• 3 средних баклажана • 1 луковица • 300 граммов шампиньонов • 1 крупный красный болгарский перец • Твердый сыр 100 граммов • 4 штуки средних помидор • 200 граммов майонеза или сметаны • 1 зубок чеснока Очистить баклажаны, измельчить кубиками, посолить и дать постоять 20 минут. За это время измельчите кубиками половинку луковицы и пластинками грибы, поджарьте на растительном масле. Оставшийся лук мелко порежьте кубиками. После 20-минутного променада поджарьте баклажаны. Очистите перец от семян и разделите на две части. Одну часть припустите на растительном масле, другую мелко измельчите вместе с зубчиком чеснока. Отдельно на мелкой терке натрите твердый сыр. Помидоры разрезать на верхушке крест на крест и опустить в кипящую воду на 10 секунд. Снять кожицу и измельчить кубиками. Начинаем собирать баклажанный торт. Первый слой – баклажаны, второй - перец, третий – грибы с луком, четвертый – сырой лук, пятый – помидоры. Каждый слой пропитывайте майонезом или сметаной, а можно смешать их в равных количествах 1:1. После выкладки помидоров соус не наносить, а засыпать тертым сыром. Приятного аппетита! http://www.ya-shtu4ka.ru/kulinariya/baklazhannyj-tort.html