Ингредиенты для "Маринованные болгарские огурчики"

Огурец свежий (желательно маленькие)
Лук репчатый (кружок на 1-л банку) — 1 шт
Перец горошком — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Сахар-песок (с горкой) — 1 ч. л.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Уксус — 50 г
Банка стеклянная — 1 л

Все в баночку, огурчики можно порезать. залить по плечики холодной водой и кипятим баночки под крышкой 15 мин, закатать. Приятного аппетита.Огурчики получаются плотными, хрустящими, сладковато-кислыми. Мои домашние другие огурцы не признают. А готовится эта консервация просто моментально. http://www.povarenok.ru/recipes/show/22730/

Маринованные резаные огурчики с горчицей

Уже второй год я закрываю огурцы по этому рецепту. Мне его дала свекровь. В том году я замариновала 3 кг, но оказалось очень мало, быстро разошлись. Так что в этом буду закрывать побольше по этому рецепту, уж очень вкусные. Тем более, что огурчики подойдут разных размеров, потому что их нужно резать.

Напишу ингредиенты на 2,3 и 4 кг, чтобы не занимали время для подсчетов. Так намного удобнее.
Итак, понадобится:

2 кг / 3 кг / 4кг
Растительное масло 100 грамм/ 150 г/ 200 г
Сахар 100 грамм/ 150 г/ 200 г
Уксус 100 грам/ 150 г/ 200 г
Соль 50 грамм/ 75 г/ 100 г
Перец черный молотый 1 ч.ложка/ 1,5 ч.л./ 2 ч.л.
Семена горчицы 1 ст. ложка/ 1,5 ст.л./ 2 ст.л.
Чеснок подавленный 1 ст. ложка/ 1,5 ст.л./ 2 ст.л.

Огурцы помыть, порезать кружочками ( примерно 1-2 см). Высыпать в большую емкость, чтобы было легче мешать.

Все ингредиенты поочередно добавить в огурцы, хорошо перемешать

и настаивать 3 часа, чтобы пустили сок.

После это в чистые банки положить дольки огурчиков, немножко придавить ложкой, чтобы меньше оставалось в банке пустого места, залить рассолом, что остался и пастеризовать 1 л. банки – 10-15 минут, 0,5 л. банки – 5-8 минут.

После это закатать и перевернуть, пока банки остынут.

У меня из 4 кг огурцов получилось 9 поллитровых банок.http://marafet.net/blog/recepti/1943.html




РЕЗАНЫЕ ОГУРЦЫ

На 3 кг огурцов
Рассол- на 3 л воды
150г сахара
90г соли
250г уксуса 9%

В каждую банку кладём: 1 колечко горького перца
1 лавровый лист
1 зонтик укропа
3-4 горошины перца
1 зубчик чеснока порезать на 2-3части

Огурцы режем кружочками,укладываем в банки поплотней и заливаем горячим рассолом. Стерилизовать 10 минут.
Попробуйте,вкусно и очень удобно. Зимой эти кружочки и на бутерброд,и на пиццу. И на столе,конечно,красиво смотрятся