Многие считают, что шашлык из куриной грудки сухой и «никакой»,
так вот скажу цитатой из рекламы — «вы просто не умеете его готовить!»

• Шашлык (рецепт Олега)
  
  
  Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
  А теперь главный секрет!!!
  Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и... дальше
  


• Шашлык "Куриные крылышки" по-армянск
  
  
  Берём не замороженные куриные крылья.
  В отдельную посуду через мясорубку пропускаем много лука репчатого, потом засыпаем этот лук солью каменной, ждём 15 минут.
  Куриные крылья... дальше
  


• Шашлык из курицы
  
  
  Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски. 
  Чеснок натереть на мелкой терке.
  В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
  Каждый кусок курицы... дальше
  


• Шашлычок сочный-молочный
  
  
  Мясо нарезаете кусочками по вашему вкусу. 
  Туда добавляете лук репчатый, нарезанный кольцами (на 1 кг мясо - 0,5 кг лука). 
  После чего много-много зелени туда же. 
  Хорошо... дальше
  


• Шашлык "Вкусненький"
  
  
  Свинину (я всегда беру ошеек) нарезаем кусочками, солим, выдавливаем сок лимона. 
  Лук перекручиваем на мясорубку или трем на мельчайшую терку, добавляем туда же. Посыпаем все это специями,... дальше
  


• Шашлык из свинины
  
  
  Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.
  Мясо порезать на куски размером с детский кулачек.
  Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см. толщиной.дальше
  


• Супер шашлык
  
  
  Свинину нарезаем на небольшие куски, лук - кольцами. 
  Выкладываем все это в кастрюлю и начинаем вымешивать как тесто до тех пор, пока не образуется сок. 
  Добавляем соль, черный... дальше
  


• Куриный шашлык в банке
  
  
  Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом. 
  Дать мясу... дальше
  


• Шашлык "Привет из Одессы"
  
  
  Этому рецепту маринования мяса научил меня хороший человек, когда мы были у него в гостях в Одессе.
  Мясо нарезать кусочками, лук кольцами. Добавить приправу, перец, соль (если нужно), сахар...дальше
  


• Шашлык "Пьяная свинка"
  
  
  Свинину режем на куски приблизительно 4х4см.
  Лук режем кольцами и на час замачиваем в темном пиве со специями, затем добавляем майонез и маринуем ещё час.
  Нанизываем на шампура,... дальше
  

Серия сообщений "Готовим мясо!":

Часть 1 - Мясо в пиве
Часть 2 - Дьявольская курица
...
Часть 8 - Квас сделает нежным любое мясо! Видео
Часть 9 - 5 хитростей, которые сделают мясо мягким
Часть 10 - Самые разные рецепты шашлыков - гарантия удачного пикника
Часть 11 - Буженина в фольге и апельсиновой глазури

маринуем мясо для шашлыка

 
 Мариновать можно очень многими способами, и у каждого есть свой любимый рецепт. Вот эти «любимые» рецепты я собрала в общую коллекцию, которую и представляю Вам, уважаемые читатели…

Шашлыки приготовил для нас Сталик Ханкишиев.

1. филе куриное – 800 г
2. майонез – 200 г
3. лук репчатый – 1 головка
4. масло растительное – 2 ст. ложки
5. семена кунжута – 4 ст. ложки
6. перец черный молотый
7. соль
8. деревянные шпажки

Приготовление:

куриное филе нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить, полить майонезом, перемешать. Выдержать 1-2 часа в холодильнике.Лук нарезать кольцами,нанизать кусочки курицы на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука,запанировать шашлычки в кунжуте,масло нагреть на сковороде, выложить на него куриные шашлычки и обжарить до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

 

Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).

154 Рецепта Шашлыков

Наконец-то пришла настоящая весна!! А это значит, что друзья
будут целыми компаниями выезжать за пределы города,
чтобы отдохнуть, позагорать и поесть шашлыков.
С рецептами последних я и предлагаю Вам ознакомится ))

Шашлыки из говядины

Шашлык в красном вине
Шашлык Сибирский
Шашлык по-грузински
Шашлык из говядины с шампиньонами
Шашлык по-узбекски
Шашлык Мцвади по-грузински
Шашлык Ташкентский
Шашлык с помидорами
Шашлык Гранатовый
Говядина по-дальневосточному
Шашлык по-чувашски
Рубленое мясо на вертеле
Бастурма грузинское блюдо
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
Гриль-колбаски
Котлеты Шатобриан с оливковым соусом
Шашлык из говяжьей вырезки
Маринованный Т-бифштекс
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом
Шашлык из говядины с рисом