1.
http://vkusmenu.ru/vtorye-blyuda/100-file-ryby-v-duhovke-s-limonom-i-chesnokom.html-Оригинал
Филе рыбы в духовке с лимоном и чесноком – блюдо, которое быстро и легко приготовить. Его пряный чесночно-лимонный вкус и аромат обзательно оценят по достоинству Ваши близкие. А Вы вновь убедитесь, что многие вкусные блюда готовятся очень легко.Ингредиенты для филе рыбы в духовке с лимоном и чесноком:Филе рыбы (карпа или тилапии) – 4 штукиЛимон – 0,5 штукиМасло сливочное – 3 ст. ложкиЧеснок – 1 зубчикПетрушка – 2 ст. ложкиСоль - 0,5 ч. ложкиПерец свежемолотый черный – по вкусуКак приготовить филе рыбы в духовке с лимоном и чесноком: 1. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Выжмите сок из лимона и добавьте его к чесноку. Сливочное масло растопите и перемешайте с чесноком и лимонным соком. 2. Вымойте, обсушите и мелко порубите петрушку, добавьте ее к остальным ингредиентам, затем приправьте перцем и солью. Хорошо перемешайте ингредиенты. Аппетитные блюда от vkusmenu.ru готовятся очень легко, смотрите и другие рецепты вторых блюд на нашем сайте.3. Выложите рыбное филе в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. Смажьте филе полученным соусом. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте в ней рыбу в течение 7 минут, затем немного увеличьте температуру и выпекайте еще около 4 минут до готовности. С такой рыбой идеальным гарниром будет воздушной картофельное пюре или отваренный рис. Блюдо лучше подавать горячим. Филе рыбы в духовке с лимоном и чесноком готово, желаем приятного аппетита!

1.

http://www.vkusnodiet.ru/riba-ananas/
Рыба с ананасами и грецкими орехами

Рыба с ананасами и грецкими орехами – вкусное праздничное блюдо, приготовленное здоровым способом с минимумом жиров. Диетический вариант приготовления блюда делает его сытным, легкоусвояемым, не перегружающим организм за праздничным столом. Красная рыба с ананасами получается вкуснее, чем другие виды рыб. Для блюда подойдут распространенные сорта – форель, горбуша, лосось, кета, семга. Для диетического блюда следует выбирать нежирную рыбу. Красное рыбное мясо пикантно сочетается со сладкими нотками ананаса и орехами, придавая блюду изысканный вкус. Рыба с ананасами запекается в духовке, мультиварке или аэрогриле. Запеченная красная рыба с ананасами украсит как праздничный стол, так и уютный семейный ужин.
На фото форель с ананасами, запеченная в духовке к рождественскому столу. Аналогично готовится рыба с ананасами в аэрогриле или мультиварке.
Ингредиенты
Красная рыба (филе) – 800 г (форель, горбуша, лосось, семга, кета)
Ананасы консервированные – 200 г
Молотые грецкие орехи – 50 г
Чеснок – 3 зубчика
Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
Лимон – ½ шт
Соль – по вкусу
Рыба с ананасами – рецепт приготовления
Рыбное филе промываем, нарезаем продольными полосками шириной 5-7 см, обсушиваем.
Выкладываем в форму. Жирное филе маринуем в лимонном соке, нежирное мясо и средней жирности маринуем смесью рафинированного оливкового масла и лимонного сока в течении часа. Солим.
Консервированные ананасы освобождаем от сиропа, рубим чеснок, измельчаем грецкие орехи.
На маринованные рыбные полоски выкладываем начинку: кусоки ананаса, молотые грецкие орехи, рубленый чеснок. Заворачиваем полоски рулетиками.
Рыбные рулетики с начинкой выкладываем в жаропрочную форму для приготовления в духовке и аэрогриле или в кастрюлю мультиварки.
Запекается рыба с ананасами:
в духовке 30 минут при температуре 180 С.
в аэрогриле на средней решетке сначала 6 минут в режиме разогрева при температуре 260С, высокой скорости вентилятора, затем подливаем ананасовый сок и готовим 10 минут при температуре 235С, средней скорости вентилятора, после томим до готовности при температуре 205С, средней скорости вентилятора 30 минут.
в мультиварке программой выпечка 30 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора и электрической сети дома.
Готовым рулетикам даем постоять в тепле 15 минут для насыщения ананасно-ореховым соусом.
Рыба с ананасами и грецкими орехами подается с овощными салатами и диетическими гарнирами.

1.

Тушеная рыба с ананасами
Необходимые ингредиенты:

* Рыба «Хек» (Филе) – 1 кг.

* Морковь – 4 шт.

* Лук – 6 шт.

* Консервированные ананасы (Кубичная форма) – 1 литровая банка

* Соус с пряностями – 1 упаковка 400 гр.

Способ приготовления:
- Нарезаем филе хека кубиками среднего размера.
- На раскалённую плиту ставим сковородку и начинаем поджаривать рыбу. Доводим цвет рыбы до золотистого цвета (сильно пережаривать не стоит).
- Нарезаем лук полукольцами.
- Морковь натираем на крупную тёрку.
- Лук и морковь поджариваем вместе на сковородке. Доводим ингредиенты до золотистого цвета.
- Далее берём крупную сковородку и ставим её на раскалённую плиту, туда высыпаем всю банку ананасов и вливаем полбанки ананасового сока. Так же, в эту сковородку добавляем 400 грамм соуса и уже поджаренные лук с морковью. Оставляем, пускай кипит 15 минут.
- Следующим шагом, выкладываем подготовленную рыбу в наш основной соус с ананасами. Не забываем добавить соль и перец по вкусу. После этого оставляем всё кипеть на 15 минут.
Всё, блюдо готово к употреблению.
Наша «тушеная рыба с ананасами» в большинстве случаев подаётся в холодном виде, но и в тёплом её также можно употреблять.
Приятного аппетита!

1.




2.

Предлагаю рецепт запеченной сёмги под ананасом. Это блюдо может быть подано как горячее основное, а также как закуска горячем и холодном виде. Сама готовлю это блюдо без всякого особо повода, но оно вполне подходит на праздничный стол. Оформление и подачу можно изменить по своему желанию...
нгредиенты
Семга - 400/500 грамм;
Рис готовый - 1 стакан;
Ананас - 5 колец;
Сыр - 100 грамм;
Кунжут - 2-3 ч. ложки;
Перец белый молотый - 1 щепотка;
Соль - 1 щепотка.
Подготовить ингредиенты ингредиентов:
Рассыпчатый рис нужно сварить заранее, подходят разные сорта, я использовала красный рис "рубин".
Со свежим ананасом готовить не пробовала, а консервированный очень даже подходит, удобнее использовать кольца, хотя кусочками тоже сгодится. Сыр твердых сортов подбирайте по своему вкусу, семгу лучше купить охлажденную, но из размороженной тоже должно получиться очень вкусно. В качестве специй к этому блюду я использую белый перец и кунжут.
Кусок семги очистите от шкуры и костей и нарежьте на продольные куски, из которых потом будем сворачивать кольцо, фаршировать рисом и т.д... Посыпьте их кунжутом и белым перцем.
Из пищевой фольги сформируйте кольца для запекания, т.е. сначала полоску примерно 5 х 25 см сложите вдвое вдоль, затем оберните вокруг какой-нибудь кружки и т.п., зафиксируйте степлером. Хотя, возможно у вас есть специальные кухонные штучки для таких случаев.
На смазанный противень или силиконовый коврик поставьте кольца из фольги, в каждый уложите кольцом кусок сёмги, внутрь кольца положите порцию готового риса, посолите, сверху укройте кружочком или кусочками ананаса.
Последний слой - это порция тёртого сыра.
Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут, затем уберите фольгу, по желанию добавьте ещё сыр.
Запекайте без фольги ещё 3-5 минут.
Как закуска это блюдо практически готово: горячую подавайте сразу, если охладите, то уже пойдет как холодная закуска. А если нужно подать в качестве основного блюда, то просто приготовьте к нему простой гарнир. Например, очень не плох вариант на рисовой подушке. Свежая зелень по вкусу.
Пошагово http://www.iamcook.ru/showrecipe/962

Горбуша, запеченная с ананасами
Ингредиенты:

филе горбуши с кожей — 0,8 кг.
консервированные ананасы — 1 банка
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
твердый сыр — 100 г.
майонез — 150 г.
соль, перец по вкусу
растительное масло
зелень укропа
маслины

Способ приготовления:

Филе разрезать на куски размером чуть больше кольца ананаса. Морковь и лук измельчить и спассеровать на растительном масле. Затем добавить тертую морковь и жарить все еще 2-3 минуты. Из банки с ананасами слить жидкость, но не выливать. Половину колец отложить для украшения. На противень, смазанный растительным маслом, выложить филе горбуши, посолить, поперчить. Сверху на каждый кусочек рыбы выложить кружочек ананаса, 1-2 ст. л. луково-морковной смеси, полить майонезом. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 200-220 °С, в течение 25 минут. За несколько минут до готовности полить рыбу жидкостью из ананасов и посыпать тертым сыром. Готовую рыбу вместе с ананасами и овощами выложить на блюдо и подавать на стол, украсив зеленью укропа, ломтиками ананасов и маслинами.
http://www.kulina.ru/articles/78624/

1.

Ингредиенты для "Рыба с ананасом и сыром":
Тилапия (филе) — 300 г
Лук-порей — 100 г
Ананас (консервированный, кружочки) — 6 шт
Сыр твердый — 100 г
Сироп фруктовый (ананасовый, от компота) — 100 мл
Сливки (жирные, 35%) — 200 мл
Специи (соль, перец молотый белый, по вкусу)
Масло растительное — 1 ст. л.


Рецепт "Рыба с ананасом и сыром":
Пошагово -http://www.povarenok.ru/recipes/show/42976/
Форму промазать растительным маслом, филе тилапии (небольшие, у меня грамм по 100) разрезать пополам, выложить в форму, посолить и поперчить.

Лук-порей порезать кольцами, посыпать рыбку. Кольца ананаса я резала пополам, т.к филешки некрупные, выложила на лук, чтобы на каждый кусочек рыбы было по две половинки ананаса.

Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать им ананасы. Сливки и сироп смешать и полить сыр.

Запекать в духовке при 220 гр. 35 минут.

Я немного передержала в духовке и сыр подрумянился)))) Очень нежная рыбка! Воспользовалась рецептом из кулинарного календаря от магазина Selver, в оригинале рыбка должна быть красная и сыр с плесенью :-[
Но и в моем варианте получилось очень вкусно!!!

1.

Быстрое и лёгкое в приготовлении. Очень часто готовлю рыбу в духовке, в том числе и когда сижу на диете. И даже учитывая, что используется майонез, похудению рыба с ананасами не мешает (если не злоупотреблять) =)
Продукты
На лист фольги:
Рыба, выбранная вами - от 1 до 4-х филе или тушек
Приправа, выбранная вами - по вкусу
Майонез
Ананасы консервированные - 1 банка (580 мл) или свежий
Лимон (по желанию)
Как приготовить рыбу в духовке с ананасами:
Включить духовку, нагреть не меньше, чем на 230 С (можно и больше - будет готово быстрее).
Пока духовка греется, занимаемся продуктами.
Рыбу можно брать любую, какая вам нравится. Я готовлю из филе хоки, хека или тилапии. Так же готовила тушки лимонемы, камбалы и морского окуня. Если использовать красную рыбу, желательно добавлять сок лимона и готовится она подольше.
Приправу можно брать любую (я постоянно меняю и использую поочерёдно красный сладкий перец, красный острый перец, красный жгучий "Чили" перец, белый перец, чёрный перец, куркуму, карри, имбирь молотый). Раньше ещё солила, но теперь не солю, перца вполне хватает для вкуса.
По желанию можете добавить зелень: лук, укроп, петрушку, базилик и т.д. (я не добавляю)
Если не хотите использовать майонез, его можно заменить на масло, но не сметану. Но с майонезом получается вкуснее.


Пошаговый фото рецептРыба в духовке с ананасами-http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121128

Приготовить продукты. Рыбу разморозить (я убираю наледь под горячей водой, а потом ставлю на пару минут в микроволновку). Слить жидкость из баночки ананасов. Выбрать желаемую приправу.
На противень положить лист фольги. Загнуть по всем краям (сделать бортики). Обмазать этот лист майонезом.
Посыпаем рыбу приправой на ваш вкус (здесь я использовала для каждой рыбки свою: жгучий "Чили", красный сладкий перец, имбирь и белый перец).
Выкладываем рыбу на фольгу, посыпаем приправой со второй стороны. Можно также выжать на рыбку сок лимона.
Обмазываем рыбу майонезом.
Выкладываем кусочки ананасов (по желанию можно использовать свежий ананас).
И ставим в духовку.
Если использовали филе - будет готово минут через 15. Если тушку - не больше 20-30 минут (в зависимости от размера рыбки). Проверить готовность можно по запечёности майонеза.
Подавать рыбу, запеченную в духовке, на стол ВМЕСТЕ с фольгой. Если стол праздничный, можно использовать не один лист фольги, а красиво вырезать для каждой рыбки свой (на противень так же влезет около 4-х штучек).

Рыба с ананасами очень вкусна как только приготовленная (горячая), так и после ночи в холодильнике (холодная, не разогретая). Вкус совершенно разный, даже не скажешь, что это одно и то же блюдо =)
Приятного аппетита!