Итак, как это делается.

 

Продукты: 
баранина – 500 г
помидоры – 2-3 шт.
баклажаны – 6 шт.
лук – 200 г
петрушка и базилик – по 1 пучку
чеснок – 1 головка
картофель – 1-2 шт.
соль по вкусу

Настоящий чанахи готовится в порционных глиняных горшочках. Но если их нет, то можно приготовить в толстостенной кастрюле. На дно положите мясо, порезанное тонкими большими кусками, затем – слой баклажан, начиненных подсоленным курдюком и мелко нарезанными луком, чесноком  и зеленью. Дальше – выложите целые помидорки и разрезанные вдоль картофелины, присолите и поставьте в духовку сначала под крышкой, потом крышку снимите. Время готовки приблизительно 1,5 часа.
Приятного аппетита!