мой любимый кофе |
Кое-что из истории. Если верить одной многократной арабской легенде, кофе открыли ... козы. Однажды эфиопский пастух пригнал стадо коз на пастбище, где росли какие-то невысокие деревья с большими листками и красными плодами. Козы “нашли” эти плоды и до того спокойные и медленные начали бегать и прыгать, не спали всю ночь. Пастух был очень удивлен и о своих наблюдениях рассказал мулле - проповеднику соседнего монастыря. Тот попробовал на себе отвар листьев и плодов и убедился, что отвар снимал усталость. Это были кофейные деревья.
С незапамятных времен деревья росли в труднодоступной области Эфиопии - в Коффи. Отсюда и название дерева, плодов, а главное напою сегодня распространенного во всех уголках земли.
А напиток признали не у себя на родине, а на Аравийском полуострове, и произошло это 5 веков назад.
Не сразу кофе завоевал в Европе популярность. Против кофе лично выступали священники, утверждая, что кофе - это турецкий напиток и пить его католикам нельзя. Но постепенно кофе приступил на путь к человеку.
Первая в мире кофейня была открыта в Константинополе в 1554 г., потом в Лондоне и в 1652 г. В настоящее время известно около 40 сортов и разновидностей кофе.
В заведениях массового питания поступает кофе в зернах (сырая или поджаренная), мелена, а также натуральная растворимая. Сырые зерна не ароматны, настой из них не вкусен, потому их поджаривают при t 180-200°С к темно-коричневому цвету. Зерна темнеют в итоге карамелизации цукрив и реакции меланоидиноутвор. При этом накопич-ся ароматические эфирные масла. Кофе приобретает специфический вкус и запах. Масса зерен кофе уменьшается на 185, но химический состав ее не изменяется.
Поджарены зерна по мере потребности непосредственно перед завариванием размалывают, используя кофейную мельницу или распилочные машины.
Степень размалывания кофе влияет на качество напитка. Лучше хранит аромат кофе большого помолу, чем мелко мелена, напиток будет прозрачнее. Напитки из натурального кофе имеют тонкий, приятный аромат и вкус. Кофе ценят за ее тонизирующих свойства. В кофе находится 2-4% кофеину, 5-6% минеральных солей, эфирные масла, дубильная к-та, вкусовые р-ны, витамины РР, В1, В2, В6, В12. Кофеин предопределяет возбуждающую действие напитка. К напитку переходят в основном кофеин, дубильная кислота, биологически активные и вкусовые р-ны. Вкусовые р-ны возбуждают мае органы, а кофеин влияет на нервную систему, сердечную деятельность, и повышает давление. Большое количество кофеина вредно влияет на организм.
|
350 способов обвязки края |
Метки: вязание техники вязания обвязка края |
Burda Праздничная мода С выкройками |
Метки: шитье журналы бурда |
Обои на тему любовь (ко дню святого Валентина, 32 шт.) |
Метки: фоны обои на рабочий стол валентинки |
Авторские игрушки Татьяны Бараковой |
Метки: рукоделие игрушки подарки |
Я - Мы. Философия в лицах |
Метки: философия лица фото |
Фестиваль огней в Ванкувере |
Ежегодно в декабре в ванкуверском ботаническом саду VanDusen проводится Фестиваль огней (Festival of Lights), приуроченный к Рождеству, в ходе которого сад украшают многочисленными рождественскими гирляндами, мерцающими и меняющими цвет в такт с музыкой.
Метки: архитектура дворцы страны и народы мира дизайн путешествия канада ванкувер |
Красная туника |
Метки: вязание крючком женские модели туника |
Anna №6, 2006 |
Формат: PDF
Размер: 22.65 Mб
Увлекательное рукоделие * Актуальные идеи * Секреты мастерства
Летние идеи.
В этом номере:
* вязание крючком;
* мозаика;
* петчворк;
* яркие подушки.
http://depositfiles.com/files/0o115lddj
http://turbobit.net/0oybrxagns6j.html
http://uploading.com/files/mm694db4/Anna%2B%25E2%2584%25966%252C%2B2006.rar/
Метки: рукоделие журналы по рукоделию |
Для любителей вышивки... |
Метки: вышивка крестом схемы вышивки сайты со схемами вышивки |
Вышивка крестом бесплатные схемы картины |
Метки: вышивка крестом схемы вышивки |
Цитата сообщения Роман_Немеров
Автоматическое приглашение читателей на ЛиРУ при помощи бота. |
Цитата |
|
|
Метки: лиру блог полезная информация привлечение постоянных читателей |
Комментарии (2) |
Это полезно знать начинающим и не только лирушникам! |
Метки: лиру привлечение постоянных читателей пч ПЧелки |
Зимушка-зима, снега белого полна |
Метки: вязание женские модели |
японочка. вышивка крестом. |
Метки: вышивка крестом японские мотивы японка девушка схема вышивки |
Голубой пуловер косами |
Метки: вязание женские модели пуловер |
Вязание |
Метки: вязание |
Берет спицами |
Метки: вязание женские модели головные уборы берет |
Шкатулка для рукодельницы. |
Метки: вязание шкатулка рукоделие игольница |
Katia 02 Bags. Вязанные сумки |
Метки: вязание аксессуары сумки |
Белый пуловер |
Метки: вязание женские модели пуловер |
царица цветочного царства - Роза. автор фото Callu |
Метки: природа цветы красивые фото фото роза |
Фоны с бабочками |
Метки: фоны блог лиру бабочки полезная информация |
Косметичка-сумочка (крючок) |
Метки: вязание крючком аксессуары косметичка сумка |
Вышивка в национальных традициях. Марокко. |
Метки: вышивка крестом этно фольк марокко схемы вышивки |
китайский сад. монохром. вышивка |
Метки: вышивка крестом монохром схемы вышивки китайские мотивы |
китайский гороскоп. иероглифы |
Метки: вышивка крестом китайские мотивы иероглифы подушки схемы вышивки |
китайские мотивы. вышивка |
Метки: вышивка крестом китайские мотивы иероглифы подушки схемы вышивки |
китайские иероглифы |
Метки: китай иероглифы вышивка крестом подушки схемы вышивки китайские мотивы |
еще немного иероглифов)) вышивка |
Метки: вышивка крестом китайские мотивы иероглифы подушки схемы вышивки |
