Так много цветков. Для чего?

На церцисе появляется огромное количество цветков, на небольшом дереве 20000 цветков, а на большом 400000 цветков. Только из 5-10% этих цветков образуются плоды. Уже 300 лет известно это явление и только в последние годы появилось объяснение. Какой смысл растению обзаводиться таким огромным количеством цветов? Разве это не бессмысленная трата ресурсов? Оказывается это явление характерно для многих деревьев. Ботаники объясняют, что это позволяет растению выбор наиболее жизнестойких потомков. Во время оплодотворения у растения нет возможности выбора пары, самка не может выяснить какой самец самый лучший, ни с помощью зрения, ни с помощью запаха, ни с помощью ощупывания... Что же делать?:)



После оплодотворения растение заинтересовано вкладывать свои ограниченные ресурсы в самых лучших своих потомков. Цветки оплодотворяются случайным образом и множество завязей соревнуются между собой за ограниченные ресурсы. Только самые успешные сумеют получить все что нужно, чтобы именно их семена созрели. А остальные будут сброшены на землю. Этот способ позволяет сэкономить ресурсы растения и не растрачивать силы на нежизнеспособных потомков.

Нектарницы и церцис


Цветки расположенны так, что позволяют птицам легко добираться до нектара.
Считается, что церцисы, растущие на горе Кармель, были существенным фактором для расселения нектарниц (Nectarinia osea צופית) по всей стране около 100 лет назад.


Изначально нектарницы жили только в пустынных оазисах около Мертвого моря. С появлением большого количества цветущих растений они распространились повсюду. И если бы речь не шла о столь милой маленькой птичке, то говорили бы об агрессивном инвазивном виде:)


Во время трапезы часть цветов падала на землю. То ли птицы их отрывали, то ли они отрывались под тяжестью птиц. Я не смогла рассмотреть. Еще нектарниц на церцисе можно посмотреть в моем старом посте тут

Интересно, что и листья церциса сладкие и съедобны для зверей и птиц.

О происхождении названия.

Яркие красновато-розоватые сиреневатого оттенка цветы были причиной того, что в персидском (фарси) языке это дерево называют "пурпур, багрянец". И есть ивритские источники, которые говорят, что именно под названием "багрянец, пурпур" это дерево упоминается в Танахе. Но большинство источников говорит о производстве краски пурпура из моллюсков.
Во времена Византийской империи, благодаря пристрастию византийских императоров к пурпуру, множество церцисов было посажено в Константинополе, и до сих пор, в современном Стамбуле растет множество этих деревьев.

Арабское название дерева, которое пишется на иврите ערוס אל-ע'אבה по одному источнику переводится как "невеста пустыни", по другому как "невеста рощи\леса". Кто знает арабский, может поможете?:)

Древнее ивритское название этого растения, очевидно, было утрачено. Современное ивритское название כליל החורש переводится как "корона (венец) рощи".

Название "иудино дерево" в русском и во многих европейских языках объясняется следующей легендой:
после того, как Иуда Искариот продал Христа за 30 серебрянников римлянам, он раскаялся и решил покончить жизнь самоубийством. Он повесился на дереве, которое стояло голым, без листвы. Дерево покраснело от стыда, что на нем повесился предатель, и зацвело розово-красными цветами. И с тех пор каждый год дерево просыпаясь после зимы краснее от стыда.
Вот и непонятно, за что такое невезение именно церцису? У нас есть предостаточно других "красных" деревьев, например, земляничное дерево. У него и кора красная. Может семена церциса показались авторам легенды похожими на монеты, те самые 30 серебрянников, своей округлой формой?
Есть вариант этой легенды, который рассказывает о том, что до того как Иуда повесился, цветы у дерева были белые, а потом покраснели от стыда.

Если вспомнить, что в христианской православной традиции легенда рассказывает, что Иуда повесился на осине (!!!!). Так и хочется спросить, где Иуда, а где осина?
По другим поверьям, Иуда хотел повеситься на берёзе, и она от страха побелела; в Польше считают также, что Иуда повесился на рябине. Кроме того, кровь Иуды Искариота попала на ольху, поэтому её древесина имеет красноватый цвет.
В наших краях, где происходили события описываемые в Новом Завете, ни осины, ни березы, ни ольха не растут. Эти варианты деревьев легко объяснить отсутствием знаний о природе Святой земли не только у создателей древних легенд, но и в более поздние времена. Сразу вспоминаю замечательную выставку "Пейзажи Святой земли европейских художников 16-19веков", где на картине 16 века, изображающей Святую землю, под деревьями гуляли морские свинки...

Но все-таки вернемся к происхождению названия "иудино дерево". Существует мнение, и на мой взгляд оно объясняет многое: древние римляне называли церцис "дерево (земли) Иудея", имея в виду римскую провинцию Иудею, где оно росло. Затем на протяжении веков, про Иудею забыли, а созвучный Иуда, происходивший из той же самой Иудеи, остался. Так дерево из Иудеи превратилось в "иудино дерево".

Церцис и "уши Амана".


"Уши Амана" - печенье, которое принято есть на Пурим. Фото Википедия. Казалось бы, какая связь с церцисом? К моему удивлению, я нашла несколько источников, которые таки связывают, опять же на уровне легенд:)

Одно из объяснений появления этого печенья в еврейской традиции связано с христианством и тем самым Иудой Искариотом, повесившемся на церцисе. В легенде, не в той, что я приводила выше, когда дерево краснеет от стыда, а уже в другой, говорится, что после того как Иуда повесился, на следующий день выросли на дереве "уши Иуды".


Может они приняли бобы за уши?:) И у христиан принято есть "уши Иуды", треугольные печенья в Страстную пятницу, как память о распятии Христа. Это грустная трапеза. В 16-17 веке евреи использовали идею печенья, но обратным образом, как радостное поедание ушей своего врага в день празднования победы над ним, в Пурим.

В идыше это печенье называют гоменташен - карманы Амана. И возникает вопрос, тут-то какая связь?:) Но я уверена, что создатели легенды с легкостью объяснят, что стручки церциса похожи на древние карманы, которые были в виде мешочков:)

Я нашла пару современных рецептов блюд из цветов церциса. Но важно помнить, что в Израиле церцис - охраняемое растение, и цветы можно брать только в частных садах.
Собрать цветы надо, когда в них много нектара.

Варенье.
1 стакан цветов
1 стакан сахара
1 лимон
1/2 стакана воды
Цветы, сок лимона и воду кладем в закрытую емкость и варим в микроволновке 5 минут. Затем добавляем сахар и размешиваем его пока он полностью не растает.
Ставим в микроволновку еще на 3 минуты. Вынимаем, проверяем, готово ли варенье. Если нет, то ставим еще на минуту в микроволновку.
Хранить в холодильнике.

Цветки церциса маринованные.
1 стакан цветов
1 стакан маринада (1/3 стакана уксуса и 2/3 стакана воды)
В банку кладем цветы и заливаем маринадом полностью. Ждем 3 дня, после этого можно кушать:)

Сама делать не пробовала

Пишет dona_anna (dona_anna)