Кальмар Пикантный

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 12:47 + в цитатник

Ингредиенты:

Кальмар — 3 шт
Лосось — 200 г
Рис (смесь Басмати Mix из ароматных зерен белого длиннозерного риса и темных зерен дикого риса от Мистраль. Рис заранее отваренный.) — 200 г
Лук зеленый (в начинку кальмара) — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лимон (сок лимона для маринада, для рыбы в начинку и для овощного гарнира) — 0,5 шт
Яблоко (мелкие, в сезон использовать ранетку) — 200 г
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Масло растительное (для пассировки) — 2 ст. л.

Набор продуктов для рецепта.

Готовим начинку для кальмаров.
Рис заранее отвариваем до готовности.
Филе лосося нарезаем мелкими кубиками, солим, поливаем соком лимона,
перец по вкусу. Даем рыбе замариноваться минут 20.
Режем мелко зелёный лук.
Перемешиваем начинку.

Набиваем тушки кальмара начинкой.
Набиваем неплотно, т. к. кальмар у нас сырой и при нагревании он немного сожмётся.
Скрепляем края нафаршированных кальмаров зубочисткой.

Готовим кальмары на гриле или сковороде.
Гриль или сковороду прогреваем, немного смазываем маслом, кладём подготовленные кальмары и готовим на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны.

Лук и морковь шинкуем средней соломкой.
Пассируем нарезанные овощи на растительном масле до полуготовности.
Солим и кладём немного сахара.
Добавляем очищенные от косточек и нарезанные ранетки или яблоки.
Поливаем соком лимона, закрываем сковороду крышкой и тушим до размягчения яблок.

Ранетки или яблоки должны стать мягкими, но сохранять форму.
Выключаем, даём немного остыть, и можно подавать.

Блюдо готово.
Фаршированные кальмары с пикантным овощным гарниром с яблоками или ранетками.

Рубрики:

Кулинарные рецепты/Рыба и морепродукты

Метки: кальмары морковь семга рис лук

Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

Lebedeva-3-3 обратиться по имени Пятница, 29 Ноября 2013 г. 16:21 (ссылка)

Наверное, вкусно! Но у нас настолько обожают рыбу и море-продукты в чистом виде, что всякие добавки, кажется, портят вкус.
Однажды невестка приготовила салат из креветок, ананасов, шампиньонов... Все это по отдельности у нас улетает, а вместе - попробовала ложку, еле удержалась, чтобы не выплюнуть.
Но нужно попробовать...

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 19:06ссылка

Liousy

Я готовила кальмаров с луком и морковью в банке - мне очень понравилось! По этому рецепту еще не пробовала, не знаю, насколько это вкусно... Готовьте с удовольствием! И пусть всем вам будет вкусно!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Чипо_Лино обратиться по имени Понедельник, 22 Марта 2021 г. 12:46 (ссылка)

Вкусная тема - рецепты кальмар

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Я - фотограф

Кирюшка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Кальмар Пикантный