-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ledred

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 560


Il Lago dei Cigni (в переводе с итальянского - «Лебединое озеро»)

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 12:30 + в цитатник

Мнения:

"День добрый! Моя недавняя поездка в Санкт-Петербург принесла мне много пользы и радости. Особенно мне было приятно увидеть собственными глазами знаменитый ресторан "Il Lago dei Cigni".

3904654_IMG_5305 (700x525, 232Kb)

Il Lago dei Cigni (в переводе с итальянского - «Лебединое озеро») - новый ресторан итальянской кухни, недавно открытый в одном из элитных районов Санкт-Петербурга, на берегу Лебяжьего озера (Крестовский остров). В 60-е годы XX века здесь в павильоне-читальне собирался советский бомонд, а теперь на этом же месте будут встречаться современные гурманы: создатели Buddha-Bar вПетербурге построили неожиданно красивейший ресторан с классической итальянской кухней высокого полета.
Этот ресторан можно назвать одним из самых шикарных и эксклюзивных заведений города. Из панорамных окон зала открываются необычные для мегаполиса безмятежные виды: водная гладь, белые лебеди, красивый зеленый парк. Прекрасный вид и умиротворяющее спокойствие природы дополняют великолепные интерьеры специально построенного здания ресторана и отличная итальянская кухня. Кухня в Il Lago истинно имперского толка. Заявленная итальянская классика на деле оказывается не ассортиментом сколь угодно дорогой траттории, а специалитетами из гастрономических палаццо. Под патронажем шеф-повара Винченцо Вердоша из щупальца огромного кальмара нарезают карпаччо, а японская мраморная говядина на вулканических камнях из розовой соли готовится на глазах у гостя. Как на царском приеме в меню своей чередой идут молочный козленок на косточке с шалфеем, цесарка на гриле, фаршированные перепелки, рулет из морского языка с лососем, черная треска. И даже пицца и паста тут — по эксклюзивным рецептам, обещающим что-то новое в привычных блюдах.

 

3904654_IMG_5181_1_ (700x525, 296Kb)
Архитектурный проект был создан английской международной студией дизайна и архитектуры - Hirsch Bedner Associates (HBA). Студия HBA известна как победитель многих международных премий в области архитектуры и дизайна и реализовала более 100 крупных эксклюзивных проектов в разных странах мира. Это, прежде всего проекты гостиниц самых продвинутых и знаменитых мировых сетей: Mandarin, Four Seasons, St.Regis, Marriott, Sheraton, Marina Bay Sands, Hyatt, Ritz Carlton и многие другие.
В эксклюзивной отделке интерьера и мебели для ресторана использовались только натуральные материалы. Фасад со светодиодной подсветкой, летняя терраса под стеклянным навесом и верхняя станция официантов изготовлены из древесины тикового дерева с обработкой выбеленным маслом, что обеспечивает длительный срок эксплуатации деревянных элементов в условиях влажного климата Санкт-Петербурга. Входные двери изготовлены из этого же материала".

https://vk.com/album-84470368_223711418

Метки:  

Аноним   обратиться по имени Вторник, 17 Ноября 2015 г. 12:32 (ссылка)
Шикарный ресторан, шикарное место... Даже не верится, что Il lago dei cigni находится в центре города!!!
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
okolo   обратиться по имени Пятница, 20 Ноября 2015 г. 15:57 (ссылка)
Бывает и такое)))))
2hxA-3uEzu4 (534x480, 48Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Glamurova   обратиться по имени Среда, 25 Ноября 2015 г. 17:31 (ссылка)
18 ноября в отеле «Астория» состоялась торжественная церемония награждения Where to Eat 2015. Главная ресторанная премия города, учрежденная журналом Where St. Petersburg, проводится в третий раз.


Коллегией экспертов, состоящей из ста рестораторов, управляющих, отельеров и представителей деловых кругов, была определена десятка лучших заведений города. Напомним, что оценивались только проекты, открывшиеся до 1 июня 2015 года.


1. Duo Gastrobar

2. Il Lago dei Cigni

3. Probka

4. «КоКоКо»

5. Tse Fung

6. Percorso

7. Stroganoff Steak House

8. Le Boat

9. PMI Bar

10. «Гастрономика»

https://www.restorating.ru/articles/obiavlieny-rie...o-eat-2015/?source=ya-news-rss
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 25 Ноября 2015 г. 17:33ссылка
Аноним
Да ладно! Il lago dei cigni лучше Гостробара...Le Boat лучше Percorso, а Tse Fung лучше даже Пробки...
ledred   обратиться по имени Вторник, 01 Декабря 2015 г. 23:58 (ссылка)
Все таки какая красота в Il lago dei cigni!!!!
Il lago йолка (483x604, 92Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Декабря 2015 г. 00:00ссылка
Аноним
Итальянская пословица «Chi crede che il denaro gli faccia tutto finisce a fare tutto per il denaro» - кто думает, что деньги дадут ему всё, в итоге будет делать всё для денег.
Аноним   обратиться по имени Среда, 09 Декабря 2015 г. 20:06 (ссылка)
Очень красивое место. А когда выпадет снег в Il lago dei cigni совсем сказка. Уединением этого ресторана пропитана вся атмосфера.. Даже воздух какой то другой. Причем через 200 метров в любом направлении уже не то...канал, стадион, парк... а здесь как будто время остановилось
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
ledred   обратиться по имени Среда, 09 Декабря 2015 г. 20:15 (ссылка)
Вспомнилось вдруг..

"Никогда не забуду (он был, или не был,
Этот вечер): пожаром зари
Сожжено и раздвинуто бледное небо,
И на жёлтой заре — фонари.

Я сидел у окна в переполненном зале.
Где-то пели смычки о любви.
Я послал тебе чёрную розу в бокале
Золотого, как нёбо, аи.

Ты взглянула. Я встретил смущённо и дерзко
Взор надменный и отдал поклон.
Обратясь к кавалеру, намеренно резко
Ты сказала: «И этот влюблён»..."

(«В ресторане» Александр Блок)
IMG_5348 (700x525, 103Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
geopush   обратиться по имени Вторник, 15 Декабря 2015 г. 20:57 (ссылка)
Итальянский ресторан Il Lago dei Cigni на Крестовском острове заключил соглашение о сотрудничестве со швейцарским рестораном Benoit Violier Crissier, отмеченным тремя звездами Michelin.
У ресторана Benoit Violier в городе Крисье под Лозанной богатая история — он открылся более 60 лет назад. Теперь его знают гурманы Европы, различные рейтинги называют его в числе лучших ресторанов Швейцарии. Это место известно своими сезонными гастрономическими сетами и традиционными рецептами блюд из мяса и дичи, а также изысканными десертами. Началом гастрономического сотрудничества двух ресторанов стала новая линейка десертов, разработанная швейцарским шеф-кондитером Cедриком Милле (Cedric Millet) специально для петербургского Il Lago dei Cigni. В течение следующего года шеф из Швейцарии будет курировать обновления в десертной карте ресторана Il Lago dei Cigni.

Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/2871445
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 21:04ссылка
Аноним
А вы знаете, что Марко Поло привез домой пасту в 1291 году? Он назвал то, что он ел на востоке итальянским именем «паста», и сказал, что она была сделана из соевой муки. Более того, арабы, например, готовили спагетти еще в Трабии на острове Сицилия в 1150 году задолго до Марко Поло.
Что касается равиоли, идея опять же очевидна – упоминание о них в документах предшествует путешествию Марко Поло, поэтому оно не из Китая.
ledred   обратиться по имени Среда, 23 Декабря 2015 г. 00:09 (ссылка)
Как можно в такой атмосфере не почувствовать приближение Нового Года??? И пусть партнеры своим климатическим оружием рушат нам все планы - наши двенадцать месяцев устроят еще такую пургу, что мало не покажется! Будет вам потепление!)) Особенность ресторана Il lago dei cigni - один круг вокруг озера и любая проблема останется за чертой вашей жизни))) Мы нагуляли аж три, а потом три часа предавались неспешному изысканному удовольствию!
55555 (604x604, 108Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Среда, 23 Декабря 2015 г. 00:14 (ссылка)
Сегодня по радио сравнивали ресторанную культуру Европы с нашей.. К сожалению там это массовое явление, а у нас исключительное. Вот и не удивляюсь, что многие в Il lago dei cigni что то празднуют постоянно.. ДР, юбилеи, даты, свадьбы.. Место конечно располагает, но атмосферу в ресторанах составляют посетители. Очень я люблю знаете ли - непосредственность, а не театральную исключительность! Здесь как ни крути ты в ресторане, а там ресторан для тебя.. Разница не существенная, но на какой то стадии развития весьма заметна.
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
ledred   обратиться по имени Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 18:36 (ссылка)
Наш замечательный вечер в Il lago dei cigni..
Все-таки я гениально умею выбирать время и место!
19838716_l3P7YTDk20haR-HcPI2KuERNo8rw7DgIJ9Fk0Efu2_c (525x700, 25Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 18:41 (ссылка)
Сейчас в Иль лаго дей сигни какой то сезон мишленовских десертов...

http://illago.ru/rus/dishes/desertnyj-cns-283008/

ДЕСЕРТНЫЙ СЕТ ОТ СЕДРИКА МИЛЛЕТА (ШВЕЙЦАРИЯ, 3 ЗВЕЗДЫ МИШЛЕН)
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Аноним   обратиться по имени Среда, 06 Января 2016 г. 19:33 (ссылка)
К заграничным кухням отношусь как коллекционер. На данный момент в моей коллекции два бриллианта - итальянский и французский.

Есть мнение, что французская кухня началась с итальянских рецептов благодаря повару Екатерины Медичи. Она отличалась особо изысканным вкусом в отношении кулинарии, и поэтому, выйдя замуж за Генриха II, короля Франции, взяла с собой повара из Италии. Подтверждением того, что родиной французской кухни стала Италия, является упоминание об этом в национальной гастрономической энциклопедии.
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать ветку
Перейти к дневнику

Среда, 06 Января 2016 г. 19:37ссылка
Ну если говорить не только об Итальянской кухне, но и о Средиземноморской диете, к которой большинство блюд данной кухни смело можно отнести, то следует иметь в виду не белое вино, а красное. Кожура сортов винограда, применяемых для изготовления красного вина, содержит вещества, которые предотвращают развитие раковых заболеваний. В самих плодах эти вещества тоже содержатся, но в значительно меньшем количестве по сравнению с кожурой. Для изготовления белого вина виноградная кожура не используется, поэтому белое вино не обладает столь полезными свойствами, как красное.
И советую вам, если будете в Il lago dei cigni, изучите винную карту...
ledred   обратиться по имени Среда, 13 Января 2016 г. 02:35 (ссылка)
Симпатичный ролик от ресторана Il lago dei cigni



Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 13 Января 2016 г. 02:38ссылка
Аноним
Ну ролик то всей прелести не передает))) Главная величина в этом ресторане это собственно итальянская кухня. Гораздо интереснее узнать про шефа в Il lago// - Нашел с ним интервью - весьма занятно, особенно перед посещением))

http://where.ru/spb/magazine/one/224

Это из интервью:

" - Что именно, по вашему мнению, отличает Il Lago от других итальянских ресторанов Северной столицы?

- Не хочу, да и не имею права обижать своих коллег из других заведений. Чем больше выбор, тем лучше, ведь в конечном счете различия и преимущества ресторанов выявляют только наши гости. А шеф-повар отвечает за вкус, свежесть и понятность подаваемых блюд".
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку