Ананасовый чатни.

 

 

Ингредиенты:

 

    300 г лука
    1 зубок чеснока
    300 г ананаса
    1 красный перец чили
    3 ст. ложки подсолнечного масла
    2 ст. ложки коричневого сахара
    2 ст. ложки семян горчицы
    2 ст. ложки бальзамического уксуса
    2 ст. ложки белого винного уксуса
    Соль перец
    5 стеблей свежего кориандра

 

Питательная ценность:

 

Калорийность: 116 ккал
Углеводы: 15 г
Белок: 1 г
Жиры: 5 г

 

Приготовление:

 

Мелко нарезать лук, чеснок и ананас. Горький перец разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать.

Нагреть масло в кастрюле. Пассеровать чеснок и лук до полупрозрачного состояния. Добавить сахар и довести до слабой карамелизации.

Затем добавить ананас, перец и семена горчицы и варить в течение 5 минут. Влить оба сорта уксуса и кипятить в течение 30 минут при средней температуре.

Приправить по вкусу солью и перцем чатни и дайте остыть.

Мелко нарезать кинзу и добавить в чатни. Такой соус подходит для птицы и баранины.

Приятного аппетита!

 

Foto: Thorsten Südfels
Quelle der Zitate: http://www.essen-und-trinken.de/
Übersetzung vom Deutschen: listra55