Исторически так сложилось, что в нашей стране всегда пользовалась большим спросом пресноводная рыба. В некоторых регионах всё осталось по-прежнему. Это естественно, ведь если под боком имеется какая-либо речушка, пруд или озеро, то рыбная ловля для многих жителей является не просто любимым занятием, но иногда и основным пропитанием всей семьи. 

Тунец и другая жирная рыба, запеченная или приготовленная на гриле, помогает поддерживать нормальный сердечный ритм, полагают специалисты из Гарвардской медицинской школы. Группа ученых под руководством Дариуша Мозаффариана определила взаимосвязь между потреблением рыбы, богатой жирными кислотами омега-3, и изменениями на электрокардиограмме. В 1989-1990 было начато исследование, в котором участвовали 5096 человек, возрастом 65 лет и старше. Добровольцам задали вопросы о том, насколько часто и какую именно рыбу они кушают, и каждому участнику была сделана ЭКГ. Было определено, что употребление запеченного или приготовленного на гриле тунца и другой жирной рыбы замедляло сердечный ритм и нормализовало ряд показателей активности сердца. 

При этом благоприятный эффект был выявлен также и у людей, которые употребляли рыбные блюда всего 1-2 раза в неделю. А употребление жареной на масле рыбы, например рыбных бургеров и палочек, никак не отражалось на сердечном ритме, заявил Мозаффариан. Исследователи считают, что полезное воздействие приготовленных на гриле и запеченных рыбных блюд связано с действием омега-3 жирных кислот. Этот факт подтвержден тем, что жареная рыба не содержит эти вещества. Результаты исследования были опубликованы в Journal of the American College of Cardiology.