Помидоры без уксуса


В расчете на 3х литровую банку.

5 ст. л. сахара с горкой,2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика,перец горошком,квоздика,корица кусочками.
Залить кипятком, дать остыть,воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.

Впрошлом году делала так из без исходности (не было под рукой специй) и не ожидала,что получиться так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чуствуется. Очень хорошо для тех,кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием.Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу,как только банку открыли.На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немногим больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

Грибная солянка

 

Читать далее...

Сахарные помидоры

Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе.
Помидоры получаются сказочно вкусными, да и маринад божественен!

рецепт сахарных помидоров

Все виды теста :

 Вы не знаете, как правильно приготовить тесто?

Читать далее...

Консервированные овощи

Успейте закрыть пару баночек помидорчиков и ассорти, чтобы зимой насладиться яркими красками!

Помидоры с зеленью в сахарном маринаде

Маринованное ассорти «Огород в банке»

P.S. Не забывайте про то, что у нас проходит кулинарный конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»!

Отличный рыбный пирог на скорую руку


пирог с рыбными консервами – одно удовольствие. Времени тратишь минимум, а результат превосходный — шикарный сытный рыбный пирог.
Продукты
Тесто:120-150 гмаргарина или сливочного масла
5 ст. ложек сметаны (20%)
200-230 г муки
1 яйцо
2 чайн. ложки разрыхлителя
1 чайн. ложка соли (без верха)
Начинка:
2 банки сайры (или горбуши)
зелень
Заливка:
2 яйца
100 г сметаны
1 ст. ложка муки
Приготовление:

Моментальные пирожки!

Мы зачастую думаем, что приготовить пирожки это довольно хлопотное дело, но это совсем не так! Я хочу предложить вам совершенно простой и оригинальный рецепт, а также вы можете посмотреть мясо по французски рецепт на сайте cooksa.ru

Мука - 2 стак.

Маргарин (сливочный) - 1/2 пач.

Пиво - 1/2 стак.

Яйцо (для смазки)

Итак: просеять муку в миску. Растопить маргарин в сковороде (смотреть, чтобы не закипел). Влить маргарин в муку. Влить туда же пиво. Быстро замесить тесто.

Брать одинаковые кусочки теста, расплющить на ладони, заполнить начинкой, слепить пирожки, уложить на противень.

Уложенные на противень пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке 220 * 15 -20 минут,  до готовности.

Для "быстрых начинок" я беру:
* порезанные кусочками яблоки;
* нашинкованную ветчину с тeртым сыром;
* омлет с зелeным луком (посолить по вкусу) и т. п.

Эти пирожки хороши с мясом (фарш потушить, пропустить через мясорубку ещe раз, посолить, добавить поджаренный на сливочном масле лук).

Больше всего я люблю с капустой (капусту посолить, обмять, потушить, долив немного воды; добавить либо обжаренный на сливочном масле лук, либо яйцо, либо грибы в любом готовом виде).

Приятного аппетита!

Лимонная настойка

1 литр водки

2 лимона

250 г сахара

0,5 литра воды

На водке настаиваем цедру со свежих лимонов.

Из воды и сахара варим сироп.

Через сутки к сиропу добавляем настоянную на цедре водку. Перемешиваем и даем отстояться.

Процедив, разливаем по бутылкам и закрываем.

Через 3 дня лимонная настойка готова.

Сладкое печенье на кислом молоке

1 стакан кислого молока, 4 яйца, 1 стакан манки, 200 г маргарина, 1 стакан муки, щепотка соли, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды

 

Манку смешаем с кислым молоком и выдержим при комнатной температуре около 5-ти часов. Яйца с сахаром разотрем до белой массы затем выльем в манку.

Добавим размягченный маргарин, который, впрочем, можно заменить по желанию сливочным маслом.

Сюда же добавим щепотку соли, соду и муку. Вымесим тесто и раскатаем его тоненьким пластом. Формочками вырежем причудливые фигурки. Это и есть наше печенье!

Детки будут в восторге - можно поручить им вырезание фигурок.

Разложим печенье на противень на пергаментную бумагу. Ставим в разогретую духовку, уменьшаем огонь и выпекаем до готовности, то есть легкого румянца.

 

Огурцы консервированные (трёхкратная заливка)


Не всякие огурцы годятся для консервирования. Выбирайте молодые, твердые, ярко-зеленые и перерабатывайте их сразу же, как купите или снимите с грядки. В домашних условиях эффективно консервирование способом трехкратной заливки. Оно гораздо быстрее и проще обычного.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Огурцы соленые, как из бочки.


Вкусные и хрустящие, как из бочки огурцы(по методу засолки). Вкус у этих огурцов кислый, значительно отличается от того, что имеют маринованные огурцы. Такие огурчики просто незаменимы при приготовлении рассольников, выгодно дополнят вкус винегрета и салатов.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Помидоры с мёдом

Первый мой опыт заготовок. Коллега угостила помидорами. Очень вкусные!!!!!!!!!!! Поэтому решилась "на подвиг" (заготовками до сегодняшнего дня занималась только мама)
Начало как обычно - не буду углубляться ( промыть банки, вымыть помидоры, подготовить крышки....... и т.д.)

А теперь расклад из расчёта на 3-х литровую банку:

1 долька чеснока

перец горошком 3-5 шт

ларовый лист - 1-2 листика

1 зонтик укропа

Помидоры наколоть зубочисткой сверху в в плодоножку. Уложить в банку. Залить кипящей водой на 5-10 минут, слить, затем залить другой партией кипящей воды на 5-10 минут. Третий раз залить рассолом - в кипящую воду положить 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. мёда, 1 ч.л. уксусной кислоты (70%). Закрыть крышками

1.


2.

Голубцы из лаваша

Голубцы из лаваша

+ читать дальше

Маковый торт без выпечки



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Быстрый заварной крем

Мне очень повезло — в инструкции к моей микроволновке большое количество самых разнообразных рецептов. И к моему большому удовольствию, там даже есть рецепт моего любимого торта «Наполеон». Пробовала печь этот торт много раз и использовала самые разнообразные рецепты. Всегда выходило на «ура»! А что самое важное в этом тортике? Конечно же, это крем! Самый обычный заварной крем, который в сочетании с коржами делает «Наполеон» самым вкусным тортом, что я пробовала.

Во время приготовления торта «Наполеон» часто просто не хватает времени на заваривание крема, потому что нужно испечь огромное количество бисквитов, а они пекутся очень быстро — только успевая тесто делать и разливать в формы. Поэтому передо мной встал вопрос — как быстро приготовить заварной крем?
Общими усилиями с моими домочадцами мы нашли на просторах Интернета замечательный рецепт заварного крема в микроволновке! Больше не нужно стоять около плиты часами, боясь пригорания крема. Заварной крем в микроволновке готовится буквально за 5 минут.

Буду рада, если мой рецепт кому-нибудь пригодится.

Что нам потребуется для приготовления:

200 мл молока (это 1 обычный стакан, жирность у молока должна быть не менее 3,2 %);
1 желток (возьмите яйцо побольше, чтобы желтка получился тоже больше — желток важная составляющая заварного крема);
1,5 ст.л. муки высшего сорта, но вообще желательно использовать картофельный крахмал, потому что он является специальным загустителем;
50-60 гр. сахара, в зависимости от того, насколько сладкий вам нужен крем (это 2-3 ст.л.).

Способ приготовления заварного крема в микроволновке:

1. В специальной емкости для вашей микроволновой печи нам необходимо растереть желток с сахаром. Растирать нужно тщательно, до образования однородной жидкости. Для этой цели используйте деревянную лопатку, если она у вас есть.
2. Далее добавляем постепенно муку (или крахмал), все время помешивая, чтобы не образовывались комочки — они нам не нужны. Мешать нужно в течение 5-7 минут.
3. После того, как у нас получилась однородная густая масса, ставим емкость в нашу микроволновку на максимальную мощность. Через пару минут вы увидите, что наш крем начал густеть, и, чтобы не испортить его, обязательно через каждую минуту вынимайте его и очень хорошо перемешивайте.
4. Обычно на приготовление крема уходит не более 5 минут, но это зависит от вашей микроволновой печи и от ее возможностей. Вы сами сможете увидеть, когда ваш крем будет готов. Следите за тем, чтобы он не получился слишком густым, ведь это заварной крем и в классическом варианте он слегка жидковат.
5. Из указанного количества ингредиентов получается не очень много крема, это, так сказать, половина нормы. Так что для приготовления большого торта смело увеличивайте количество продуктов как минимум вдвое!(400 мл молока, 2 желтка, 100 гр. сахара и т.д.).

6. Наш заварной крем в микроволновке готов! Правда, очень быстро? А главное, приготовление не затрачивает столько сил и нервов, как при готовке крема на обычной плите.

Пицца на сковороде :

Для теста понадобятся :
4-5 ст.л. сметаны,
 4-5 ст.л. майонеза,
 2 яйца,
 10 ст.л. муки.

Читать далее...

На завтрак - лаваш с "морковью по-корейски" :

Блюдо за 5 минут :

Читать далее...

На скорую руку...

Самый сезон для яблок "белый налив"
Оладушки получаются приятно сочными, с кислинкой.

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ "РАСТРЕПКА"

Необычные и оригинальные рецепты консервации

из блога Анны Красоты

Закуска из лаваша "треугольнички"

Корочка у этой закуски получается тоненькой, хрустящей, а нежный чесночный аромат и приятно тянущийся сыр, точно никого не оставят равнодушным.



Рецепт