Снова пришло время капусту квасить

Четверг, 16 Октября 2014 г. 14:23 + в цитатник

Цитата сообщения TUFELKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Снова пришло время капусту квасить!

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 16 ноября 2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Вот мой рецепт ( для тех кто его ещё не знает) - на 3 кг капусты 200-500 гр моркови, 1 столовую ложку соли. Все перемешать, "пожамкать" до образования сока. Сильно не надо, а то капуста будет мягкой. Сложить в ёмкость (у меня пластиковое ведро для пищевых продуктов), накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Держать три дня. Утром и вечером ежедневно протыкать до дна капусту, что бы образовавшиеся газы выходили. Через 3 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.

59660_IMG_3492 (525x700, 190Kb)

59660_IMG_3493 (700x525, 77Kb)

59660_IMG_3494 (700x525, 100Kb)

А это уже моя капуста засола 2014 года))

Изображение 1012 (700x525, 390Kb)

Изображение 1013 (700x525, 406Kb)

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Снова пришло время капусту квасить
Часть 2 - КАПУСТА КВАШЕНАЯ
Часть 3 - Малосольные шампиньоны
...
Часть 5 - Помидоры соленые с горчицей
Часть 6 - Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
Часть 7 - Моментальная квашеная капуста в банке