Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить белые грибы

Как варить белые грибы

Время варки белых грибов варьируется от 20 до 40 минут, в зависимости от возраста и размера. Варить очищенными.

Сколько варить белые грибы:

В кастрюлю с кипящей водой закинуть очищенные грибы. Небольшие и молодые белые грибочки варить 20 минут. Зрелый и большой гриб нуждается в тщательной температурной обработке, его нужно варить около 40 минут. Вареный белый гриб - это легкая диетическая пища, питающая организм клетчаткой и протеинами.

Полезные советы, как варить белые грибы:

прежде, чем варить свежие белые грибы, следует тщательно промыть их под проточной водой, затем очистить от песка, веточек и другого мусора;
чтобы грибы избавились от всех токсичных веществ, варить их нужно два раза. В кастрюлю с закипающей пресной водой опустить подготовленные грибы и варить примерно 7-8 минут, после чего довести до кипения другую кастрюльку с водой, шумовкой переложить грибы в чистую подсоленную закипевшую воду и варить 30 минут до готовности;
в процессе варки нужно следить за образованием пены и снимать ее;

когда грибы опускаются на дно кастрюли - это первый признак их готовности.

Как варить белые грибы в мультиварке: высушенные грибы можно сразу готовить в мультиварке, а свежие (сырые) нужно предварительно отварить до полуготовности обычным способом. Нарезанные или среднего размера грибы уложить на дно мультиварки, налить воды. Включить режим "Варка на пару" и варить 20-25 мин. Грибы в сочетании с другими продуктами варить дополнительно в режиме "Тушение" еще 10 минут.
Как варить белые грибы в скороварке: белые грибы в скороварке готовятся довольно быстро. В емкость залить примерно 250-300 мл воды или бульона, туда же выложить грибы, плотно закрыть крышку и варить 10-15 минут, в зависимости от величины грибов.
Как варить белые грибы в микроволновке: сварить грибы в микроволновке можно без воды. Нужно нарезать кусочками белые грибы, уложить их в посуду с растительным маслом на дне и варить 2-3 минуты. Затем вынуть и посолить, перемешать, добавить пряные травы и снова поставить в микроволновку на 3-4 минуты.
Как варить белые грибы в пароварке: помытые грибы поместить в пароварку (в миску для риса), залить сверху молоком или водой, накрыть крышкой. Варить 15-20 минут. По окончании вынуть грибы, посолить, перемешать и доварить еще 5 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд с белыми грибами - http://povar.ru/list/belye_griby/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
...
Часть 7 - Как варить раков - советы домохозяйке!
Часть 8 - Как и сколько варить баранину - советы домохозяйке!
Часть 9 - Как и сколько варить белые грибы - советы домохозяйке!
Часть 10 - Как и сколько варить вешенки - советы домохозяйке!
Часть 11 - Как и сколько варить кальмары - советы домохозяйке!
Часть 12 - Как и сколько варить баранье сердце - советы домохозяйке!
Часть 13 - Как варить креветки - советы домохозяйке!