-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Кольцевой пирог с вишней
Потребуется:
-0,5 л кефира
-300 гр маргарина
-1 ч. л. соды без горки
-5 ст. муки в тесто
-1 ст. муки на подсыпку
С этого количества теста получается два пирога
Начинка:
-Вишня без косточек
-Сахар
Приготовление:
Смешать соду с мукой и перетереть руками с маргарином в крошку. Маргарин должен быть холодным.
Добавить кефир и быстро замесить тесто. Долго его не не рекомендуется месить, иначе не будет слоиться. Все ингредиенты должны быть холодными. Тесто получается липким. При раскатке его нужно присыпать мукой. Положить тесто в холодильник на час.
После того как тесто полежало в холодильнике, с ним можно работать. Отделить небольшую часть теста от общего куска и раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Нарезать пласт на полоски шириной 8 мм, удобно это делать ножом для пиццы.
Разложить на каждой полоске теста близко друг к другу вишенки без косточек. Посыпать вишню сахаром.
Защипнуть края теста. Получатся трубочки.
Завернуть трубочки улиткой, соединяя каждую со следующей. Делать это нужно на противне застеленной бумагой для выпечки или в силиконовой форме.
Выпекать в духовке при 180* 30 мин. При подаче пирог посыпать сахарной пудрой.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Очень хорошая приправа. Готовится быстро, используется эффективно!
Взять поровну помидоров и сладкого красного перца, пропустить через мясорубку, по вкусу посолить и поставить на огонь. Довести массу до кипения и варить 1-2 минуты. Снять с огня и тут же разложить в подготовленные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Стерилизовать не надо. Хранить в холодном месте, в борщ добавлять как обычную приправу.
Баночки лучше брать небольшие (80-150 г). Если брать банки большей емкости, то есть вероятность заплесневения сырья после того, как вы начнете использовать приправу (она ведь не стерилизуется).
Серия сообщений "Приправы":
Часть 1 - Очень хорошая приправа
Часть 2 - Приправы и специи, их целебные свойства
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Пирог "Яблоки на снегу" с очень нежной начинкой, просто тает во рту
Продукты
-Яблоки - 1 кг
Для теста:
-Мука - 1,5 стакана
-Сметана - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 150 г
-Сода - 1 ч. л.
Для крема:
-Сметана - 1 стакан
-Яйца - 1 шт.
-Сахар - 1-1,5 стакана
-Мука - 2 ст. л.
1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто.
2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом.Убрать в холодильник на 30 мин.
3. Взбить крем.
4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.
5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Торт "Чародейка"
Продукты:
-Мука - 4 ст. л.
-Сахар - 4 ст.л.
-Яйцо - 4 шт
-Крахмал - 1 ст. л. (по желанию)
-Разрыхлитель - 1 уп
Крем:
-Яйцо - 1 шт
-Мука - 1 ст.л.
-Сахар - 4 ст.л.
-Молоко - 200 гр
-Масло сливочное - 150 гр
-Ванилин - на кончике ножа
Глазурь:
-Сахар - 2 ст.л.
-Какао - 2 ст.л.
-Молоко - 1 ст. л.
-Масло сливочное - 50 гр
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром до увеличения в объеме и изменения цвета на более светлый. Постепенно подмешать муку и крахмал (если используете). Взбить белки с двумя-тремя каплями лимонного сока или щепоткой соли до стойкой пены. Выкладывать белковую пену в тесто и перемешивать неспеша снизу вверх. Выложить в смазанную форму и выпекать при 150 градусах от 30 до 40 минут. Проверять готовность деревянной палочкой. Первые двадцать минут духовку не открывать, а то бисквит опадет и не будет пышным. Бисквит достать, охладить и только потом разделить на два коржа.
Коржи прослоить кремом и облить глазурью. Поставить в холодильник минимум на час.
Крем:Взбить яйцо с сахаром, добавить муку, молоко и поставить варить на медленный огонь постоянно помешивая. Как загустеет снять с огня и охладить. Масло, предварительно размягченное, взбить и смешать с охлажденной заготовкой заварного крема.
Глазурь:Смешать какао, сахар и молоко. Смесь нагревать до закипания постоянно помешивая. Снять с огня и подмешать масло.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Простейший наливной пирог на кефире
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу
Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.
Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.
Все ввести в тесто и хорошенько размешать.
Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
Ингредиенты:
-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)
В один стакан насыпать 30 гр желатина и залить 200 мл воды,в другой стакан насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить в крошку.
Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
В миску положить нарезанные кубиками 5 киви, сахар 100-200 гр, в зависимости от кислоты творога или Ваших вкусовых предпочтений, 1 ст.л. лимонного сока и набухший желатин 30 гр. (тот, которого больше).
Подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
Остудить до тёплого состояния.
Творог взбить миксером.
Добавить к творогу желатиновую смесь с киви, перемешать.
Охлаждённые сливки взбить до крепких пиков.
Добавить взбитые сливки к творожной массе и тщательно перемешать.
Вылить творожную массу на основу из печенья и убрать в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
По желанию поверхность торта можно украсить киви в желе.
Для желе: в миску положить набухший желатин 5 гр. (тот, которого меньше), 2 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонного сока и подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
Остудить до тёплого состояния.
Киви порезать на дольки, выложить на поверхность торта и залить желе. Убрать в холодильник до полного застывания желе.
Бока торта можно украсить измельчёнными фисташками.
Подавать охлаждённым.
Серия сообщений "Десерты без выпечки.":
Часть 1 - Десерт без выпечки
Часть 2 - Летний тортик без заморочек!
Часть 3 - Творожный торт «Волшебный»
Часть 4 - Лёгкий творожный торт с киви
Часть 5 - "Клубника под снегом"
Часть 6 - Королевская шарлотка
...
Часть 22 - Банановый десерт
Часть 23 - Сметанный торт из крекера
Часть 24 - Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Аппетитные свиные рёбрышки под соусом
Ингредиенты:
-свиные ребра - 1,5 кг
Соус:
-помидор — 2 шт.
-сок и цедра половины лайма
-кленовый сироп — ½ чашки
-имбирный корень — 1,5 см
-специи (розмарин, эстрагон, черный и красный перцы, соль) — по вкусу.
-чеснок — по желанию.
Приготовление:
Помидоры очищаем и мелко нарезаем, отправляем в кастрюльку на небольшой огонь. Добавляем остальные ингредиенты (имбирь нарезаем пластинками), выпариваем до половины объема, доводим до нужного баланса кислоты/сладости. Отправляем соус в блендер. Ребра кладем на длинный лист фольги (лучше несколько) или в кулинарный мешок, заливаем половиной соуса, заворачиваем/закрываем и оставляем на ночь (ребра лучше переместить в холодильник как только они достаточно остынут). Духовку разогреваем до 180C. Отправляем туда ребра, не раскрывая фольгу/мешок на 2 часа. Через 2 часа раскрываем ребра полностью, смазываем соусом и держим еще час в духовке, смазывая соусом каждые 15 минут. Вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут и подаем на стол.
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Бефстроганов
Ингредиенты:
-800 г говядины - предпочтительнее всего тонкий край, вырезка или почечная часть
-2 средних луковицы (или 1 крупная)
-3 ст.л. сливочного масла
-1 ст.л. муки
-около 300 мл бульона или горячей воды (я использую бульон)
-150-200 г сметаны
-соль и перец по вкусу
-рубленая зелень по желанию
Мясо нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбиваем и нарезаем полосками длиной 5–6 см и шириной 1см. Обжариваем в два захода на половине сливочного масла. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
В сотейнике на оставшемся сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавляем муку и, помешивая, жарим до золотисто-коричневого цвета.
Вливаем горячий бульон или воду и размешиваем до однородного состояния.
Кладем в соус мясо, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой до мягкости.
В конце добавляем сметану и зелень, прогреваем все вместе в течение примерно 3-4 минут. Даем минут 10 постоять и подаем. Нам вкуснее всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Курочка «Конфетти»
Ингредиенты:
Расчёт ингредиентов на 16 штук
-филе куриных грудок – 4 шт.
-твёрдый сыр – 150 г
-сладкий перец – 1 шт.
-петрушка, укроп – небольшой пучок;
-соль;
-майонез – 0,5 стакана
-кунжут – 4 ст. ложки
Приготовление
1. Натираем сыр. Перец и зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.
2. Отбейте хорошо куриные грудки, смажьте майонезом и оставьте на 40 мин. Затем немного посолите.
3. На каждую грудку выкладываем ровным слоем начинку и сворачиваем в рулет.
Заворачиваем каждый рулет в фольгу и запекаем 40 минут при 180 градусах.
Разворачиваем фольгу, посыпаем грудки кунжутом и запекаем еще 15 минут.
Каждую готовую грудку разрезаете на 4 части
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Рулет":
Часть 1 - Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром
Часть 2 - РУЛЕТ С МАКОМ.
Часть 3 - Курочка «Конфетти»
Часть 4 - Блинный закусочный рулетик
Часть 5 - Рулет со сметанным кремом
...
Часть 11 - Бисквитный рулет на скорую руку
Часть 12 - Голландский рулет.
Часть 13 - Рулеты с творогом из лаваша
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Запеканка с фрикадельками
Фарш как обычные котлетки, плюс чайная ложка горчицы, зубчик чеснока, булочка размоченная в молоке.
Заливка: 3 яйца, 200 г. сливок, соль, перец
Запекаются быстро, время не засекла.
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Процитировано 2 раз
