Скоро праздники, захочется сделать что-нибудь вкусненькое. Вычитала где-то этот рецепт, понравился всей семье. Вот делюсь:

• филе курицы-200-300гр.
• сыр твёрдый-200гр.
• горсть грецких орехов или миндальных(измельчённых)
• яйца варёные-2шт.
• майонез
• соль
• листья салата
• виноград(любой, но без косточек)-100гр.
• карри(чуть-чуть)

Способ приготовления:

Все ингредиенты выкладываются на листьях салата слоями.
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой).
- тертый сыр (следующий слой)
- тертые яйца (и т.д.)
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных орехов.
А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз.
Салат очень красивый.


Мои комментарии к этому рецепту:
1) винограда надо брать больше, он дает сочность.
2) я резаный виноград добавляю и в середину дополнительным слоем
2) зимой мы виноград заменяли консервированными ананасами (тоже очень вкусно)
3) курицу можно брать вареную, если жарите - то под крышкой, чтобы была сочной.
4) когда времени мало или готовим не для гостей, можно сделать "ленивый" вариант - всё смешать в кастрюльке (тоже вкусно).

Этот рецепт предполагает творчество. То есть возможны варианты.

Продукты: куриные грудки (филе без кожи) 4-6 шт, грибы шампиньоны 1 небольшая банка, 1-2 луковицы, соль, перец, 1 яйцо, панировочные сухари, подсолнечное масло, специи по вкусу.

Приготовление:
1) филе помыть, надрезать вдоль не до конца и раскрыть, чтобы получился тонкий блинчик. Немного отбить, посолить, поперчить.
2) лук мелко порезать, обжарить; добавить к луку специи и мелко нарезанные грибы. Вообще говоря, грибы из банки уже готовы, но на мой вкус они пресноваты. Обжарка с луком и специями делает их ароматными.
3) лук с грибами выкладываем на филе и заворачиваем рулетиком. Как у кого получится. Если филе небольшие, то будет просто трубочка. Если размер позволяет, то закручиваем спиралькой, как настоящий рулет. Скрепляем концы зубочисткой.
4) Взбиваем вилкой в мисочке яйцо, рулетики обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в панировке (можно купить готовую, а можно засушенный белый хлеб измельчить блендером или мясорубкой).
5) Обжариваем в масле под крышкой, постепенно переворачивая (у меня получается повернуть три раза). На одну сторону достаточно 3 минуты. Всё жарится быстро, не более 15 минут.

А вот и варианты начинки: добавить свежую зелень, отваренный рис, рубленое вареное яйцо и т.д.

Приятного аппетита!

В нашей семье все любят сырники. Купила творог, оказался проблемным – очень влажным. Все хозяйки знают, как трудно из мокрого творога приготовить сырники. Недоумевала, что же делать. На выручку, как всегда, пришёл Интернет. Решила попробовать творожные оладушки. Получилось всё просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно!

Продукты: 400 гр творога, 2/3 стакана молока, 2-4 столовые ложки сахара, 2-3 яйца, 2/3 стакана муки, 2 столовые ложки манной крупы, ¼ чайной ложки питьевой соды, чуть соли.

(количество молока и муки можно варьировать в зависимости от влажности творога, после перемешивания тесто должно быть, как густая сметана)

Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем миксером (я использовала вилку, получается быстро и легко). Обязательно дать тесту минут 20 постоять для взаимодействия творога и соды, а также для набухания манки. Тесто становится пышным, нежным. Выпекаем на растительном масле, как обычные оладушки. Лучше всего есть сразу после приготовления. Если оладьи долго стоят, они опадают, теряют пышность.
Приятного аппетита!