цитата Софи Лорен, адресованная женщинам Как нужно ...
Серия сообщений "Заготовки":Выбрана рубрика Заготовки.
Часть 1 - Баклажаны с овощами в собственном соку
Часть 2 - Рецепты аджики и кетчупа
Часть 3 - ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА НА ЗИМУ
Часть 4 - Кетчуп в домашних условиях
Баклажаны с овощами в собственном соку |
Метки: Заготовки |
Рецепты аджики и кетчупа |
|
|
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА НА ЗИМУ |
Наслаждаться обилием ягод летом здорово, но нужно позаботиться и о зиме. Вот один из приятных рецептов консервации черной смородины – в виде желе. В этой ягоде много пектинов, она отлично желируется без всяких дополнительных веществ, необходимых для желе...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Два килограмма черной смородины (можно взять литр смородинового сока) и
пол кило сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из черной смородины получить сок, нужный нам для приготовления желе, довольно проблематично. Далеко не все соковыжималки справятся с этим - забиваются косточками и шкурками. Хотя, соковыжималка, конечно, предпочтительна: сок выжимается быстрее, а витаминов при этом теряется минимум.
Но, если у вас под рукой нет хорошей соковыжималки, тогда воспользуйтесь для перемолки смородины кухонным комбайном.
Промолотая масса получится достаточно вязкая, - через марлю или сито не пройдет. Разбавьте ее кипятком (на 2 литра массы 100 миллилитров воды) и доведите до кипения.
Теперь протереть массу через сито намного проще...
В итоге получается густой смородиновый сок с мякотью. Кстати, жмых выбрасывать не стоит – лучше сварить из него компот...
На литр сока добавляем пол кило сахара и снова доводим смородину до кипения. Если воды у вас получилось больше, чем нужно, тогда прогрейте сок 15 минут в широкой посуде, - лишняя жидкость испариться.
Осталось разлить по стерилизованным банкам и закрыть. Не кантуйте банки в процессе желирования!
Смородиновое желе готово уже на следующие сутки. Получается очень густое, не прозрачное, в отличие от аналогичного желе из красной смородины.
Хранить в прохладном месте, но лучше в холодильнике...
Метки: Заготовки |
Кетчуп в домашних условиях |
Просто и легко делаем из помидор кетчуп в домашних условиях на зиму, чтобы если захочется нам его потом, а вот вам, пожалуйста, домашний кетчуп, и не надо нам магазинного
Скажу честно, за неделю литровая банка улетела сразу. Это при том, что раньше кетчуп очень редко использовался.
Мне о-о-очень понравилась комбинация травок, с ними можно играть до бесконечности.
Если любите, можно добавить корицу и гвоздику. Вообще, посмотрите на упаковку любимого кетчупа, какие травы туда входят, то и добавляйте.
Одно скажу, с магазинным кетчупом можно сравнить разве визуально. Цвет насыщенный, без всяких красителей.
Небольшое количество яблочного уксуса вообще не чувствуется, зато роль консерванта выполнена.
Метки: Рецепт |
Страницы: | [1] |