❶ Действие №1

Растапливаем сливочное масло и остужаем в холодильнике (или морозилке). Нам нужно растопленное и охлажденное масло.

❷ Действие №2

Пока масло остужается, смешиваем муку, сахар и соль.

❸ Действие №3

В отдельной ёмкости взбиваем молоко и яйца.

❹ Действие №4

Выливаем половину молочной смеси в муку.

❺ Действие №5

Хорошо перемешиваем до однородности.

❻ Действие №6

Добавляем охлаждённое масло. Перемешиваем.

❼ Действие №7

Далее добавляем оставшуюся молочную смесь.

❽ Действие №8

Хорошо перемешиваем венчиком. Должна получиться такой густоты масса.

❾ Действие №9

Нагреваем сковороду на среднем огне, сбрызгиваем её маслом, лучше использовать масляный спрей, если нет спрея, тогда после того как сбрызнули сковороду и масло хорошо прогрелось, удалите излишки масла бумажной салфеткой. Выливаем на сковороду 1/4 чашки нашей молочной смеси.

❿ Действие №10

Равномерно распределяем тесто по сковороде. Если сковородка обычная — сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать блинчик с этой стороны примерно 25 секунд.

⓫ Действие №11

Затем, как только края блинчика начнут коричневеть, быстро переверните блин с помощью лопатки. Если вы всё сделали верно в отношении теста, у вас не будет ни одного блина комом, а будут ровненькие, тоненькие и золотистые блинчики.

⓬ Действие №12

С обратной стороны выпекаем около 20 секунд, не больше, нам не нужны пересушенные блины.

⓭ Действие №13

Снимаем блинчик со сковороды на блюдо. У меня получилось ровно 14 блинчиков, напомню, что я пользовалась мерной чашечкой, объемом 1/4 чашки, очень удобно.

⓮ Действие №14

Далее моя любимая начинка. Самый вкусный Абрикосовый джем и сыр Филадельфия.

⓯ Действие №15

Приступим, смазываем тонким слоем половину блинчика с изнаночной стороны сыром Филадельфия.

⓰ Действие №16

Далее туда же следует чайная ложка джема.

⓱ Действие №17

Сворачиваем блинчик в треугольничек, как я уже показывала тут. Украшаем сахарной пудрой и вуаля!

⓲ Действие №18

А можно просто сложить блинчик треугольничком и полить его вкуснейшим цветочным мёдом, который пчёлки старательно собирали для нас не один день.

⓳ Действие №19

Далее, выжимаем сок из трёх сочных и холодных апельсинов и наслаждаемся классическими французскими блинчиками и чудесным настроением этого яркого вкусного завтрака.

Приятного вам аппетита!