Рыбка, запеченная в кисло-сладком соусе |
Мужу, выросшему на Волге, говорить с чем запекала рыбу, я не стала. Точнее сказала, но ПОСЛЕ того, как он ее слопал на корню… А если бы присутствовал на кухне в процессе приготовления, все мозги бы исклевал, что я замучила его своими кулинарными экспериментами.
А это и не эксперимент вовсе! Я давно пользуюсь апельсиновым конфитюром для запекания рыбы. Получается совершенно потрясающая кисло-сладкая рыбка. Для рецепта сгодится любая целая рыбка – как морская (дорада, к примеру), так и речная – карп, буффало, сазанчик…
Рыбка, запеченная в кисло-сладком соусе.
|
Худеем " под рыбку " |
Всего в 100г:
Рыба (300г) 120 ккал/360 ккал
Сметана (60г) 150 ккал/90 ккал
Чеснок (30г) 20 ккал/4 ккал
Лимон (30г)
Cоль, перец, приправы
Итого в 410г - 454 ккал
в 100г 110 ккал
в 205г 225 ккал
Рыбу (стейки) посолить, поперчить (можно посыпать приправой для рыбы, зеленью). Натереть давленным чесноком, полить лимонным соком, оставшимися дольками лимона переложить рыбу. Покрыть сметаной. Запечь в фольге (30-35 мин). Подавать с овощным салатом. Очень хорошо на ужин. Легко и полезно. Приятного аппетита!
|
Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!!! |
От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).
|
Рыба в гнездышках (оригинально) |
|
РЫБКА К ПРАЗДНИКУ |
Зажаривать банально, припускать, тушить, кляр и т.д. - не хотелось. Хотелось чего-нибудь этакого, для души.
И ещё чтобы вас порадовать, дорогие мои друзья!
Вспомнилось мне традиционное наше блюдо - фаршированная рыба, но не гефилте фиш, а совершенно по другому. Как она называется - я забыла, простите!
Но как делается - помнила.
Знаю, в моём детстве, так готовили сазана и кутума.
Карп по вкусу не хуже этих джентльменов и вполне мог соответствовать.
Единственно, что карп славится обилием мелких костей, что несколько омрачает радость от поедания этой рыбки.
Но ведь на всякого мудреца довольно простоты, а на кости есть приём - иссечь карпа острым ножом, так, чтобы мелкие косточки были перерезаны и тогда при готовке они становятся нежными, растворяются, как говорят старые бывалые люди.
|
Карп под сыром |
|
Супер рыбка-скумбрия запеченная |
http://vk.com/my_recept
Пост вроде прошел.. а тоска за рыбкой осталась... Ох.. присела ж я на нее в пост)
Итак... Скумбрия фаршированная
Нам понадобится:
2 скумбрии
6 шт. шампиньонов
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 веточки розмарина
соль, перец
2 ст. ложки оливкового масла
сок 1\3 лимона
Приготовление:
На сковороде, на растительном масле потушить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и мелко порезанные шампиньона. Эту смесь немного посолить и поперчить.
Скумбирию хорошо промыть, удалить голову, хвост и хребет (разрезать пузико рыбки, дорезав до окончания хвоста. Затем положить на разделочную доску пузиком вниз и надавить на спинку - так легче вынуть хребтовую кость и остальные косточки). Распластанное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Затем выложить на него начинку и скрепить зубочистками. Сверху положить веточку розмарина. Застелить фольгой форму для запекания, смазать оливковым маслом. Переложить в форму нашу рыбку, закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут.
Приятного аппетита!
|
Вкусная камбалюшечка!!! |
Очень люблю рыбу ,притом любую и часто стараюсь ее готовить,а что бы не надоедал рацион..стараюсь найти что нибудь новенькое вот и сейчас очень понравился рецепт камбалы в духовке.С удовольствием вам представлю
Вам потребуется: Филе камбалы 500 грамм Для маринада: 1 зубчик чеснока (маленький) 2 ч. ложки тмина щепотка соли и перца 2 ст. ложки оливкого масла 1 ст. ложка мелко порубленных листьев петрушки или кинзы
1.Берем филе камбалы моем,высушиваем бумажным полотенцем. Тщательно натираем маринадом филе камбалы и ставим в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
2.Для салата: 125 грамм салата меш (корн) 1 яблоко , сок половины лимона
3.Яблоко порезать тонкой соломкой, смешайте корн с яблоком и лимонным соком, дайте салату постоять 10 минут, тогда яблоко и лимон превратятся в специю.
4.За 15 минут до начала приготовления рыбы, на поддон налейте немного оливкового масла, поставьте его в духовку и включите разогреваться до 200 градусов.
5.На разогретый поддон выложите рыбу кожей вниз и запекайте 6-8 минут.
6. В ступке смешайте все ингредиенты, кроме масла, для маринада и тщательно разотрите, после чего добавьте масло и перемешайте.
7. Готовность рыбы зависит от толщины, камбала толщиной 8 мм была готова за 7 минут, если вы используете другую более толстенькую рыбу, порежьте ее поперек перед маринадом, либо дольше запекайте, но не более 15 минут, иначе она высохнет. Когда рыба будет готова, сервируйте!И приятного аппетита Вам!!!
|
Горбуша под хлебной корочкой |
|
Запеченная рыба полезна при аритмии |
|
Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке". |
|
Запеченная рыба с рисом |
РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 500-700 гр. рыбы, 1 стакан риса, 1 большая
головка репчатого лука, 1 большая морковка, 1,5 стакана тёртого твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, приправа для рыбы, 1 помидор, свежий укроп.
Пошаговое приготовление:
1. Красную рыбу покупали цельным куском, поэтому я только сняла с нее кожуру, промыла, посолила.
2 . Рис отварите, подсолите и промойте в проточной воде.
3 . Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом, уложите рыбу.
4 . Сверху рыбы уложите рис.
5 . Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
6 . Добавьте сметану, майонез.
7. Лук, морковь, майонез и сметану, аккуратно перемешайте в отдельной посуде. После, выложите на слой риса.
8. Следующим слоем будет, тертый сыр.
9. Также для украшения я порезала полукольцами помидор и выложила сверху всех слоев.
8 . Запекайте 35-40 минут уже на предварительно разогретой духовке. Достаньте блюдо посыпьте свежим уже приготовленным укропом, это придаст особенный запах рыбке. Дайте настояться ещё 15-20 минут в духовке.
Сравнительно быстрая, сытная и очень вкусная еда.
Рыба получается нежная, и абсолютно не сухая!
|
Рыба по-гречески |
.jpg)
|
Рыба, запеченная в сметане |
Ингредиенты:
Филе рыбы -500 - 700 г (у меня морской язык)
сметана - 150 г
сухари панировочные - 0,5 ст
приправа для рыбы
соль
сливочное масло - 30 г (растопить)
сыр
|
Царская рыбка |
|
Запечённая красная рыба с овощами и рисом. |
Рецепт для тех у кого постоянно не хватает времени готовить. Запечённая красная рыба с овощами и рисом получается очень нежной, не сухой. Блюдо готовится очень быстро. Рецепт мне понравился, предлагаю и Вам с ним ознакомится.
|
Рыба в надутом конверте |
Рыба в надутом конверте от Бернара
Делал ее Бернар и неожиданно эффектно "при подаче", а я такое люблю-не-могу.
|
7 интересных домашних женских хитростей. |
|
Церемония закрытия XXII зимних Олимпийских Игр в Сочи-2014. Фото и видео. Смотреть онлайн или скачать на компьютер |
|
БЛИНЧИКИ С ПРИПЕКОМ (ПОТРЯСАЮЩИЙ ЗАВТРАК) |
500 мл натурального йогурта
1 яйцо
муки столько, чтобы тесто стало консистенции сметаны
сода на кончике ножа
соль по вкусу
свиная вырезка г 150
1 средняя луковица
2 ст. л. сладкой горчицы
2 ст. л. подсолн. масла
Итак, готовим:
Свининку нарезаем мелкими кусочками, лук также и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем горчицу, солим и тушим мин. 5, помешивая.
Пока остывает, занимаемся тестом: в йогурт добавляем соду и даем постоять мин. 2. Венчиком взбиваем яйцо, добавляем соль, вливаем йогурт, все смешиваем, добавляем муку, немного все взбиваем, добавляем в тесто остывшую начинку, вливаем подсолн. масло, перемешиваем, даем постоять 10 мин. и выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон до румяности. Блюдо очень сытное и вкусное. Себя любимых побаловать им в такую ненастную погоду, придя домой и запивая горячим вкусным чаем просто шик)
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
|
