Шаньги — это популярная выпечка, представляет из себя открытые пирожки. Шаньги можно выпекать с разной начинкой, разного размера и из разного вида теста, можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто. Картофельные шаньги наиболее популярны. У меня на сайте есть рецепты шанег от моей мамы, там же несколько строк посвящено жизни в деревне в старые добрые времена.https://www.100rezeptov.ru/2019/02/21/baking-with-cottage-cheese/

Шаньга творожная большая из дрожжевого теста

Ингредиенты: творог 400 г, мука 340 г, молоко 1 стакан, сахар 100 г, сметана 50 г, дрожжи 10 г, яйца 2 шт, масло 50 г, масло растительное

Теста достаточно для двух шанег, вторую можно приготовить с творогом не сладким или с картофелем или сметанную наливную.
Приготовление
К дрожжам добавьте чайную ложку сахара и немного теплого молока, оставьте для подъема.

Муку просейте, поместите в миску, сделайте углубление в муке и добавьте туда 1 яйцо, поднявшиеся дрожжи, теплое молоко. Замесите тесто. Оставьте его под пленкой для подъема. Это, если хорошие дрожжи, займет около 20 минут.

Пока тесто выстаивается, приготовьте творог. Для этого в миску к творогу добавьте сахар около 100 г и яйцо. Все тщательно разотрите в однородную массу.

Тесто разделите на 2 части. На шаньгу достаточно половины приготовленного теста.

Раскатайте тесто в пласт примерно 1 см толщиной и поместите на смазанный растительным маслом противень или на противень, покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком. На тесто выложите подготовленную творожную начинку, распределите по всей поверхности лепешки.
Подготовленную шаньгу поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте в течении 25 минут. Готовую шаньгу достаньте, смажьте кромки маслом, прикройте салфеткой, чтоб шаньга отдохнула. И можно есть. Вкусное, пропеченное, хорошо поднявшееся тесто и много вкусного творога поверху. Очень вкусная шаньга.
На моем сайте есть отличные рецепты выпечки с творогом https://www.100rezeptov.ru/2019/02/21/baking-with-cot..
#выпечка #творожнаявыпечка #выпечкастворогом #шаньги #творожныешаньги #шаньгатворожная #тесто #дрожжевоетесто

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты: творог 2 пачки по 200 г, яйцо 1 шт, мука 1 столовая ложка, манка 1 столовая ложка, масло сливочное 1 столовая ложка, сахар 4 столовые ложки, сметана 1 столовая ложка, растительное масло для смазки формы
Приготовление
Ингредиенты: творог 2 пачки по 200 г, яйцо 1 шт, мука 1 столовая ложка, манка 1 столовая ложка, масло сливочное 1 столовая ложка, сахар 4 столовые ложки, сметана 1 столовая ложка, растительное масло для смазки формы

Приготовление

В миску положите две пачки творога и одно яйцо, размешайте, разотрите смесь. Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте. Добавьте ложку муки и ложку манки, сахар и все тщательно перемешайте до однородного состояния.

Подготовьте форму. Форму можно застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, а можно просто использовать форму или противень, предварительно их смазать.

Выложите творожную массу в форму, сверху положите одну или две ложки сметаны. Распределите сметану по поверхности творожной массы и поставьте форму с творожной массой в разогретую до 180 градусов духовку

Выпекайте в духовке при 180 градусах 20 минут
Готовую запеканку разрежьте и подавайте. Запеканка вкусна в горячем и холодном виде.

В запеканке основной продукт творог, совсем немного остальных ингредиентов, на срезе запеканка нежная, мягкая, пропеченная. Очень вкусная. Подавать можно с чем хотите, но вкусней всего со сметаной. Сахара там достаточно, вкус творога ничем не перебит.

На сайте 100 рецептов есть другие рецепты выпечки с творогом https://www.100rezeptov.ru/2019/02/21/baking-with-cot..

#кулинария #100рецептов #выпечка #выпечкастворогом #запеканка #запеканкатворожная #запеканкатворожнаясманкой #запеканкаизтворога

1.


2.


3.