Рулетики из баклажанов с морковью, сыром и грецкими орехами

	Еще один рецепт на тему вариаций рулетиков из баклажанов. Рулетики по этому способу приготовления получаются довольно сытно, пикантно и празднично.
	Ингредиенты: 1 крупный длинный баклажан 150 г твердого сыра 1 морковь 5-6 зубчиков чеснока 50 г грецких орехов Майонез
Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами. посолить и оставить до выделения горечи:
Сыр, морковь, чеснок натереть на мелкой терке. Орехи истолочь и все сложить в миску:
Заправить майонезом и тщательно перемешать:
Пластины баклажанов зарумянить с обеих сторон на растительном масле:
На больший край пластины выложить валик пикантной массы. По остальной  части пластины также размазать немного массы:
Пластину баклажана вместе с пикантным валиком внутри свернуть рулетиками:
Подавать можно сразу, украсив зеленью:

ИСТОЧНИК  http://harch.ru/headline/ruletiki-iz-baklazhanov-s-morkovyu-syrom-i-greckimi-orexami

Серия сообщений "Блюда для фуршета":
Часть 1 - Омлет в тарталетках по-испански
Часть 2 - Кексы закусочные с сыром, ветчиной и шампиньонами
...
Часть 98 - Рулет из плавленого сыра с сельдью
Часть 99 - Сельдь под свекольным муссом в бокале
Часть 100 - Куриные пирожные с грибным кремом