Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://cook.rutxt.ru/node/2920

Домашние шоколадные конфеты от Наташи Имшенецкой

Приготовить домашние шоколадные конфеты под силу даже начинающей хозяйке. По внешнему виду и вкусовым качествам они не уступают покупным. Уверена, что этот рецепт не оставит равнодушными любителей сладостей.
Для приготовления домашних шоколадных конфет понадобится:
300 г арахиса;
4 штуки печенья "К чаю";
4 ст. л. меда;
2 ч. л. сливочного масла;
100-150 г черного шоколада.

Арахис обжарить на сухой сковородке. Если арахис не очищенный, очистить от шелухи.

Арахис и печенье сложить в блендер и измельчить.
Орехи не должны превратиться в крошку, а немного чувствоваться.

Мед и масло нагреть и довести почти до кипения.

Влить мед в ореховую смесь, перемешать. Меда может понадобиться больше или меньше, в зависимости от его густоты, поэтому вливать мед нужно постепенно, чтобы масса не получилась жидкой.

Из полученной массы скатать шарики. Удобно это делать мокрыми руками, слегка сжимая массу в ладонях.

На водяной бане растопить шоколад.

С помощью двух вилок окунать шарики в шоколад, обмазывать со всех сторон. Если хотите получить более толстый слой шоколада, немного остудите конфеты и окуните в шоколад еще раз.

Разделочную доску застелить фольгой и выкладывать на нее домашние шоколадные конфеты. Поставить в холодильник для застывания на несколько часов или на ночь.

Очень вкусные домашние шоколадные конфеты готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рецепт http://cook.rutxt.ru/node/2920

Панфорте

Ингредиенты:

 

125 гр фундука 

125 гр миндаля 

100 гр кураги 

100 гр инжира 

100 гр коричневого сахара 

60 гр муки пшеничной 

40 гр какао-порошка 

2 ч.л. цедры лимонной 

2ч.л. молотой корицы 

1/2 ч.л. молотого имбиря 

200 гр меда 

40 гр сахарной пудры 

 

Приготовление:

 

1. Обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте. 

2. В маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Доведите смесь до кипения. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро - полученная масса быстро густеет. 

3. Возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

 

Сахар 1,5 стакана;

Вода 0,5 стакана;

Масло сливочное 100 г;

Какао 5 ст.л.;

Молоко сухое 400 г;

Орех грецкий 100 г;

 

Приготовление:

 

1.Время приготовления - 25 минут

Время охлаждения - 60 минут

2.Сахар залейте водой и поставьте на огонь.

3.Доведите до кипения и варите 2-3 мин, помешивая.

4.Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао).

5.Тщательно перемешайте.

6.Постепенно вмешайте сухое молоко.

7.Добавьте измельченные орехи.

8.Вымесите массу и поставьте на час в холодильник.

9.Затем вылепите конфеты в форме грибных шляпок, обваляйте в какао (кэробе) и подавайте к кофе или чаю. 

 

Приятного аппетита.