-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (1)

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в lisaxxl

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 14.09.2010
      Записей:
      Комментариев:
      Написано: 1084






      чистка ковра

      Воскресенье, 28 Ноября 2010 г. 21:06 + в цитатник
      Привести в порядок ковер можно простыми и дешевыми средствами без использования бытовой химии.
      Чайная заварка.
      Отжатую заварку разбросайте по ковру, через 2 часа сметите веником.
      Плюс метода - краски ковра становятся ярче.
      Минус — способ годится только для темных ковров, чаинки застревают в ворсе.
      Соль.
      Мелкую соль рассыпьте по ковру, после выметите ее веником.
      Плюс метода — нет неприятных запахов и цвет ковра не меняется.
      Минус — соль застревает среди ворсинок.
      Уксус.
      Разведите в 1 л воды 1 ч. л. уксуса. Очистите ковер пылесосом. Затем щеткой или губкой нанесите раствор по ворсу ковра.
      Плюс метода — освежаются краски.
      Минус — ковру надо дать высохнуть.
      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      ОВСЯНКА СПРАВИТСЯ С ОТЕКАМИ

      Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 00:41 + в цитатник
      Чтобы избавиться от отеков,пейте овсяный отвар:

      стакан овсяной крупы залейте 4 стаканами воды и прокипятите в течение 15мин.

      Дайте отвару остыть,затем размешайте в нем 1ст.лож.меда-полезный напиток готов.
      Рубрики:  здоровье

      Метки:  

      пляшем на скользких дорожках безумия

      Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 00:30 + в цитатник
      мы достойны ровно того количества друзей которые у нас есть и достойны именно тех кто у нас есть.если у тебя друг пьяница значит этого ты и достоин.если у тебя куча друзей но они все поверхностны и на вопрос как дела удовлетворяются ответом нормально значит ты именно это заслужил.
      и никто не прав и не виноват.
      в жизни этой нет виноватых кроме самих себя.
      да я во многом виновата я признаю.я я и только я.если я не достойна понимая со стороны 91%населения земли значит так мне и надо.ну чтож...
      зато мне некому больше кроме Гусиль позвонить в час ночи когда у тебя настроение не в зачет и когда мужик только что положил трубку из-за важных дел,прервав тебя на полуслове.не с кем кроме нее разговаривать когда именно нужно поговорить в пустой комнате.ведь меня нет.если выключить свет и забраться под одеяло - меня нет.
      а потом проговорив до двух, звонить мужику своему и прощать его за все все мысленно про себя.про ту которой нет.и засыпать с мыслью о том что у меня много знакомых и ни одного друга.зато есть тот, чьи руки я могу целовать с чувством превосходящим много чего.и я не знаю сколько это еще продлиться.но я люблю тебя.скоро зима.и это будет чудесная зима я уверяю тебя.наша любовь греет.
      а когда-нибудь я познакомлю тебя с мистером.хотя он и говорит что вы совсем разные.с разных полюсов меня.но я точно знаю когда-нибудь я вас познакомлю.
      неважно_неважно_неважно ничего кроме моего внутреннего мира.гармонии.чувств но не тех что на поверхности.а тех что внутри.глубоко внутри.
      Рубрики:  мысли
      ПСИХОЛОГИЯ

      Метки:  

      Без заголовка

      Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 13:03 + в цитатник
      Паршиво, когда люди, которых ты знаешь, становятся людьми, которых ты знал. Когда ты проходишь мимо кого-то, кто раньше был частью твоей жизни. Ты мог разговаривать с ними часами, а сейчас можешь едва взглянуть.
      Рубрики:  мысли

      Крабовые палочки (сурими). Из чего делают крабовые палочки: состав крабового мяса. Вред, польза и как выбрать крабовые палочки

      Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:58 + в цитатник
      Нашла неплохую статью о крабовых палочках. Надеюсь, кому-то пригодится.

      Крабовые палочки в России полюбили практически сразу. Скорее всего, главную роль здесь сыграло то, что из них можно готовить быстро: это ведь даже не полуфабрикат, а полностью готовый к употреблению продукт.

      В основном из крабовых палочек готовят салаты – а салаты наши хозяйки любили готовить ещё в «советские» времена, причём целыми тазиками, но есть и много других блюд, которые тоже готовятся быстро и приятны на вкус. Конечно, определённое воздействие на потребителей оказало и название продукта – «крабовые» палочки, но так было в самом начале.

      Что такое «крабовые палочки»

      Теперь-то уже всем понятно, что крабы здесь абсолютно ни при чём, но к продукту уже привыкли, научились готовить много вкусных блюд, тем более, что цена палочек невысокая, а срок хранения – долгий. Ведь привыкли же мы есть колбасу без мяса, так почему не питаться крабовыми палочками без крабов?

      Крабовые палочки продаются сегодня в любом магазине, и, хотя на состав этого продукта при покупке смотрят далеко не все покупатели, всё-таки у многих людей появились сомнения и вопросы. Потребители интересуются тем, из чего делают крабовые палочки, не вредно ли их употребление, и конечно, продукцию каких производителей нужно покупать, а от какой следует отказаться. Узнать о пищевой ценности крабовых палочек можно, если всё же смотреть на обратную сторону упаковки – а там должно перечисляться абсолютно всё.

      История крабовых палочек

      Кто и когда придумал крабовые палочки? Конечно же, это сделали японцы – ведь они всегда придумывают много нового и интересного, а потом весь мир пользуется и удивляется: ну надо же! Крабовые палочки, в общем-то, были придуманы японцами давно, ещё в начале XII века. Точнее, тогда японцы стали делать из рыбы белый фарш, называя его «сурими».

      Из сурими готовили тогдашние полуфабрикаты: колобки, колбаски и т.д. Эти продукты потом жарили, варили или запекали, используя свои, японские приправы. Больше всего в народе любили «камабоко» - плотные рыбные шарики.

      Шло время, и японцы стали пытаться экспортировать этот продукт, но рынок его не принял. В западных странах говорили, что шарики сурими напоминают резину с мыльным вкусом, и их не будут есть даже собаки.

      И вот, в 70-е годы XX века всё быстро изменилось, причём кардинально: продукт из сурими стал любим потребителями всего цивилизованного мира. В чём же секрет такого феноменального успеха?

      Дело в том, что именно в это время в пищевой промышленности разных стран стали широко применять пищевые добавки: красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие плоды научных достижений. И тогда продукт сурими, до этого понятный только японцам, превратился в экзотические для потребителей многих стран «крабовые» палочки – имитацию крабового мяса. В Америке, Европе и России крабовые палочки особенно популярны, а вот в Японии всё, как и раньше, спокойно – из всех продуктов, изготавливаемых из сурими, на долю крабовых палочек приходится всего 10%.
      Из чего делают крабовые палочки: состав крабового мяса

      Наверное, в XII веке для приготовления сурими использовалась гораздо более качественная рыба, и уж точно она была экологически чистой. Однако сегодня сурими делают не из самых лучших видов рыб: обычно это пикша, путассу, минтай, хек, окунь и другая белая рыба. Рыбное филе промывается, перемалывается, а потом, для удаления лишней влаги, пропускается через центрифугу.

      Получается светлая масса, в которую добавляют соль, сахар и крахмал – это и есть сурими. Надо сказать, что российские предприятия пищевой промышленности редко готовят сурими сами: его покупают за рубежом – в Канаде, США, Аргентине и других странах, а крабовые палочки готовят уже на месте.

      В сурими добавляют много других ингредиентов: растительное масло, растительный и яичный белок, очищенную воду, крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители, усилители вкуса, красители – например, каррагинан или кармин, чтобы палочки имели привлекательный красный цвет. Получается, что рыбного фарша в продукте остаётся только 45% - в лучшем случае, так как обычно его там не более 25%, что считается вполне нормальным соотношением. На упаковке продукта вообще не указывается процентное соотношение ингредиентов, но состав читать всё же нужно. Сегодня потребители уже знают, что ингредиенты, идущие в списке первыми, составляют большую часть продукта, поэтому, если слово «сурими» стоит первым, то палочки вполне приемлемого качества, и их можно покупать.

      Если это слово стоит на втором месте, количество рыбы в продукте сведено к минимуму, а когда его в списке нет – то и рыбы нет вообще, а есть только крахмал, соевый белок и различные заменители. Такие палочки вряд ли стоит покупать, конечно, если вам не совсем безразлично, чем вы питаетесь.

      Что касается количества пищевых добавок, то от них никуда не деться – без них крабовых палочек просто нет. Другое дело, что в России до сих пор разрешены те вредные добавки, которые давно запрещены в странах, где заботятся о здоровье своих граждан. Такие добавки, как Е450, Е420, Е160, Е171, способные вызывать аллергию и хронические заболевания, давно запрещены в странах ЕС, а у нас они активно используются.

      Многие производители и даже эксперты пытаются убедить потребителя, что в небольшом количестве химические добавки не принесут вреда здоровью. Возможно, если не учитывать, что мы постоянно покупаем в наших магазинах продукты, в которых подобных веществ более чем достаточно, а крабовые палочки стали добавлять практически во все салаты, заменяя ими другие ингредиенты – ведь так получается дешевле.

      В любом случае решение о покупке принимает потребитель, но следует помнить ещё вот о чём. Микробиологическая заражённость продукта бывает гораздо опаснее, чем содержание в нём «химии», тем более, что крабовые палочки чаще всего не подвергаются тепловой обработке перед употреблением. Так что лучше покупать продукты известных производителей в вакуумной упаковке, чем более дешёвые развесные варианты.

      Как выбрать крабовые палочки

      Какие крабовые палочки стоит покупать? Конечно, нужно обращать внимание на внешний вид: палочки должны быть аккуратными и красивыми, выглядеть аппетитно, быть сочными и упругими, похожими на крабовое мясо. Сухие, перемороженные и лишённые упругости палочки недостойны внимания, как и те, что продаются из морозильника, где температура ниже -18°C, так как их вкусовые качества и тем более какая-либо ценность полностью утеряны.

      Нельзя замораживать крабовые палочки повторно: такой продукт можно определить по наличию в упаковке льда и снега, и также отказаться от покупки. Палочки должны быть равномерно и аккуратно окрашены с одной стороны, а на упаковке написана вся информация о производителе, сроке годности и условиях хранения.
      Крабовые палочки: вред или польза

      Считать крабовые палочки полезным продуктом не стоит: все витамины, минералы и полезные жиры исчезают при приготовлении сурими, остаётся только рыбный белок. И всё-таки блюда из них остаются популярными. Одно из таких блюд – крабовые палочки «под шубой» (хотя обычно «под шубой» готовят селёдку).

      Надо сварить вкрутую 5-6 яиц и отделить белки от желтков. Белки натереть и уложить ровным слоем в глубокую тарелку, сверху уложить мелко нарезанный лук и плавленый сырок, натёртый на мелкой тёрке. Натёртое сливочное масло (50 г) уложить на сыр, а сверху покрыть слоем лёгкого майонеза. Палочки нарезать тонкими кружочками, а потом развернуть, чтобы получилась «лапша», и уложить на майонез ровным слоем. Сверху – тёртое зелёное яблоко, ещё один слой майонеза и натёртый яичный желток.

      Крабовые палочки и дети
      И ещё кое о чём.

      Некоторые родители бывают очень довольны, когда их маленькие дети поедают крабовые палочки просто так, на завтрак, обед и ужин, и даже любят их больше, чем сладости. Известно, что детский организм более восприимчив к «химии», и быстрее к ней привыкает, так что получается что-то вроде пищевой наркомании. Это относится не только к крабовым палочкам, но и ко всем продуктам, в составе которых есть химические пищевые добавки.

      Родители считают, что если педиатры специально не предупреждают их об этом, то опасаться нечего. Стоит помнить, что врачи в основном занимаются лечением болезней, а вот здоровьем детей должны заниматься родители. Так что взрослым лучше есть крабовые палочки самим, если хочется, а малышам готовить блюда из настоящей свежей рыбы.

      Автор: Гатаулина Галина
      Женский сайт inmoment.ru

      Серия сообщений "о еде":
      Часть 1 - 10 вещей о кофе
      Часть 2 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности
      ...
      Часть 8 - ЧТО ПИТЬ
      Часть 9 - Перец — король пряностей.
      Часть 10 - Крабовые палочки (сурими). Из чего делают крабовые палочки: состав крабового мяса. Вред, польза и как выбрать крабовые палочки
      Часть 11 - мёд и корица
      Часть 12 - Хмели-сунели (сами делаем )
      ...
      Часть 29 - Готовим в духовке. Советы и хитрости
      Часть 30 - почему сахар вреден
      Часть 31 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ

      Рубрики:  полезности
      интересное

      Метки:  

      Перец — король пряностей.

      Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:56 + в цитатник
      В кулинарии применяется, перец черный и белый, душистый и красный (стручковый).

      Черный и белый перец — высушенные плоды тропического растения.

      Черный перец имеет горько-жгучий вкус и сильный аромат

      Белый перец менее острого вкуса, но обладает более тонким ароматом, чем черный.

      Черный и белый перец широко используется как в целом (горошком), так и в молотом виде.
      Перец горошком добав­ляется в заправочные супы — мясные, рыбные, овощные, а также при приготовлении заливных мясных и рыбных блюд, маринадов и соусов. Вводится в блюдо или соус незадолго до окончания их тепловой обработки; при продолжительной варке перца кушанье приобретает излишнюю горечь.
      Белый перец не такой жгучий, он более мягкий.
      Молотый перец добавляется в рубленое мясо, котлетную массу из мяса и рыбы. Кроме того, он подается к столу как приправа вместе с солью, горчицей и уксусом.

      Перец придает блюду острый вкус и своеобразный тонкий аромат.Целесообразно размалывать горошек непосредственно перед использованием, так как его наиболее ценное качество - ароматичность - при хранении в порошке значительно снижается.

      Перец душистый по форме похож на черный перец, но поверхность его гладкая, темно-коричневого цвета. Добав­ляется он (горошком или молотый) в маринады, соусы, блюда из рыбы, дичи и мяса. Перец придает блюду аромат и острый вкус. Его можно сочетать с гвоздикой, корицей, лавровым листом.
      Целесообразно размалывать горошек непосредственно перед использованием, так как его наиболее ценное качество - ароматичность - при хранении в порошке значительно снижается.

      Если молотый душистый перец надо хранить, то обязательно в стеклянной таре с плотно притертой пробкой.

      Имейте в виду, что душистый перец медленно отдают свой аромат жидким блюдам, поэтому закладывать его надо не менее чем за полчаса до готовности.
      С другой стороны, поскольку душистый перец не только придают блюдам аромат, но и заметно меняет их вкус, пользоваться им следует весьма осторожно - обычно достаточно нескольких цельных или молотых зерен.

      Кроме указанных блюд, душистый перец служит приправой к заправочным супам.

      Серия сообщений "о еде":
      Часть 1 - 10 вещей о кофе
      Часть 2 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности
      ...
      Часть 7 - СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ
      Часть 8 - ЧТО ПИТЬ
      Часть 9 - Перец — король пряностей.
      Часть 10 - Крабовые палочки (сурими). Из чего делают крабовые палочки: состав крабового мяса. Вред, польза и как выбрать крабовые палочки
      Часть 11 - мёд и корица
      ...
      Часть 29 - Готовим в духовке. Советы и хитрости
      Часть 30 - почему сахар вреден
      Часть 31 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ

      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      ЧТО ПИТЬ

      Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:54 + в цитатник
      Многие испытывают затруднения с тем, какие напитки когда нужно подавать. Но главное правило - подавайте то что хочется, тогда когда хочется. Вот несколько наиболее вкусных, на наш взгляд, напитков и то, как их вкуснее использовать.

      К РОЖДЕСТВУ
      Херес (Шерри) - это один из самых классических европейских рождественских напитков. Подавайте как аперитив со льдом.
      Портвейн - не оставляйте его только для доски с сырами, его можно подавать просто так.

      РАЗНООБРАЗНЫЕ ЛИКЕРЫ
      Тиа Мария (Tia Maria) - его можно подавать не просто так, а в составе шикарного ямайского коктейля: смешать равные части Тиа Марии, ямайского рома и свежевыдавленный сок лайма, плеснуть настойки Ангостура.
      Бейлис (Bailey's) - кто не любит густой сливочный Бейлис со льдом ?
      Кунатро (Cointreau) - этот восхитительный апельсиновый ликер используется во многих аперетивах. Если добавить в него немного клюквенного сока и водки, получится шикарный коктейль "Космополитан".

      КРЕПКИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
      Водка - обязательное средство для отгона простуды. Из смешанной с апельсиновым соком водки получается "Отвертка", а из водки с томатным соком, соусом табаско и сельдереем получится Кровавая Мери.
      Джин - освежающий напиток, смешанный с тоником и соком лайма.
      Ром - смешивайте его с кока-колой - отличный карибский напиток.

      КЛАССИЧЕСКИЕ НАПИТКИ
      Бренди - это особенный способ закончить праздничный обед. Наиболее популярны арманьяк из Гасконского региона во Франции, или коньяк из Шаренте.
      Виски - то, что нужно, чтобы согреться холодным зимним вечером.

      ШАМПАНСКОЕ И ВИНО
      Шампанское - звук открывающегося шампанского всегда символизирует начало праздника. В сочетании с шоколадными трюфелями - просто загляденье !
      Красное вино - индейка, другая птица и рыба отлично сочетаются с красным вином.
      Белое вино - запаситесь разнообразными белыми винами, но перед тем, как подавать их, обязательно охладите.

      Серия сообщений "о еде":
      Часть 1 - 10 вещей о кофе
      Часть 2 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности
      ...
      Часть 6 - Чем заменить экзотику в рецепте? Аналоги незнакомых продуктов
      Часть 7 - СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ
      Часть 8 - ЧТО ПИТЬ
      Часть 9 - Перец — король пряностей.
      Часть 10 - Крабовые палочки (сурими). Из чего делают крабовые палочки: состав крабового мяса. Вред, польза и как выбрать крабовые палочки
      ...
      Часть 29 - Готовим в духовке. Советы и хитрости
      Часть 30 - почему сахар вреден
      Часть 31 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ

      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ

      Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:53 + в цитатник
      СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ

      # Держать глиняный горшочек залитым водой можно до 1 ч. И хорошо, если он будет заполнен водой до самых краев, тогда благодаря впитанной им жидкости готовящееся в нем блюдо будет особенно сочным.
      # Прежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15 минут в холодной воде. Поры посуды впитают влагу, и кушанье получится более сочным.
      # Если посуда совсем новая и ни разу не использовалась, вымочите ее в холодной воде 1 час.
      # Всегда нужно ставить глиняный горшок в холодную духовку. В уже нагретой он может треснуть.
      # Ставьте горшочек на нижнюю полку духовки. Тогда после окончания тушения его легко оттуда будет достать.
      # Готовить в глиняной посуде можно только в духовке или в печи, но никак не на конфорках. Ставить горшочек следует в холодный духовой шкаф, постепенно повышая температуру.
      # Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.
      # Если, взглянув на уже разогретое блюдо, вы обнаружите, что в супе маловато бульона или соус слишком густой, добавьте жидкости, но только горячей, — от холодной стенки посуды могут дать трещину.
      # По этой же самой причине, вынимая горшочек из печи или духовки, не ставьте его на слишком холодную поверхность. Лучшее, что можно придумать, — дать ему слегка остыть на деревянной подставке или разделочной доске.
      # Проволочная мочалка или грубый ершик могут поцарапать обливную поверхность. Поэтому лучше использовать для очищения горшочка мягкую губочку.
      # Известно, что некоторые особо жирные блюда восточной национальной кухни (например, баранина) готовятся именно в глиняных горшочках. Чтобы отмыть от стенок посуды жир, есть старинный безопасный рецепт: наполните горшочек холодной водой, добавьте чуть-чуть уксуса, накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагрейте, постепенно увеличивая силу огня. Через полчаса выньте посуду, дайте ей остыть, а потом вымойте с мылом и прополощите.

      Серия сообщений "о еде":
      Часть 1 - 10 вещей о кофе
      Часть 2 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности
      ...
      Часть 5 - Как есть палочками для еды? инструкция.
      Часть 6 - Чем заменить экзотику в рецепте? Аналоги незнакомых продуктов
      Часть 7 - СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ
      Часть 8 - ЧТО ПИТЬ
      Часть 9 - Перец — король пряностей.
      ...
      Часть 29 - Готовим в духовке. Советы и хитрости
      Часть 30 - почему сахар вреден
      Часть 31 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ

      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      Как есть палочками для еды? инструкция.

      Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:49 + в цитатник
      Как есть палочками для еды? инструкция.
      Пользуются палочками так:

      1. Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

      2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

      3. Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.


      Поскольку палочки - часть японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии также группируется вокруг палочек. В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

      Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официант.
      Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.

      Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.

      Не накалывайте еду на палочки.

      Не трясти палочки, чтобы остудить кусок.

      Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.

      Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

      Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

      Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.

      Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.

      Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.

      Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.

      Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

      Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.

      Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

      Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко - принести более привычные приборы - вилку или ложку.

      Серия сообщений "о еде":
      Часть 1 - 10 вещей о кофе
      Часть 2 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности
      Часть 3 - 15 распространенных кулинарных ошибок
      Часть 4 - вкусности
      Часть 5 - Как есть палочками для еды? инструкция.
      Часть 6 - Чем заменить экзотику в рецепте? Аналоги незнакомых продуктов
      Часть 7 - СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ
      ...
      Часть 29 - Готовим в духовке. Советы и хитрости
      Часть 30 - почему сахар вреден
      Часть 31 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ

      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ОТ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС.

      Среда, 17 Ноября 2010 г. 00:36 + в цитатник
      Проблема выпадения волос, к сожалению, известна многим. Различные клиники трихологии помогают бороться с этой проблемой. Самые разнообразные процедуры, анализы и препараты. Но это удовольствие стоит немало. Что же делать тем, кто не может себе позволить такое лечение. Ответ таков - народное лечение выпадения волос

      Первый и общеизвестный рецепт - втирание в голову масляную настойку перца на час. За счет разогревающего свойства, происходит прилив крови к луковицам и как результат - волосы здоровее и даже рост новых отмечается.

      Второй рецепт:
      В 1 ст. ложку сухой горчицы нужно добавить теплую воду до консистенции сметаны,
      1 -2 ст. л. растительного масла (лучше репейного, касторового, миндального) но можно любого: подсолнечного, оливкового
      1 ч. л сахара
      1 желток
      Далее, на 1 час укутать голову пленкой. Будет немного печь, но терпимо.
      После этого даже шампунь не нужен.
      Супер средство.

      Третий рецепт:
      После мытья головы, ополаскивать голову пивом смешанным с теплой водой в составе 1:1. А для того чтобы быть уверенными в том, что получаете, самый лучший уход за волосами, разнообразьте пивную «диету», вернее, дополните её. Слегка разведя пивом яичный желток, вы получите потрясающе эффективную маску для волос. Но, если вы приготовите "тропический бальзам", то ваши подруги просто "умрут" от зависти, ведь ваши кудри будут прямо-таки сиять здоровьем и силой!
      Для того, чтобы приготовить этот чудотворный бальзам, вам нужно взять желток, немного пива, апельсинового сока, мякоть половины яблока и банана. Взбить все это в блендере и равномерно нанести на чистые и влажные волосы, слегка массируя кожу головы. Далее, нужно укутать голову полотенцем и подождать 20 минут, затем аккуратно смыть и расчесаться. Ну а для того, чтобы волосы стали гладкими и блестящими, укрепились, росли быстрее, можно добавить к пиву мелко нарезанный лук или свежевыжатый луковый сок. В общем, как видите, лучший уход за волосами возможен даже при использовании самых обычных средств, которые есть в каждом доме!
      Рубрики:  полезности
      здоровье

      Метки:  

      15 распространенных кулинарных ошибок

      Среда, 17 Ноября 2010 г. 00:25 + в цитатник
      Вы нашли потрясающий рецепт, отыскали непростые ингредиенты, разрекламировали друзьям или домашним оригинальный ужин и... потерпели кулинарное фиаско. Мясо отчего-то пригорело, картофель вовремя не дошел, а мега-пирог осел и сдулся. Обидно... И больше не хочется экспериментировать. Оставьте пессимизм, просто запомните 15 самых распространенных ошибок начинающего кулинара и готовьте блестяще всегда!

      1. Забыли попробовать блюдо в процессе приготовления

      Профессиональные повара всегда дегустируют блюдо в процессе приготовления. Причем делают это автоматически. Молодые же хозяйки склонны доверять рецепту безоговорочно, а себе не очень. Мол, написано 2 пучка-3 зубка, значит, ровно столько кладу и не парюсь. Подвох в том, что количество приправ и время приготовления являются оценками чьего-то результата и варьируются в зависимости от ингредиентов, температуры, влажности, качества техники и посуды... Именно поэтому рецепт не должен быть каноном, который нельзя нарушить. Ваш вкус - вот главный контроллер. Пробуйте свой шедевр на всех этапах и меняйте тактику в зависимости от того, что получается.

      2. Не прочли рецепт полностью

      Длинный рецепт читать скучно, да всего и не упомнишь. Пробежал глазами и ладно, руки чешутся пошинковать да посмешивать. Однако даже самый хорошо составленный рецепт не уместит всей важной информации в первом абзаце. Упущенные при беглом знакомстве подробности могут оказаться принципиальными для кулинарной победы. Мудрый повар подходит к каждому новому рецепту с критической точки зрения и читает его задолго до того, как начать готовить.

      Перенимайте эту хорошую привычку, и не окажетесь в ситуации, когда гости уже за дверью, а корейку, что вы им накануне обещали, следовало замариновать на ночь.

      3. Переполненная сковородка

      Всегда объективно рассчитывайте объем продуктов и посуды. Не пытайтесь запихнуть баранью ногу в любимую мамину кастрюльку, которая никогда не подводила. Если продуктам в сковороде тесно, - вам не будет вкусно. Во-первых, влага в набитой доверху посудине выпаривается из мяса, грибов и овощей неравномерно. Кроме того, неудобно перемешивать, а это значит, что задуманное блюдо либо слипется, либо развалится.

      Особое внимание картошке фри, если вы делаете ее в обычной глубокой сковороде, а не во фритюрнице. Чем меньше будет загруженая партия, тем более хрустящей и красивой получится картошечка. Одним словом, в просторной посуде вы получите намного лучшие результаты. А если хочется ускорить процесс, используйте две сковородки сразу.

      4. Кипятим, вместо того, чтобы тушить

      Это одна из самых распространенных ошибок на кухне. Поспешишь - людей насмешишь. Речь идет о ситуации, когда в рецепте требуется протушить блюдо на большом огне. Собственно, мы варим на пределе кипячения, но не кипятим! Сей процесс можно назвать медленным кипением: пузырьки интенсивно взрываются на поверхности жидкости каждые 2 секунды. При более энергичном обороте пузырьков жидкость начинает выкипать. Это верный способ испортить блюдо. После чего рагу из говядины становится настоящим тренажером для челюсти. Мясо не любит спешки. Приготовленное на скорую руку, оно будет либо сухим, либо резиновым.

      5. Мясо порезано по волокнам

      Известный факт, о котором попросту забываешь в кухонной спешке. В итоге вместо нежного рагу получается фирменное блюдо «подошва». Внимательно рассмотрите кусок, чтобы определить направление зерна, нарезайте его поперек волокон. Особенно это касается говядины и баранины. Но даже птицу следует резать именно таким способом. Также обрезаем ребрышки на жаркое, разделываем куски для бифштекса.

      6. Слишком часто вмешиваемся в процесс

      Спешка уместна при ловле блох. Не стоит часто вмешиваться в таинственный процесс приготовления, переворачивать, каждые 30 секунд ковыряя сковородку лопаткой, беспрестанно заглядывать в духовку. Расслабьтесь, кулинария - созидательный процесс. Нет суете! Иначе вы никогда не получите золотистой корочки, а панировка с птицы или мяса обсыплется. В итоге последнее сгорит быстрее, чем если бы его не трогали вовсе.

      Оставить будущее блюдо на время в покое и не тревожить - один из самых сложных кулинарных уроков. Как шутит известный американский шеф-повар и редактор журнала «Кулинарный свет» Тим


      Цебула (Tim Cebula ): «Не суйте нос в сковородку каждые две секунды, прилипнет нос, а не блюдо».

      7. Плохо разогретая сковорода

      Неопытный или слишком торопливый повар льет масло на холодную сковородку. Так очень просто расквасить лук или испортить грибы. Не шипит? Значит рано. Хороший жар принципиален для тушения овощей или создания румяной мясной корочки. Он также помогает предотвратить прилипание. Чтобы напечь блинов сковорода должна быть почти красной!

      Повар Тим Цебула советует: «Если вы думаете, что сковорода уже достаточно горяча, подождите еще пару минут и приступайте. Да, да именно когда уже пора звонить в пожарную службу, закидывайте мясо и спокойно продолжайте готовить.»

      8. Не использовали термометр для мяса

      Не пренебрегайте таким чудом техники, как термометр для мяса, тогда жареный цыпленок, баранья нога или говяжья вырезка окажется на высоте. Штучка небольшая и недорогая, но чрезвычайно полезная. Ее использование - верный путь к достижению идеального результата.

      Эта мелочь оснащена цифровым датчиком, который позволяет установить устройство на желаемую температуру. Вне печи находится внешний цифровой блок, который подаст сигнал, когда мясо будет готово. Это избавит вас от торчания у духовки, а блюдо от ненужного проветривания при открытии дверцы, в ходе которого теряется ценное тепло.

      9. Мясо не отдохнуло после приготовления

      Мы уже говорили о том, что мясо не выносит спешки. Готовить его нужно спокойно и вдумчиво. Но и это еще не все. У шеф-поваров есть секрет. Если вы готовите крупный кусок мяса, то после того как оно будет вынуто из тепла (духовки, сковороды), ему необходимо отдохнуть при комнатной температуре некоторое время. Тогда соки, которые во время жарки собираются в центре куска, разойдутся и бифштекс или жаркое полчится сочным и очень нежным. Тоже самое касается птицы. Куриная грудка или стейк требуют не больше 5 минут на отдых, а вот жаркому нужно не меньше 20 минут, чтобы «придти в себя».

      10. Вовремя не окатили овощи ледяной водой

      Профессионалы «шокируют» вареные овощи холодной водой. Делается это в определенный момент, примерно на исходе 7й минуты варки в кипящей воде (6 мин. 57 сек. после закипания). Именно поэтому броколли, стручковая фасоль и спаржа остаются ярко-зелеными и аппетитными. Хитрость в том, что чуть передержав, мы уже не получим натурального цвета и хруста. Даже если вовремя снять кастрюлю с огня и просто оставить овощи остывать на столе - они будут доходить в остаточном тепле и на тарелку лягут дряблыми и потемневшими.

      11. Соль и специи остались в маринаде или панировке

      Мы маринуем продукты в различных составах, добавляя туда же соль и специи, после чего выливаем «отработавший» маринад в раковину. Результат: пресная или недосоленная рыба и птица. Причина: вы оставили все соли в маринаде.

      Хорошие повара знают, что соль по-разному усваивается продуктами и некоторые маринады нейтрализуют ее действие. Поэтому важно солить вовремя. Например, курица в маринаде из апельсинового сока, поглощает очень мало соли. Такой маринад нужно подливать в процессе жарки (если посуда позволяет - некоторые покрытия портятся от кислых сред). Альтернатива: использовать немного соли в маринаде, а затем посыпать ею уже маринованную курицу.

      Причиной недосола может также стать панировка. Во время жарки она неизбежно обсыпается, поэтому не добавляйте соль в нее, а солите кусочки обильней и раньше, чем панируете.

      12. Не успели разморозить

      Результат: блюдо прожарилось неравномерно. Чаще всего это эффект яблока: сверху подгорело, внутри осталось сырым. Обязательно размораживайте птицу и мясо до конца. Лучше, чтобы лед таял при комнатной температуре, а не в кипятке. В последнем случае часть мяса варится, когда вы еще и не начинали готовить, а курица и овощи могут раскиснуть или напитаться ненужной жидкостью.

      13. Не учли причуд духового шкафа

      Хозяйка, незнакомая с особенностями своей духовки, может оказаться в весьма затруднительном положении. Старайтесь проверять способности новой (или наоборот, старой, но новой для вас) техники в «мирное время». Когда вы не ждете гостей и стряпаете что-то недорогое и незатейливое.

      Известный недостаток старых духовок - они прогреваются неравномерно. Для такого случая повар Сабрина Бон (Sabrina Bone) советует «испытательные сухарики»: нарежьте хлеб крупными ломтиками и выложите их на противень. Установите последний в середине духовки. Выпекайте при максимальной температуре в течение нескольких минут. Затем посмотрите, какие ломтики получились темнее. Таким образом, вы получите информацию о «горячих точках» вашего духового шкафа. Допустим, это левый дальний угол. Старайтесь не ставить посуду со стряпней в этом месте, или поверните сковороду соответствующим образом.

      14. Дешевые ингредиенты

      Как не изгаляйся, а сделать из известной субстанции конфетку не получится. Свежесть и качество продуктов - основа для кулинарной победы.


      Хорошее питание начинается с ингредиентов. Каким получится блюдо: так себе, вкусным или просто превосходным, - во многом зависит от качества продуктов. По возможности используйте высококачественные ингредиенты, особенно это касается сыров, мяса и овощей.

      15. Пессимизм

      И последний совет: не получилось блюдо - не отчаивайтесь. Если перед вами вместо кулинарного шедевра красуется сожженный пирог, обугленные орехи или переваренная курица, - не опускайте руки и не ставьте крест на собственных поварских способностях. Совершив ошибку, мы всегда обретаем драгоценный опыт. И хотя придется выбросить плод своих многочасовых стараний в мусорное ведро, что ж... извинитесь перед голодными гостями, откройте бутылку вина и закажите пиццу. А в следующий раз перед началом готовки вспомните 11 чужих кухонных ошибок и одну свою.

      Алена Никитина По материалам cookinglight.com

      Серия сообщений "о еде":
      Часть 1 - 10 вещей о кофе
      Часть 2 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности
      Часть 3 - 15 распространенных кулинарных ошибок
      Часть 4 - вкусности
      Часть 5 - Как есть палочками для еды? инструкция.
      ...
      Часть 29 - Готовим в духовке. Советы и хитрости
      Часть 30 - почему сахар вреден
      Часть 31 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ


      Метки:  

      Выводим пятна Жировые пятна.

      Среда, 17 Ноября 2010 г. 00:09 + в цитатник
      Старые пятна от масляной краски и дегтя удалить легче, если загрязненный участок вымочить в скипидаре и после этого обработать соответствующим препаратом. Свежие жирные и масляные пятна со светлых тканей можно удалить, сразу посыпав загрязненный участок порошком мела: мел оставляют на 2-4 часа, затем стряхивают. При необходимости операцию повторяют.

      Если на воротнике верхней одежды появились засаленные места, протрите их ватным тампоном, смоченным раствором поваренной соли в 10-процентном нашатырном спирте (5 г соли на 25 г нашатырного спирта).

      Посыпьте солью и осторожно потрите хлебом или промокательной бумагой. Сменять соль следует несколько раз, пока пятно не исчезнет.

      Жировые пятна можно вывести, втирая кашицу из картофельной муки, предварительно подсушенной на огне, остывшей и перемешанной с бензином. Под ткань следует подложить фанерку. Если пятно большое, на фанерку можно насыпать картофельную муку, которая будет впитывать избыток бензина.

      Можно посыпать пятно тальком, накрыть промокательной бумагой и прогладить не очень горячим утюгом. Тальк можно оставить до следующего дня.

      Свежие жировые и масляно-смоляные пятна легко удаляются растворителями типа бензина. Однако при таком способе чистки вокруг пятна часто образуется “ореол”, который исчезает только после химчистки. Застарелые жировые пятна протирают белым мылом, разведенным в бензине (1:10), и через час смывают бензином. Свежие жировые пятна на шерстяных тканях можно выводить бензином или нашатырным спиртом пополам с горячей водой.

      Можно сделать и так: взять полстакана чистого спирта , добавить в него чайную ложку нашатырного спирта и полчайной ложки бензина. Затем этой смесью пропитать пятна и дать высохнуть ткани.

      Жировые пятна на хлопчатобумажной ткани смачивают скипидаром и через промокательную бумагу проглаживают теплым утюгом. Составом с примесью бензина нельзя чистить вещи из джерси на поролоне.

      Пятна от растительного масла, шпрот и других консервов в масле легко удаляются керосином. Пятно протирают тампоном, затем вещь выстирывают в теплой воде с мылом.

      Распространен и такой способ. Пятно посыпают толченым мелом, поплотнее прижимают к ткани и оставляют на ночь. Затем аккуратно стряхивают мел и окончательно отчищают его, легко касаюсь щеткой, - пятно исчезает.

      Пятна от рыбьего жира можно удалить водой с примесью уксуса.

      Пятна от яиц надо выводить своевременно, так как входящие в состав яйца белки со временем превращаются в нерастворимые соединения и не поддаются выведению. Свежие пятна от яиц можно удалить водой с добавлением нашатырного спирта, старые –глицерином или смесью глицерина с нашатырным спиртом. Глицерин подогревают до 35-40 градусов, щеточкой протирают им пятно, оставляют на 15-20 минут, затем ткань стирают.

      Жировые пятна на одежде из плотных синтетических материалов посыпьте картофельным крахмалом и разотрите влажным полотенцем. После высыхания крахмал счистите щеткой. Если пятно полностью не пропало, повторите операцию.

      Жировые пятна на бархате удаляйте так. Льняной мешочек наполните чистым сухим мелким теплым песком. Мешочком постукивайте пятно, пока оно не исчезнет. Если этого мало, смочите пятно бензином и обработайте мешочком с песком.
      Рубрики:  полезности

      Метки:  


      Процитировано 2 раз

      Пятна от шоколада, кофе, чая.

      Среда, 17 Ноября 2010 г. 00:06 + в цитатник
      Эти пятна содержат жир, белок, краситель, дубильные вещества.

      Пятна от шоколада достаточно протереть раствором нашатырного спирта или смыть сильно посоленной водой. Застарелые пятна на белых вещах можно вывести перекисью водорода, пропитав ею ткань и подержав 10-15 минут. После этого вещь прополаскивают в холодной воде.

      Пятна от кофе или крепкого чая удаляют щеткой, смоченной в теплой воде. Затем всю вещь тщательно промывают в теплом мыльном растворе (половина чайной ложки кальцинированной соды или 1 чайная ложка нашатырного спирта на 1 л воды). После этого дважды прополаскивают в теплой и один раз в холодной, слегка подкисленной уксусом воде.

      Пятно от кофе или чая на костюме протирают мокрой щеткой и отжимают в полотенце.

      На светлых тканях такие пятна выводят подогретым глицерином. Им смазывают запачканное место, а через 15-20 минут промывают теплой водой и высушивают полотенцем. Свежие пятна можно выводить также смесью нашатырного спирта с глицерином (1:4). Старые же на светлой ткани можно снять раствором щавелевой кислоты (половина чайной ложки на стакан воды) или раствором гипосульфита (1 чайная ложка на полстакана воды). После того как вещь вычищена одним из этих средств, ее следует выстирать в мыльной воде, добавив на 1 л воды две чайные ложки нашатырного спирта, и хорошенько прополоскать в теплой воде.
      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      Выведение пятен от пота

      Среда, 17 Ноября 2010 г. 00:03 + в цитатник
      Особенно неблагоприятно действует пот на шерстяные и шелковые ткани – шерстяные ткани сжимаются и морщатся, а шелковые набухают, становятся непрочными. При продолжительном воздействии пота разрушаются красители и на одежде образуются пятна с ясными очертаниями. Пятна от пота на белых тканях имеют желтоватый цвет. При увлажнении они издают специфический тяжелый и неприятный запах.

      Пятна от пота сначала обработайте тампоном, смоченным легким бензином, затем потрите губкой, смоченной в 2-процентном, слабо нагретом аммиачном растворе, и тщательно промойте теплой водой. Особенно тщательно следует обработать контуры пятен, так как в противном случае после высыхания они снова появятся.

      На всех видах белых тканей часто остаются желтые ореолы. Они отбеливаются 3% раствором перекиси водорода на солнце. Отбеленное место промойте под сильной струей воды, слегка подсушите полотенцем и посыпьте тальком.

      Если шерстяные или шелковые ткани под действием пота обесцветились, после устранения пятна соответствующие места окрасьте или отретушируйте цветными карандашами или другой краской.

      Пятна от пота на белых тканях

      Пятно слегка потрите тампоном, смоченным 5% водным раствором гипосульфита натрия, после этого прополощите в обильном количестве воды.

      Пятна от пота на цветных тканях

      Пятно смажьте (с помощью маленькой деревянной палочки) смесью из 1 желтка и 10 мл денатурата. После засыхания корочку соскоблите тупым ножом, а место пятна прополощите в теплой воде. Если от желтка остались следы, удалите их теплым глицерином.

      Пятна от пота на цветных подкладках из искусственного шелка

      Пятно обработайте раствором из равных частей 10% аммиачного раствора и денатурата. Место пятна промойте обильным количеством воды.
      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      Харуки Мураками. Хроники Заводной Птицы

      Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 16:34 + в цитатник
      … Не идти против течения — вот что главное. Надо идти вверх — подымайся, надо идти вниз — опускайся. Когда нужно будет подыматься, найди самую высокую башню и заберись на верхушку. А когда нужно будет двигаться вниз, отыщи самый глубокий колодец и опустись на дно. Нет течения — ничего не делай. Станешь мешать течению — все высохнет. А коли все высохнет — в этом мире наступит хаос.
      Рубрики:  мудрости

      Метки:  

      Харуки Мураками. Норвежский лес

      Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 16:31 + в цитатник
      Жизнь — это коробка с печеньем. В коробке с печеньем есть печенюшки любимые, а есть не очень. Съешь первым делом самые вкусные — останутся лишь те, что особо не любишь. Когда мне горько, я всегда думаю об этой коробке. Потерпишь сейчас — проще будет потом. Вот и выходит, что жизнь — коробка с печеньем.
      Рубрики:  мудрости

      Метки:  

      Мудрость мироздания от Хун Цзычена

      Пятница, 12 Ноября 2010 г. 20:07 + в цитатник
      · В каждом человеке есть мир подлинного. В нем не слышишь звуков свирелей и струн, но всегда царит радость. В нем не обоняешь ароматы курительных свеч и чая, но всегда разлито благоухание. Очисть разум и отрешись от вещей, забудь о мыслях и предоставь телу свободу — тогда сможешь туда проникнуть.


      · Годы и месяцы тянутся долго, а суетливый человек сам себя торопит. Небо и земля простираются широко, а низкий человек сам себя стесняет. Времена года повинуются непреложному закону, а человек докучливый не перестает сомневаться и всю жизнь пребывает в суете.


      · Есть одно изречение, гласящее: «Поднимаясь в гору, имей мужество пройти по обрывистой тропе. Идя по снегу, имей мужество пройти по скользкому мосту». В слове «мужество» заключен глубочайший смысл! Если на опасных поворотах жизни и на ухабах мирских путей тебе не хватает мужества, ты непременно застрянешь в какой-нибудь заросшей бурьяном яме.


      · О своих заслугах перед другими не нужно помнить. О своих проступках перед другими нельзя не помнить. О милости других к себе нельзя забывать. А об обидах, нанесенных вам, нельзя не забывать.


      · Поведение должно быть возвышенным, но не причудливым. Мысли должны быть тонкими, но не мелочными. Характер должен быть уравновешенным, но не безвольным. Манеры должны быть воспитанными, но не жеманными.


      · Если тебя преследуют неудачи, подумай о тех, кто неудачливей тебя, и твои обиды рассеются. Если в твое сердце закрадется нерадивость, подумай о тех, кто преуспел больше тебя, и ты воспрянешь духом.


      · Воюя с негодяями, оставляй им путь к отступлению. Быть с ними беспощадным — все равно что закупоривать мышиную нору: мыши, сдохшие в норе, отравят все вокруг.


      · В получении наград не будь впереди других. В совершении добрых дел не будь позади других. Получая от других, не бери больше положенного тебе. В добрых делах не делай меньше доступного тебе.


      · Все радости и несчастья людей созданы их собственными мыслями.


      · Гони от себя злобу — вот лучший способ держаться подальше от беды.


      · Добротой можно часто причинить вред, поэтому, когда хочешь сделать добро, тщательно все обдумай.


      · Власть и выгода, блеск и слава: кто не касается их, тот воистину чист. Но тот, кто касается и не имеет на себе грязи, тот чист вдвойне. Многознайство и хитроумие, сметливость и проницательность: кто лишен их, тот воистину возвышен. Но тот, кто ими наделен, а не пользуется, тот возвышен вдвойне.


      · Я знатен — и люди чтут меня. Но то, что они чтут, — это высокая шапка и широкий пояс. Я унижен — и люди презирают меня. Но то, что они презирают, — это холщовый халат и соломенные сандалии. Но ведь в действительности люди меня не чтут — чему же мне радоваться? Они в действительности меня не презирают — чему же мне огорчаться?


      · Только когда сердце очищено от скверны, можно браться за чтение книг и изучение древности. Иначе, узнав про один добрый поступок, захочешь извлечь из него пользу для себя, а услыхав одно умное слово, захочешь оправдать им свои пороки. Учиться с такими мыслями в голове — все равно что «дарить оружие врагу и посылать провиант разбойникам».


      · Тот, кто много накопил, многого лишится.


      · Тот, кто учится, не размышляя, впадает в заблуждение. Тот, кто размышляет, не желая учиться, окажется в затруднении.


      · Для того, кто в себе хранит правду, жизнь сжимается в мгновение. Для того, кто жаждет власти над другими, жизнь тянется вечно. Постигший истину человек взыскует вещи, коих нет в мире вещей, и думает о том, кем он будет, когда его не будет. Он примет бег мгновения и отвергнет оцепенение вечности.


      · В мире десять тысяч вещей, в человеческой душе десять тысяч чувств, на земле десять тысяч дел. Если смотреть на них помраченным оком, они Предстанут бессмысленной путаницей. А если смотреть на них прозревшим оком, во всем обнаружится незыблемый порядок. К чему беспокоиться о различиях? К чему выбирать да выгадывать?


      · Если чересчур заботиться о своей репутации, не сможешь помогать людям.


      · Если ты пользуешься доверием, не обманывай даже злодея. Если ты наделен силой, не кичись своим превосходством. Если у тебя есть достоинства, не обнажай недостатков других. Если у тебя нет способностей, не завидуй умению других.


      · Если у человека нет ни одной искренней мысли, он подобен нищему который отовсюду уходит с пустыми руками. Если у человека нет ни одного подлинного увлечения, он подобен деревянному идолу, стоит там где его поставили.


      · Если у человека появится хотя бы одна корыстная мысль, его твердость обернется малодушием, его знание — безрассудством, а чистота порочностью. Вся жизнь его будет загублена. Вот почему древние считали бескорыстие величайшим достоянием. Тот, кто обладает им, вознесется над целым миром.


      · Мучимые страстями души пышут огнем. Такие испепелят любого на своем пути. Лишенные милосердия холодны как лед. Такие заморозят каждого, кто им встретится. Те, кто привязан к вещам, подобны тухлой воде и гнилому дереву: жизнь ушла из них. Такие никогда не смогут сотворить добро или сделать другого счастливым.


      · На узкой тропе придержи шаг и дай пройти путнику, идущему навстречу. За едой возьми себе третью часть, а остальное отдай ближнему. Вот секрет того, как всегда быть счастливым в этом мире.


      · Когда, содеяв зло, человек боится, что о том узнают люди, он еще может найти путь к добру. Когда, сделав добро, человек старается, чтобы о том узнали люди, он порождает зло.


      · Когда судишь других, ищи в их вине отсутствие вины. Тогда в людях будет согласие. Когда судишь себя, ищи вину там, где вины не видно. Тогда твои добродетели еще более упрочатся.


      · Люди между собой и ладят и не ладят, но можно ли сделать так, чтобы все угождали одному? Каждому что-то нравится, а что-то не нравится, но может ли быть так, чтобы всем нравилось то, что нравится одному? Сравнивай свои желания с желаниями других и делай для себя выводы — вот простой способ учиться мудрости в этом мире.


      · Не враждуй с низшим человеком.


      · Не давай обещаний сгоряча. Не сердись во хмелю. Не строй планы в радостном возбуждении. Не думай о предстоящих делах уставшим.


      · Не жаждай успеха в мире. Не впасть в заблуждение — это уже успех. Не ищи милости людей. Не заслужить их ненависти — это уже милость.


      · Не пеняй другим за мелкие проступки. Не уличай других в злом умысле. Не припоминай другим старых обид. Если следовать этим трем правилам, можно взрастить в себе добродетель и избежать неприятностей.


      · Непредназначенное тебе счастье, необоснованное приобретение, не уготовленная Творцом всего сущего удача — это все западни, расставленные миром для людей. Если, натыкаясь на них, не задирать к верху нос, непременно их обойдешь.


      · Когда кто-нибудь из домашних совершает проступок, не нужно набрасываться на него с попреками, но не следует и делать вид, будто ничего не произошло. Если об этом проступке неудобно говорить напрямик, скажите намеком, приведя подходящий к случаю пример. Если вас не поймут сразу, повторяйте свои наставления день за днем, и они возымеют действие подобно тому, как весенний ветер разгоняет холод и теплый воздух топит лед. Вот как нужно вести себя в семейной жизни.


      · Когда рождается ребенок, жизнь матери в опасности. Если ты скопил много денег, к тебе залезут воры. Нет радости, которая не сулила бы огорчений. Бедность научит воздержанию, болезнь — заботе о здоровье. Нет несчастья, которое не предвещало бы радости. Поэтому постигший истину человек не отделяет радость от огорчения, но забывает и о том и о другом.


      · Если хотя бы немного не отстраниться от мира, то уподобишься мотыльку, летящему в огонь, и барану, бодающему ворота. Как же тут найти покой и счастье?


      · Когда, делая добро, не думаешь ни о себе, ни о других, горсть зерен дарит милостью за тысячу пудов хлеба. Когда, помогая другим, бахвалишься своей щедростью и требуешь от людей благодарности, то сотня золотых не принесет тебе пользы даже и на половину медяка.


      · Когда жадному человеку преподносят золото, он недоволен тем, что ему не поднесли яшму, а когда его производят в гуны, негодует на то, что ему не пожаловали титул хоу. Хотя он могуществен и богат, ему нравится казаться нищим. Тому, кто знает, как жить в довольстве, похлебка из лебеды покажется слаще отборного риса, холщовый халат — теплее лисьей шубы; удел податного человека — завиднее судьбы царедворца.


      · Если в доме нет хозяина и всем распоряжается слуга, то разве не воцарятся в нем бесовщина и помрачение?


      · Если поля перед нашим взором расстилаются широко, вид их не забудется. Если добро, которое мы оставляем после себя, распространяется далеко, память о нем не оскудеет. Друзьям оставь втрое больше, чем себе. Для себя сохрани хотя бы крупицу первозданной чистоты сердца.


      · Слово — врата ума. Если держать их открытыми, ум ускользнет наружу.


      · Страсти и заботы проистекают из суетности сознания. Побори суетное сознание в себе, и в тебе проявится сознание истинное.


      · Страсти обжигают, подобно пламени. Но стоит мелькнуть мысли о болезни, и душа уподобится хладному пеплу. Мечты о славе и наградах сладки, как мед. Но стоит подумать о смерти, и они покажутся безвкусными, как лед. Поэтому, кто всегда печалится о смерти и думает о болезнях, сможет отринуть иллюзии и думать о праведном пути.


      · Покой среди покоя — не истинный покой. Лишь когда обретешь покой в движении, воистину постигнешь небесную природу. Веселье cреди веселья — не истинная радость. Лишь когда постигнешь радость в печали, поймешь, чем живет сердце.


      · Продолжительность времени определяется нашим восприятием. Размеры пространства обусловлены нашим сознанием. Поэтому, коли дух покоен, один день сравнится с тысячей веков, а коли помыслы широки, крохотная хижина вместит в себя целый мир.


      · Путь небесной истины невообразимо широк. Стоит лишь немного помечтать о нем, и на сердце становится легко и просторно. Путь людских страстей поразительно узок. Стоит вступить на него, и перед глазами вечно будут колючие травы да грязные лужи.


      · С друзьями не будь развязен, иначе в друзьях у тебя окажутся одни ничтожества.


      · Скряги, даже если они богаты, думают, что им не хватает. Им не понять, отчего бессребреники хоть и бедны, а всего имеют в избытке. Люди честолюбивые трудятся, а удовлетворения не получают. Им не понять, отчего люди, не хвастающие способностями, праздны и живут в свое удовольствие.


      · Счастья никакими ухищрениями не добьешься. Учись находить в жизни радость — вот лучший способ привлечь счастье. Беды никакими стараниями не избегнешь. Гони от себя злобу — вот лучший способ держаться вдали от беды.


      · Те, кто гордится своими заслугами и блистает ученостью, живут, ища опору вне себя. Они не знают, что сердце само по себе сияет, словно драгоценная яшма. Тот, кто сохранил в себе первозданный свет сердца воистину велик, даже если он не имеет ни одной заслуги и не прочтет ни одного иероглифа.


      · В зле страшна секретность. В добре страшно стремление быть на виду. Поэтому вред, причиненный видимым злом, поверхностен, а причиненный злом скрытым — глубок. Когда добро очевидно, польза от него мала, а когда оно скрыто — велика.


      · Благородный муж, попав в беду, не горюет, а оказавшись на пирушке, не сторонится веселья. Он не робеет перед сильными мира сего и сострадает убогим и сирым.


      · В жизни часто приходится слышать неугодные нам речи и заниматься делами, которые доставляют нам неудовольствие. Но только так мы найдем оселок, на котором отточится наша добродетель. А если слушать лишь то, что угодно слышать, и думать лишь о том, о чем приятно думать, то всю жизнь проживешь, словно одурманенный ядовитым зельем.


      · Давая волю желаниям, не радуйся красивым вещам и не позволяй себе увлечься ими. Стоит хотя бы раз возжелать их, и ты увязнешь вглубь на тысячу сажен. Предаваясь думам о правде, не страшись трудностей и не отступай перед ними. Стоит отступить перед ними хотя бы на шаг, и ты будешь отброшен назад за тысячу гор.


      · Движущая сила Небес непостижима. Она сгибает и расправляет, расправляет и сгибает. Она играет героями и ломает богатырей. Благородный муж покорен даже невзгодам. Он живет в покое и готов к превратностям судьбы. И Небо ничего не может с ним поделать.


      · Чтобы продвигаться по стезе добродетели и взращивать в себе правду, нужно быть бесстрастным, как дерево или камень. Стоит лишь единожды что-либо возжелать, и ты окажешься в плену мира страстей. Чтобы приносить пользу миру и водворять порядок в государстве, нужно быть безучастным, как плывущее облако и водная гладь. Стоит лишь единожды увлечься чем-либо, и ты погрязнешь в мире суеты.


      · Чужие пороки нужно исправлять молча. Если выставлять их всем напоказ, ты будешь порок изгонять пороком. Человеческое упрямство нужно побеждать поучениями. Если же нападать на него в открытую, ты будешь упрямство понапрасну исправлять упрямством.


      · Хлопотливый человек беспокоится и о себе, и о других, никогда не оставаясь безучастным. Человек равнодушный не заботится ни о себе, ни о других, будучи ко всему безразличен. Благородный муж умеет соблюдать меру. Он не слишком хлопотлив и не слишком безучастен.


      · Честный человек душой возвышен, поэтому его счастье глубоко и неизбывно. На всех делах его лежит печать свободы. Подлый человек душой низок, поэтому радость его мелка и скоротечна. Все содеянное им выдает ущемленность.


      · Честолюбие и гордыня — обманчивое возбуждение духа. Стоит это возбуждение унять, как проступают истинные свойства натуры.


      · Учись находить в жизни радость — вот лучший способ привлечь счастье.





      Биография ХУН ЦЗЫЧЭН


      Хун Цзычэн, китайский писатель, поэт и философ XVII в., автор книги «Вкус корней» — сборника афоризмов «циньянь» (букв, «чистые изречения»).
      Во всех своих произведениях проявил широту мыслей и веротерпимость ко всем трем основным конфессиям Китая — буддизму, даосизму и конфуцианству, из-за чего они были одинаково популярны в среде приверженцев любой из них.
      Именно благодаря «Вкусу корней» жанр афоризмов вошел в моду и стал одним из самых излюбленных в китайской литературе.
      Рубрики:  мудрости

      Метки:  

      14 заповедей Будды

      Пятница, 12 Ноября 2010 г. 20:01 + в цитатник
      14 заповедей Будды.



       (471x600, 83Kb)

      1. Самый большой враг в жизни человека - это он сам.

      2. Самая большая глупость в жизни человека - это ложь.

      3. Самое большое поражение в жизни человека - это надменность.

      4. Самая большая печаль в жизни человека - это зависть.

      5. Самая большая ошибка в жизни человека - потерять самого себя.

      6. Самая большая вина в жизни человека - неблагодарность.

      7. Самое достойное сожаления в жизни человека - умаление своего достоинства.

      8. Самое достойное восхищения в жизни человека - подняться после падения.

      9. Самая большая утрата в жизни человека - потеря надежды.

      10. Самое большое достояние в жизни человека - здоровье и разум.

      11. Самый большой долг в жизни человека - искренние чувства.

      12. Самый большой дар в жизни человека - великодушие.

      13. Самый большой недостаток в жизни человека - непонимание.

      14. Самое большое утешение в жизни человека - добрые дела.
       (538x159, 15Kb)
      Gostena

      Евгений Гришковец.

      Пятница, 12 Ноября 2010 г. 19:48 + в цитатник
      Евгений Гришковец.
      «Жизнь — это тебе не супермаркет, дружище. Любовь найти нельзя. Её можно только встретить.»
      «Асфальт»

      «Меня никто не знает...И если никто меня не знает, значит я не часть 7325628731, я всегда +1 к человечеству и от того, что я +1 к человечеству, мое одиночество не только неизбежно, но и обязательно...»
      «+1»

      «Я иду восвояси. Знаете такое место? Вот туда я иду.»
      «Планета»

      «Надо же, как только происходит что-то не очень обычное или сильно необычное, сразу думаешь: «Как в кино».»
      «Рубашка»

      «Этой ночью я понял, что любовь не может быть ни счастливой, ни несчастливой. Она невыносима в любом случае.»
      «Рубашка»

      «Чем больше город, тем сильнее одиночество.»
      «Рубашка»

      «Самый грустный вид спорта — это женское одиночное фигурное катание! Сколько бы эта молодая и красивая женщина ни каталась по льду, сколько бы страстно ни вытягивала вперед руки, сколько бы ни выгибалась, ни крутилась бы… всё равно никто к ней не выскочит, не обнимет! Так она и останется одна на льду.» «Рубашка»

      «Бессонная ночь – это не просто ночь, когда ты не спал. Это не ночь, когда ты веселился, выпивал чего-то, искал, надеялся или реализовывал свои ночные поиски и надежды. Это не ночь, проведённая в беседах, спорах или глубоких и существенных разговорах с близким и дорогим другом. Это не ночь любви. Это не ночь семейных раздоров. Это не ночь у постели больного… Бессонная ночь – это просто одинокая ночь без сна.» «Асфальт» «Как ни крути, но какой бы ни был дорожный знак и чего бы он ни ограничивал или даже запрещал… но дорожный знак всегда свидетельствует о заботе одного человека о другом человеке…»
      «Асфальт»
      Рубрики:  мудрости
      мысли

      Метки:  

      Куда носить колечко?

      Пятница, 12 Ноября 2010 г. 18:37 + в цитатник
      Почему обручальное кольцо мы носим именно на безымянном пальце? Проведите следующий небольшой эксперимент. Действительно, секрет Обручального Кольца существует. Согласно китайской традиции:

      большой палец символизирует родителей,
      указательный — братьев и сестёр,
      средний — самого себя,
      безымянный — партнёра,
      мизинец — детей.
      Теперь сложите вместе ваши ладони как показано на фотографии, средние пальцы при этом должны соприкасаться внешними сторонами. Затем остальные пальцы просто соедините подушечками попарно (большой к большому, указательный к указательному и так далее). Эксперимент начинается, следуйте указаниям, но не забывайте, что одновременно можно отрывать друг от друга только одну пару пальцев. Попробуйте оторвать друг от друга подушечки больших пальцев, которые означают родителей. Получилось? Это произошло потому, что все люди в своей жизни болеют, а в ее конце - умирают. Этот разрыв символизирует то, что наши родители когда-то навсегда уйдут от нас. Теперь верните большие пальцы в исходную позицию, а затем оторвите друг от друга подушечки указательных пальцев, которые символизирует братьев и сестёр. Получилось? Это произошло потому, что у них тоже есть (или будут) свои семьи, ради которых они покинут нас. Теперь сложите подушечки указательных пальцев вместе, а затем оторвите друг от друга подушечки мизинцев, которые означают ваших детей. Получилось? Рано или поздно наши дети заведут собственные семьи и уйдут от нас. Теперь верните мизинцы в исходную позицию и попробуйте оторвать друг от друга подушечки безымянных пальцев, на которых мы носим обручальные кольца. Получилось? Только эти два пальца нельзя разомкнуть совсем (не отрывая друг от друга другие пальцы), т.к они символизируют мужа и жену, и то что они всю жизнь должны быть вместе во всем.
      Рубрики:  полезности

      Метки:  

      Фруктовые и овощные маски

      Вторник, 09 Ноября 2010 г. 23:27 + в цитатник
      Фруктовые и овощные маски - легкий путь к красоте

      Лето - самый подходящий период, чтобы побаловать свою кожу различными домашними масками на основе фруктов, ягод и овощей. Такие маски включают в себя множество витаминов, глюкозу и крахмалистые вещества. Такие маски отлично очищают кожу, придают ей свежесть, а некоторые обладают еще и отбеливающими свойствами.

      Общие рекомендации:

      * Фруктовые, ягодные и овощные маски можно применять 3-4 раза в неделю.
      * Если кожа жирная, к растительной кашице можно добавлять пару чайных ложек взбитого яичного белка, если сухая - чайную ложку жиросодержащих продуктов (растительное масло, сливки, жирная сметана).
      * Время воздействия маски не более 20 минут.
      * После применения отбеливающих масок обязательно нужно пользоваться кремами с УФ-защитой не менее SPF-15.

      Итак, очередная порция рецептов в копилку домашней косметологии.

      Абрикосовая маска для любого типа кожи (при отсутствии воспалений и гнойничков): смочить 2-3 столовыми ложками свежевыжатого абрикосового сока салфетку из марли. Кожу предварительно очищаем лосьоном или косметическим молочком. Накладываем салфетку на лицо на 15-20 минут. Если салфетка подсыхает, повторно смачиваем ее в соке. По окончании процедуры споласкиваем лицо прохладной водой.

      или

      мякоть 3-5 абрикосов смешать со столовой ложкой сметаны (или 1 ч.ложкой оливкового масла). Добавить немного взбитого желтка. Такая маска отлично смягчает сухую загрубевшую кожу.

      Айвовая маска для нормальной и сухой кожи: плоды измеличть до состояния кашицы и смешать с 2 ст. ложками сливок и одним желтком Нанести на очищенное лицо на 15-20 минут, после чего снять влажным ватным тампоном и ополоснуть холодной водой.

      или

      при жирной коже вместо сливок и желтка добавляем в айвовую кашицу пару столовых ложек взбитого белка. Айвовые маски обладают хорошими очищающим, освещающим эффектом и слегка отбеливают кожу. Рекомендуются для увядающей, дряблой или стареющей кожи. Курс 15-20 процедур. По такому же рецепту готовится маска из хурмы.

      Отбеливающие маски на основе фруктов и овощей.

      Огуречная: огурец измельчить до кашицы (на терке или в комбайне). если кожа жирная, то смешать его с 1 чайной ложкой любого питательного крема, если жирная - с таким же количеством водки. Марлевую салфетку смачивают приготовленной смесью и накладывают на кожу на 15-20 минут. Смыть прохлпаной водой.

      Морковная: небольшую морковь натираем на терке, добавляем 1 ч.л. овсяной муки и половину желтка. Для усиления отбеливающих свойств можно добавить 15-20 капель лимонного сока. нанести смесь на кожу, оставить на 20 минут, затем смыть.

      Квртофельная: отварить пару картофелин в кожуре, очстить, истолочь, добавить 4 ст.ложки молока или сливок и один яичный желток. Теплую смесь выложить на малю и положить на лицо. Через 20 минуть снять марлю и ополоснуть лицо прохладной водой.

      Капустная: листья свежей белокочанной капусты измельчить в кашицу. Смешать с равным количеством простокваши или кефира. Маску накладываем на кожу на 10-15 минут, затем смыть теплой водой и ополоснуть прохладной.

      Дынная: кашицу из дыни нанести на лицо на 15-20 минут, затем смыть и ополоснуть лицо прохладной водой.

      Гороховая: 2 ст.ложки свежего зеленого горошка размельчить, добавить 2ст.ложки сыворотки и нанести смесь на лицо на 15-20 минут. Снять ватным тампоном, затем ополоснуть холодной водой.

      Лимонная: 2 ст.ложки лимонного сока соединить с 1 ст.ложкой картофельной или овсяной муки. Нанести смесь на лицо на 10-15 минут. Если кожа сухая, можно добавить в эту смесь 1-2 ч.ложки меда. Смыть маску теплой водой, ополоснуть холодной.
      Рубрики:  полезности

      Без заголовка

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 22:50 + в цитатник
      Человек, который знает себе цену, никогда ее не назовет.
      Рубрики:  мудрости
      мысли

      Без заголовка

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 22:45 + в цитатник
      Девушка никогда не станет настоящей женщиной, если сразу найдет тропу своей судьбы.

      Она как глинянный горшок, только обжегшись перестает быть мягкой субстанцией.
      Рубрики:  мудрости

      Метки:  

      сильная женщина

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 20:49 + в цитатник
      Отличие сильной женщины от слабой. Сильная тоже будет кричать от боли, сражаться из последних сил, орать о том сколько она пережила из-за него, она расскажет как она отдала практически всё ради него, и что она чувствует себя пустой, абсолютно пустой, будто из неё всё забрали, выгребли под чистую, словно после феерического ограбления. Она будет подавлена. Но... В какой-то момент, она поднимет глаза и в них будет стальной холод и решимость, и она всё пройдёт, до самого конца, чтобы потом встать с колен, гордо вскинув подбородок, презительно оглядеть тех, кто остался лежать и пойти вперёд, только уже наступая на горло всем, кто осмелиться хотя бы допустить мысль о том, чтобы причинить ей боль.

      .....Главное, чтобы этого не было моментом рождения ещё одного бездушного монстра.......

      Метки:  

      Без заголовка

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 20:36 + в цитатник
      Как ухаживать за кожей лица и тела осенью?

      Как закрепить летние достижения, не упустить осенние дары природы, пополнить запасы витаминов и микроэлементов?

      Обладатели хронических заболеваний кожи знают, что осенью происходит обострение многих из них, поскольку обмен веществ в коже нарушается из-за изменившихся погодных условий и гормональных сезонных колебаний. Конечно же, эти изменения возникают не сразу, а с накоплением влияний на организм негативных факторов.

      Осенью стоит обратить внимание на глубоко увлажняющие защитные кремы, только теперь, в отличие от летнего периода, фактор защиты должен предотвращать не столько влияние УФ-излучения, сколько вредное воздействие природных факторов: холодного ветра, пониженных температур.

      Одним из самых распространенных заблуждений является то, что осенью и зимой нельзя использовать увлажняющие кремы. Однако правильное применение этих препаратов защитит кожу от недостатка влаги, а впоследствии от обезвоженности и преждевременного старения на этом негативном фоне. А именно глубоко увлажняющие кремы стоит применять с утра за 30-40 минут до выхода на улицу. За это время они полностью впитываются в структуру кожи. Кроме того, легкий макияж, который делает любая женщина, имеется в виду нанесение тонального крема или пудры, также является защитным фактором от непогоды.

      В холодный период даже жирная кожа становится гораздо суше, требует улучшенного питания и увлажнения. Поэтому нужно использовать не только защитные средства, но и более питательные ночные кремы для восстановления гидро-липидной пленки, которая обеспечивает естественную защиту при пониженной температуре, и для питания глубоких слоев кожи, для предотвращения обезвоживания.

      Очень важно, чтобы увлажняющие процедуры в Салон красоты сочетались с полноценным уходом в домашних условиях - масками, сыворотками, кремами, тогда действительно удастся добиться результата. Кроме того, осень - самое удачное время для аппаратных процедур: ультразвуковой чистки кожи, фонофореза, ионофореза (они позволяют создать своеобразное "депо" питательных веществ в глубоких слоях эпидермиса), микротоковой терапии.

      Производить процедуры, оказывающие коже отшелушивающее, детоксицирующее и реминерализующее действие, лучше комплексно, в условиях салона красоты: нежный пилинг уберет шелушение, массаж повысит тонус, а маска, действующая по принципу сауны, активизирует выведение токсинов и насытит микроэлементами.

      Метки:  

      12 самых вредных пищевых добавок

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 19:54 + в цитатник
      12 самых вредных пищевых добавок


      Пищевые добавки, добавляя блюду особый вкус, не всегда хорошо сказываются на здоровье. Исследования, в рамках которых анализировались свойства пищевых добавок, проводятся на животных, поэтому достаточно сложно определить, будет ли действие пищевых добавок на животных и на человека одинаковым. Однако большая часть исследований демонстрируют, что ряд пищевых добавок действительно вреден для здоровья и даже может стать причиной рака.

      1. Нитрит натрия

      В списке самых опасных пищевых добавок первое место занимает нитрит натрия, который используется при производстве мясопродуктов - ветчины, бекона, сосисок, солонины, обеспечивая натурально-красный цвет и добавляя вкус. Нитрит натрия предотвращает рост бактерий, однако многочисленные исследования показали, что этот ингредиент может стать причиной возникновения раковой опухоли. В условиях высокой температуры - например, при готовке на гриле - нитрит натрия превращается в химически активное соединение, способное вызвать рак.

      2. Бутилоксианизол

      Бутилоксианизол - антиоксидант, использующийся для предотвращения окисления продуктов, сохраняющий от прогорклости жиры и масла. Бутилоксианизол можно обнаружить в составе самых разных продуктов - от растительного масла до жевательной резинки и чипсов. Как и нитрит натрия, бутилоксианизол может стать причиной возникновения рака. Будучи нестабильным веществом, бутилоксианизол в организме может превратиться в химически активное соединение, способное вызвать рак.

      3. Пропилгаллат

      Пропилгаллат - еще один вредный антиоксидант, по свойствам сходный с бутилоксианизолом и зачастую использующийся вместе с ним для сохранения продуктов. Хотя влияние пропилгаллата на возникновение раковой опухоли не доказано, эксперты советуют избегать продуктов, в составе которых используется антиоксидант.

      4. Глутамат натрия

      Глутамат натрия - аминокислота, призванная усилить вкусовые ощущения за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Глутамат натрия используется в качестве добавки к салатным заправкам, супам, чипсам, замороженным полуфабрикатам и ресторанным блюдам. Глутамат натрия у некоторых людей может вызывать головную боль и тошноту, а исследования, проводящиеся на животных, доказали, что глутамат натрия может вызвать повреждение нервных клеток. Вместо глутамата натрия эксперты советуют добавлять в еду небольшое количество обычной соли - стимулируя вкусовые ощущения за счет глутамата натрия, можно добиться того, что обычная еда будет казаться безвкусной.

      5. Трансжиры

      Трансжиры также считаются вредной пищевой добавкой, поскольку употребление их в большом количестве может привести к сердечным заболеваниям. Употребление трансжиров создает повышенный риск сердечного удара, почечной недостаточности, сосудистых болезней. Стандартная доза трансжиров в ежедневном рационе не должна превышать двух граммов. Хотя большая часть производителей отказывается от использования трансжиров, в большинстве продукции сетей фаст-фуда они до сих пор присутствуют, причем в огромном количестве.

      6. Аспартам

      Аспартам - вещество, использующееся при изготовлении ряда диетических продуктов - к примеру, низкокалорийных десертов, смешанных и газированных напитков. Аспартам может использоваться в качестве подсластителя вместо обычного сахара. Безопасность аспартама, представляющего собой комбинацию двух аминокислот и метанола, тестировалась в ходе сотен научных исследований, и в результате была полностью доказана. Однако некоторые эксперты ссылаются на исследования аспартама, проводившиеся на животных в 1970 и 2007 годах и доказавшие наличие связи между веществом и возникновением рака. Аспартам может оказаться вредным для некоторых людей, в особенности для больных фенилкетонурией, поскольку в состав вещества входин фенилаланин.

      7. Ацесульфам калия

      Ацесульфам калия - относительно новый подсластитель, одобренный к использованию в газированных напитках в 1998 году американским Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Помимо газированных напитков, ацесульфам калия используется при изготовлении выпечки, желатиновых десертов и жевательной резинки. Ацесульфам калия в 200 раз слаще, чем обычный сахар. Некоторые исследования показали, что вещество может вызывать рак, однако в целом вредность ацесульфама калия пока не доказана.

      8. Пищевые красители

      Большая часть опасных для здоровья пищевых красителей уже давно была запрещена, однако до сих пор существуют по меньшей мере пять видов пищевых красителей, тестирование которых на животных доказало связь веществ с возникновением раковой опухоли. Эксперты советуют, при наличии выбора, избегать продуктов с красителями.

      Большая часть пищевых красителей действительно безвредна и изготавливается из натуральных ингредиентов, однако некоторые представляют собой достаточно опасные химические соединения. Вредные пищевые красители можно обнаружить во множестве продуктов - конфетах, выпечке, напитках, соусах, желатине.

      9. Олестра

      Олестра - вещество, представляющее собой заменитель жира, обладающее нулевой калорийностью и проходящее через пищеварительный тракт без поглощения. Главный минус олестры в том, что она подавляет усваиваемость не только жиров, но и некоторых витаминов и питательных веществ, снижающих риск возникновения рака и сердечных заболеваний.

      10. Бромат калия

      Бромат калия сегодня редко, но все же используется в хлебопечении для придания пышности хлебу и другим изделиям из белой муки. Бромат калия практически мгновенно превращается в безопасную для организма форму, однако у животных вызывает рак - и даже небольшой объем вещества в хлебе повышает риск возникновения раковой опухоли у человека. В ряде американских штатов, например, в Калифорнии, на этикетке продукта обязательно отмечается предупреждение о риске возникновения рака, если в состав продукта входит бромат калия.

      11. Белый сахар

      В некоторых продуктах, например, фруктах и ряде овощей, содержится сахар, однако белого сахара в составе выпечки, каш, крекеров, соусов и других продуктов следует избегать. Употребление белого сахара в больших количествах вредно для здоровья и может ухудшить пищеварение. Сахар, утверждают эксперты, не должен превышать 10% общего ежедневного объема калорий, однако в рационе современных американцев объем сахара зачастую составляет 20-40%. Слишком большое количество сахара вызывает не только проблемы с весом и зубами, но и ухудшает пищеварение.

      12. Хлорид натрия

      Хлорид натрия - обычная соль, добавляющаяся практически во все без исключения блюда. Соль, однако, также потенциально опасна для здоровья: если небольшой объем соли необходим организму, то избыточное потребление соли может вызвать сбои в работе сердечно-сосудистой системы, что, в свою очередь, приведет к ухудшению работы почек, высокому давлению, риску сердечного удара.

      Метки:  

      40 способов чувствовать себя счастливее

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 19:19 + в цитатник
      40 способов чувствовать себя счастливее

      Это очень легко – поддастся стрессу, проблемам и постоянно чувствовать себя чуточку несчастной и нереализованной. Но когда нам плохо, как мы можем решиться что-то начать менять в своей жизни: начать худеть, заняться собственным стилем, обратить внимание на здоровье? Нет, всё это возможно делать на подъеме, когда хорошо. Так как создать себе все предпосылки для перемен? Стать немного счастливее!

      Мы насчитали целых 40 способов почувствовать себя немного счастливее. Попробуйте! Это не сложно!

      1. Ежедневно выходите на улицу только чтоб прогуляться. 10-30 минут ежедневно ходите пешком. А когда гуляете – не забудьте про улыбку.

      2. Хотя бы 10 минут в день посидите в спокойствии и тишине.

      3. Спите не менее 8 часов в день.

      4. Введите в свою жизнь три «Э» - Энтузиазм, Энергия, Эмпатия (сопереживание, сочувствие другим).

      5. Больше играйте, будь то участие в конкурсах или игры в слова с ребенком.

      6. Читайте каждый месяц книг больше, чем в предыдущем.

      7. Выделите время, чтоб заняться медитацией, размышлениями, мечтами.

      8. Включите в свой круг общения людей в возрасте 70 и более лет, а также детей до 6 лет.

      9. Немного помечтайте и понежьтесь в кровати, прежде чем утром вставать.

      10. Ешьте больше еды прямо с деревьев и грядок, которая не подвергалась никакой обработке, и поменьше еды, которую перерабатывали.

      11. Пейте много воды.

      12. Постарайтесь развеселить или поднять настроение хотя бы трем людям в течение каждого дня.

      13. Не растрачивайте свою драгоценную энергию на болтовню.

      14. Оставьте прошлое в прошлом. Не напоминайте своему партнеру о тех ошибках, которые были в прошлом.

      15. Не обижайтесь на то, что вы не можете изменить. Вложите лучше свою энергию в настоящий момент.

      16. Попробуйте воспринимать жизнь как череду уроков, а себя как ученика. Ведь даже если школьник не готов к алгебре, то это не означает конца. Так и вы – просто принимайте уроки от жизни, а если не всегда получается – то это не повод перестать учиться.

      17. Не пренебрегайте классическим принципом питания, выраженном в простой поговорке: «Завтрак съешь сам, обед с другом раздели, ужин отдай врагу».

      18. Больше смейтесь и улыбайтесь.

      19. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на то, чтобы что-то или кого-то ненавидеть. Избавьтесь от чувства ненависти.

      20. Относитесь к себе не так серьезно.

      21. Вам необязательно выигрывать во всем. Иногда согласитесь проигрывать.

      22. Примиритесь со своим прошлым.

      23. Не сравнивайте свою жизнь с жизнью других. Не сравнивайте своего партнера с другими людьми.

      24. Никто не сделает вас счастливой, кроме вас самой.

      25. Прощайте всех и за всё.

      26. То, что другие думают о вас – не ваше дело.

      27. Время всё расставляет по своим местам.

      28. Неважно: ситуация хорошая или плохая, – она в любом случае изменится.

      29. Работа не спасет вас, когда вы грустите. Обратитесь лучше к друзьям.

      30. Исключайте из своей жизни всё, что не полезно, не красиво, не интересно.

      31. Зависть – бесполезная потеря времени. Вы и так имеете всё, что вам нужно, или будете иметь всё, что вам понадобиться в течение жизни.

      32. Лучшее ещё впереди.

      33. Неважно, как вы себя чувствуете, просыпайтесь утром, вставайте и одевайтесь.

      34. Наслаждайтесь каждым моментом жизни, пробуйте новое, не останавливайтесь.

      35. Звоните как можно чаще своим родителям, своей семье, своим родным.

      36. Ваша внутренняя жизнь всегда важна, она заслуживает счастья.

      37. Каждый день отдавайте что-то другим.

      38. Не делайте сверх того, что можете.

      39. Каждое утро наслаждайтесь тем, что новый день наступил, и он будет наверняка лучше предыдущего.

      40. Вы уникальны и прекрасны! Разве это не счастье?

      Наверняка, каждая из нас готова продолжать список. Так давайте его продолжать и каждый день доказывать, что счастливы!

      Автор: Ольга Ларсен

      Метки:  

      Кое-что об укропе...

      Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 19:13 + в цитатник
      Кое-что об укропе...

      Казалось бы, такое привычное и практически всем нам известное растение, как укроп может таить в себе массу тайн и иметь свойства, которыми неплохо было бы воспользоваться в летние месяцы для улучшения своей внешности и здоровья.

      Родиной укропа являются страны Средиземноморья, но он ещё в глубокой древности распространился почти по всему земному шару. Об укропе написано в древнеегипетских папирусах, о нём упоминают многие великие древние греки. А в IX веке укроп покорил сердце и желудок Короля Карла Великого. И тот повелел выращивать его повсеместно.

      Укроп огородный - Anethum graveolens L. – однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Родовое название укропа происходит от двух латинских слов «anethon» — укроп; и «graveolens» — сильно пахнущий.

      Корень у растения тонкий, маловетвистый, похож на веретено в миниатюре. Прямостоячий, разветвлённый стебель укропа может быть, как низким до 30-40см, так и высоким до 1 метра и более в зависимости от сорта и условий произрастания. Листья зелёные дважды, трижды, четырежды перисто-раздельные, дольки листьев похожи на тонкие ниточки. Всё растение покрыто сизовато-белым восковым налётом.

      Жёлтые мелкие цветки собраны в соцветья – сложные зонтики. Цветёт укроп с июня по август. Плод — коричневая или серовато-коричневая двусемянка, состоящая из двух полуплодиков. Созревают плоды в августе — сентябре

      Растение источает сладкий, пряный аромат. Укроп выращивают на огородах и дачах. Иногда он дичает и образует целые заросли на пустырях, свалках, возле дорог.

      Для лекарственных целей собирают семена укропа. Для этого, когда часть семян созреет, растение выдёргивают с корнем или срезают. Связывают в снопы и сушат в подвешенном состоянии в хорошо проветриваемом месте. Затем обмолачивают. Хранят семена укропа в хорошо закрытых банках до двух лет.

      Плоды и листья укропа содержат витамины А, группы В, Р, PP, С, эфирное масло, жирное масло, флавоноиды, пектиновые вещества, микроэлементы -железо, фосфор, кальций, калий…

      В Древнем Египте препаратами из укропа лечили головную боль. Диоскорид рекомендовал укроп для лечения глазных болезней, а Гален — для облегчения болезненного мочеиспускания.

      Уже древние врачи знали, что укроп обладает способностью расширять сосуды, снимать боли при болезнях желудка, печени, селезёнки, камнях в почках и мочевом пузыре, уменьшать боли в груди и спине.

      Народная медицина назначает отвары и настои из укропа при гипертонии, стенокардии, хронической коронарной недостаточности, астме, аллергии, дерматитах, анемии и бессоннице.

      - Настой плодов. 1 чайную ложку растолчённых семян укропа залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

      - Этот же настой применяют для промывания при воспалении глаз.

      - Настой из плодов и свежей зелени укропа улучшает пищеварение, снимает кишечные колики.

      Укроп в свежем и сухом виде употребляется в пищу. А так как в нём множество полезных веществ, организм тонизируется и омолаживается.

      Без укропа трудно представить народную косметику. При регулярном его использовании в течение лета можно очень заметно улучшить свой внешний вид. Укроп не только борется с раздражением кожи, морщинками, но и, увлажняя кожу, делает её мягкой и ровной, как в юности.

      - Маска для жирной кожи. 1 ст. ложку измельчённой до выделения сока зелени укропа смешать с 1ст. ложкой натёртого на тёрке огурца, добавить ½ чайной ложки лимонного сока. Перемешать, наложить на лицо на 15-20 минут. Умыться прохладной кипячёной водой.

      - Маска для сухой кожи. К 1 ст. ложке измельчённого укропа добавить 1ст. ложку сметаны, хорошо всё перетереть и наложить на лицо на 15-20 минут. Смыть маску отваром ромашки аптечной (удобные пакетики ромашки продают в аптеках).

      - Маска из укропа для увядающей кожи. 1 ст. ложку измельчённой зелени перемешать с 1ст. ложкой натурального мёда, добавить 2 капли эфирного масла розы и 1 чайную ложку сливок. Тщательно перемешать и наложить на кожу лица, шеи и декольте на 10-15 минут. Умыться тёплой водой, потом прохладной.

      - Из укропа можно сделать лосьон для ежедневного применения. 1 чайную ложку семян укропа залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа. При применении, если кожа жирная, добавить 1ст. ложку водки, если сухая или нормальная, то 1-2 капли розового масла. Хранить в холодильнике.

      - Для хорошего тонуса при слабости и в жару эффективно действует ванна с отваром из зелени свежего укропа. Для этого пучок укропа помещают в марлевый мешочек и дают полежать в горячей ванне до остывания воды до температуры +37 - +38С и тогда уже погружают в ванну своё тело.

      Укроп разжигает страсть и… служит защитой от негативной энергетики.

      Метки:  

      Цитаты

      Пятница, 05 Ноября 2010 г. 20:24 + в цитатник
      Агата Кристи. Цитаты
      В девяносто девяти случаях женщины ведут себя как дуры, но на сотый оказываются хитрее мужчин.
      * В жизни каждый должен совершать свои собственные ошибки.
      * Свобода стоит того, чтобы за нее бороться.
      * У старых грехов длинные тени.
      * По-настоящему любит тот, кого меньше любят.
      * Смерть создает предвзятые мнения в пользу умерших.
      * Странная всё-таки вещь — интуиция, и отмахнуться от неё нельзя, и объяснить невозможно.
      * Есть поговорка, что о мёртвых надо говорить либо хорошо, либо ничего. По-моему, это глупость. Правда всегда остается правдой. Если уж на то пошло, сдерживаться надо, разговаривая о живых. Их можно обидеть — в отличие от мёртвых.
      * Зло, сделанное человеком, зачастую переживает его самого.
      * Великое преимущество врача заключается в том, что он не обязан следовать собственным советам.
      * Высокая репутация — первейшая необходимость для жулика!


      * Докопаться до истины никогда не поздно.
      * Ложь открывает тому, кто умеет слушать, не меньше, чем правда. А иногда даже больше!
      * Молодым кажется, что старики глупы, но старики-то знают, что молодые — дурачки!
      * Мужчин опасность подстерегает повсюду, а женщин, главным образом, в любви.
      * Неопровержимая логика характерна для маньяка.
      * Никогда не возвращайтесь туда, где вы были счастливы. Пока вы не делаете этого, всё остаётся живым в вашей памяти. Если вы оказываетесь там снова, всё разрушается.
      * Но так уж устроена жизнь. Когда вы молоды, вы молоды; когда обретаете зрелость, вы «в расцвете лет»; но когда расцвет сменяется увяданием, вы стары. А уж если стары, то возраст не имеет никакого значения.
      * Политик хочет оставаться на своем посту всегда из самых высоких побуждений!
      * Разговоры изобретены для того, чтобы мешать людям думать.
      * Странный этот мир, где двое смотрят на одно и тоже, а видят полную противоположность.
      * Утомительно, когда человек всё время оказывается прав.

      Из романа "Сверкающий цианид":

      * Страшно подумать, как мало ты иногда знаешь о человеке, с которым столько лет прожил под одной крышей.
      * Кто грозится самоубийством, никогда этого не сделает.
      * — Розмари чертовски глупа, это у нее врожденное. Опьяняющая красавица с мозгами кролика. Такие женщины волнуют мужчин, но не могут их удержать. Ну а вы — это совсем другое.
      * Всегда есть смысл ехать туда, где есть знакомые.
      * Какой прок спорить с женщиной.
      * Какие глупости говорят люди, когда они влюблены!
      * Почему женщины не могут не ворошить старое? Мужчины не любят, чтобы им постоянно напоминали о тех минутах, когда они выглядели круглыми идиотами.
      * …когда люди честно любят друг друга, у них не остается выбора.
      * …после нервного потрясения не следует избегать обстоятельств, при которых оно произошло, а, наоборот, нужно их снова пережить. По принципу: летчика после аварии снова посылают в полет.
      * …женщина, напичканная политикой, похожа на чучело, вроде детской лошадки.
      * Цифры, гроссбухи, стенография, печатание — много ли от этого проку в семье?
      * — Соседи на даче — это все. Они либо друзья, либо враги; в Лондоне другое дело, там ты можешь поддерживать с людьми просто приятельские отношения.
      * …после нервного потрясения не следует избегать обстоятельств, при которых оно произошло, а, наоборот, нужно их снова пережить. По принципу: летчика после аварии снова посылают в полет.
      * — Большинство карьеристов несчастны. Поэтому то они и добиваются успеха — они стараются сами себе что то доказать и ради этого из кожи лезут вон, добиваясь признания окружающих.
      * — Ты найдешь их совершенно справедливыми, если только в них вдумаешься. Счастливые люди — обычно неудачники, потому что они настолько довольны собой, что ни черта не добиваются. Как я. Впрочем, и они не откажутся от лакомого кусочка — опять таки, как я.
      * — Какая трогательная вера. Разве не говорится «Завтра не наступает»?
      — Не наступает.
      * — Прошлое следует забыть — ведь мы живем настоящим.
      * Могла ли она совершить убийство? Большинство людей могут, если их к тому принуждают. Могут совершить не убийство вообще, но одно особое, имеющее для них личное значение убийство.
      * Не приведи господь иметь дело с полицией…

      Из романа "Десять негритят":

      * Раскинувшись на перроне, старый моряк посмотрел на мистера Блора и торжественно возгласил:
      — Я обращаюсь к вам, молодой человек. Судный день грядет.
      Для него судный день наверняка нагрядет раньше, чем для меня, подумал мистер Блор, возвращаясь на свое место. И, как оказалось, ошибся.
      * — Спокойной ночи, господа, — мрачно сказал судья. — Хотелось бы завтра встретиться в том же составе.
      * — Конец кровавому судье Уоргрейву! Больше ему не выносить смертных приговоров! Не надевать ему черной шапочки! В последний раз он председательствует в суде! Больше ему не отправлять невинных на виселицу! Вот бы посмеялся Ситон, будь он здесь. Да он бы живот со смеху надорвал!
      * После шторма на остров приплывут люди, но что они найдут здесь — лишь десять трупов и неразрешимую загадку Негритянского острова.

      Из романа "Убить легко":

      * Человек, который так и не повзрослел, самый опасный человек — думает, что ему все дозволено...
      * Умный человек всегда осторожен, даже во сне.
      * Мужчина — защитник процветал в викторианскую эпоху, но что же ему делать теперь?
      * Никто не ссорится со своим хлебом с маслом.
      * Здравый смысл — скучная вещь. Каждый должен быть немножко сумасшедшим, с легкими завихрениями, и тогда жизнь покажется в новом свете, в совершенно неожиданном ракурсе.
      * — Не хочу сказать, что женитьба — дорога в рай. Черт побери, говоришь себе, я не хочу попадать под ее каблук! Но это неизбежно, и такое положение дисциплинирует мужчину.
      * Он совершенно не образован и легковерен и принимает за чистую монету даже те вещи, которые печатаются в его собственных газетах.
      * Дьявол заботится о себе сам.
      * Больничных сестер ничем нельзя удивить, разве только выздоровлением.
      * Очаровательное место, но здесь невозможно что — либо скрыть. Это как раз то, что мне нравится, — в отличие от большого города, здесь каждый знает друг о друге все. Болтовня и даже злые сплетни — прелестны, если, конечно, правильно их воспринимать.

      Из романа "Трагедия в трёх актах":

      * Великое преимущество врача заключается в том, что он не обязан следовать собственным советам.
      * Но мне лично кажется, что такого рода женщина вообще не могла иметь никакой матери. Просто внезапно была рождена динамомашиной.
      * Просто я убеждён, что события приходят к людям, а не люди к событиям. Почему у некоторых людей жизнь захватывающе интересна, а у других скучна? Из-а их окружения? Ничего подобного. Один человек может отправиться на край света и с ним ничего не случится. Другой же человек живёт в лондонском районе Белхем и каждый день едет в сити, но с ним то и дело что-то случается. Иных людей так и тянет к крушениям — даже если они плывут в лодке по искусственному озеру, с ними что-то может случиться. Вот так же и людям типа вашего Эркюля Пуаро нет надобности искать преступления, они приходят к нему сами.
      * Восстановить картину преступления - цель детектива. нужно нанизывать факты один на другой так, словно вы кладёте одну карту за другой, складывая карточный домик.
      * — Боже мой, - вскричал он. — Я только сейчас всё осознал! Этот негодяй, отравивший коктейль... ведь любой мог его выпить! Ведь это мог быть я!
      — Существовала ещё более ужасная возможность, которую вы не осознали, — заметил Пуаро.
      — Какая?
      — Это мог быть я, — сказал Эркюль Пуаро.

      Метки:  

      Дневник lisaxxl

      Вторник, 14 Сентября 2010 г. 10:34 + в цитатник
      трям


      Поиск сообщений в lisaxxl
      Страницы: 3 2 [1] Календарь