Рецепт чудо-булочек!

- 350 г муки 

- 80 г мягкого сливочного масла 

- 2 яичных желтка 

- 140 гр теплого молока 

- 3 столовые ложки сахара 

- 1 пакетик ванильного сахара 

- 10 гр дрожжей 

- Немного сладкого молока для смазывания булочек 

- Сахарная пудра 

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут. 

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. 

Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой. 

Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. 

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ). 

ФОРМОВКА БУЛОЧЕК. 
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре) 

Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. 

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев 

Это проделать со всем тестом. 

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке 

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой. 

Серия сообщений "Булочки.":
Часть 1 - Булочки с наполнителем и посыпкой
Часть 2 - Невероятно вкусные булочки "Подушечки"
...
Часть 21 - Венский сдобный пирог
Часть 22 - Слоёные булочки с сыром
Часть 23 - Рецепт чудо-булочек!
Часть 24 - Рогалики