Правильное питание облегчает понимание. И это утверждение – вовсе не шутка. Чем лучше развита память, тем больший объем знаний мы способны усвоить. Для поддержания памяти в хорошей форме мозгу необходимы жирные кислоты, протеины, витамины и микроэлементы. В наибольшем количестве содержатся они в рыбьем жире и растительных маслах – оливковом, соевом, рапсовом, подсолнечном и арахисовом. Идеально потреблять меньше мяса и больше рыбы. Витамины группы В (особенно В1 и В9 ) осуществляют бесперебойную связь клеток мозга и нервной системы, а также регулируют насыщение мозга кислородом. Их можно найти в хлебе с отрубями, сыре, рыбе, гречке, фасоли, орехах и овсяных хлопьях. Из микроэлементов для памяти наиболее важно железо, необходимое для концентрации внимания и поддержания эмоционального равновесия, и магний. Этими микроэлементами богаты черный хлеб, гранаты, петрушка, свекла, куриные яйца, гречка, репчатый лук, яблоки, черная смородина, грецкие орехи, миндаль, белокочанная капуста. Ученые, занимающиеся проблемой старения, давно доказали: деятельность клеток мозга можно стимулировать с помощью пищи. Главное – знать, что есть.