Самые вкусные борщевые заправки на зиму |
Даже если нет дачи, то купить у бабушек на рынке свои, местные помидоры и морковку не составит особого труда. С этим рецептом заправки для борща Вы сможете заготовить себе маринованные овощи на всю долгую зиму, и не нужно будет переживать, что они завянут или засохнут. В рецепте ничего жарить не нужно, готовится заправка просто: овощи тушатся, а потом закручиваются.
|
Варенье из шишек (вкусно и ПОЛЕЗНО)!! |
|
"Варенье из сливы с грецкими орехами" |
Еще один вариант сливового варенья. Мы его очень уважаем с блинчиками или сырниками.
|
Шоколадно-банановый джем |
|
Варенье из крыжовника с лимонами и апельсинами |
Серия сообщений "советую приготовить на зиму":
Часть 1 - Мои домашние заготовки. Грибы
Часть 2 - Абрикосовое варенье без абрикосов!
...
Часть 31 - Пикули
Часть 32 - Варенье из мяты
Часть 33 - Варенье из крыжовника с лимонами и апельсинами
Часть 34 - Как сохранить чеснок зимой.
|
Арбузный джем с розмарином |
|
Мармелад из тыквы |
|
РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ОБЛЕПИХИ НА ЗИМУ |
Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье.
|
Дольки, корки и желе из цитрусовых |
Предлагаю взять три вида цитрусовых и использовать их без остатка, превратив в цитрусовое желе и цукаты из шкурок и долек.
Я взял три апельсина, три лимона и три мандарина.
На мой взгляд, самые вкусные шкурки - мандариновые. Самые вкусные дольки - все же лимонные.
|
десерт из тыквы |
|
Джем клубнично-апельсиновый с ванилью и корицей |
Ингредиенты:
600 г свежей клубники, 400 г мякоти апельсинов (очищенных от кожуры и пленок), 1 кг сахара желирующего, ванилин, 2-3 чайные ложки корицы.
Приготовление:
Клубнику промыть и уложить вместе с апельсинами в емкость. Когда ягоды пустят сок, поставить их на огонь и довести до кипения, помешивая, и варить 5 минут, всыпать сахар желирующий, добавить ванилин и корицу, варить еще 2 минуты. Разложить джем по стерилизованным банкам и закатать.
Источник: Шедевры кулинарии
|
ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ ИЗ ВЯЛЕНОЙ ВИШНИ - ВОТ КАКОЙ ДЕСЕРТ НУЖНО ДАВАТЬ ДЕТКАМ |
Растопить на водяной бане плитку шоколада. положить в него вишни, а затем аккуратненько пинцетом переложить шоколадную вишню на пергаментную бумагу. Через час, проведенный в холодильнике конфеты были готовы .А еще можно сделать шишку.Какую? Читайте дальше.
|
Сушеная клубника |
Вчера прочитала, что оказывается клубнику можно запасать не только в виде варений, джемов, а так же замороженном виде, но и можно высушить. Это для меня стало открытием. Но оказывается ничего сложного и удивительного в этом нет. Процесс сушки, конечно, долгий, но это того стоит. По крайней мере, так говорят :)
Сушить можно ягоды целиком или порезав на кусочки. Для сушки клубнику нужно осторожно помыть (чтоб не разлезлась), выложить на салфетки или бумажные полотенца, чтобы стекла вода, разложить на плотной бумаге на противне и поставить в духовку. Можно сначала немного повялить ягоды на солнце, а потом досушивать в духовке. По разным данным температура должна быть от 60 до 100 градусов, время от часа до трех часов. Думаю, перегревать ее не стоит, чтобы не разрушились витамины, а по времени - смотреть и иногда помешивать или переворачивать для равномерной сушки. Храниться такая клубника может 2 года, не теряя своих полезных качеств.
Еще один интересный способ: подготовленную клубнику порезать тонкими кусочками, хорошо высушить (можно даже немного пересушить), а потом смолоты в кофемолке. Получится клубничный порошок, который можно смешать с солью (и использовать для салатов или мяса, например) или с сахарной пудрой ( и использовать при приготовлении десертов: добавлять в тесто, крем, посыпать сверху для красоты).
Посмотрите, какие красивые вкусняшки:
Рецепт можно взять тут ( к сожалению, блог на итальянском языке, но онлайн-переводчики вам непременно помогут :) )
Впервые о сушеной клубнике прочитала тут. Спасибо elladkin за такую интересную информацию.
|
Джем тыквенный |
.jpg)
Ингредиенты:
тыква 1 кг
апельсиновый сок 1 стакан
цедра и сок одного лимона
сахар 700 г
желфикс 2:1 1 пакетик
Способ приготовления: Тыкву измельчить на средней терке, пересыпать сахаром, выдержать 1 час. Затем переложить тыкву в антипригарную, широкую кастрюлю или сотейник, залить соком, накрыть крышкой, варить 1,5 часа, периодически помешивая. Снять с лимона цедру, мелко порезать, выжать из лимона сок, добавить к тыкве, готовить на тихом огне без крышки до того момента, пока не испариться практически вся влага. Желфикс смешать с двумя столовыми ложками сахара, всыпать в тыквенную массу, перемешать, готовить еще 5-7 минут. Плиту выключить. Джем разложить в чистые , сухие банки, закрыть крышками, перевернуть и в таком виде оставить остывать.
Если вы следите за своим весом и хотите точно знать количество потребляемых каллорий, вам помогут калькуляторы здорового образа жизни. Расчитать идеального веса, пропорциональности фигуры и многое другое.
|
Варенье из киви и яблок |
|
|
Малиново-дынное варенье |
Берем:
дыни=1 кг
сахара=800 г
малины=300 г
стакану воды =1 стакан
лимон=1 шт.
|
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки» |
|
Как приготовить хорошее варенье, и куда его можно добавить? |
Вареньем называют сладкое блюдо, приготовленное из сахара и фруктов, ягод или овощей. Хотя этим сладким и полезным лакомством сегодня, кажется, никого не удивишь, можно попробовать усовершенствовать привычные рецепты и сделать свое варенье особенным.
Апельсиновое варенье
Апельсиновое варенье варят либо из очищенных, либо из неочищенных плодов апельсина, и иногда добавляют в него другие цитрусовые или приправы. Чтобы приготовить классическое апельсиновое варенье, возьмите килограмм апельсинов, разрежьте их пополам, предварительно срезав горбушки. Затем порежьте половинки на мелкие кубики или дольки. Обязательно удалите косточки, иначе апельсиновое варенье будет горчить! Приготовьте сироп (1,5 кг сахара на 2 стакана воды) и положите в него нарезанные апельсины. Варите смесь 1,5-2 часа на слабом огне до загустения, до кипения не доводите.
Варенье из апельсинов с добавками
Ваш десерт запомнится всем, если в варенье из апельсинов добавить другие ингредиенты. Например, приготовьте варенье из апельсинов с имбирем. Для этого порежьте 4 апельсина, 6 лимонов (все неочищенное), удалите косточки, добавьте 200 г мелко порезанного имбиря. Смешайте все в кастрюле, залив массу 1,2 л воды, доведите смесь до кипения, после чего варите 1,5 часа на медленном огне. Добавьте 1,5 кг сахара, помешивайте смесь до полного его растворения и варите смесь на сильном огне, пока она не загустеет.
Необычным вкусом обладает варенье из апельсинов с ревенем. Нужно измельчить стебли молодого кисло-сладкого ревеня так, чтобы получилось 2 стакана, затем добавить к нему измельченную цедру двух апельсинов и 2 нарезанных апельсина без косточек. Варить как обычное варенье с использованием 13 стаканов сахара.
Можно также приготовить варенье из апельсинов без варки. Основой для него 1 кг крыжовника и один большой апельсин без косточек. Их нужно пропустить через мясорубку, смешать с 1-1,3 кг сахара и разложить по промытым содой ошпаренным банкам. Закрыть обычными крышками, закатывать не нужно.
Мандариновое варенье
Если вы собрались делать мандариновое варенье, положите 1 кг мандаринов на 5 минут в горячую воду, выньте и охлаждайте в холодной воде в течение часа. Надрежьте подготовленные фрукты и разделите на половины. Приготовьте сироп из 1 кг сахара и ¾ стакана воды и положите в него мандарины. Готовить мандариновое варенье рекомендуется при слабом кипении до готовности.
Невероятно простой рецепт необычного варенья из мандаринов: полкило очищенных и поделенных на дольки мандаринов засыпать 500 г сахара, добавить 3 ст.л. коньяка и оставить на ночь. На другой день поставить смесь на 40 минут на слабый огонь, остудить и разложить по банкам. Мандариновое варенье готово!
Также варенье из мандаринов получится интересным, если добавить в рецепт корицу. Очистите 6 крупных мандаринов от кожуры и косточек. Выложите их в эмалированную емкость, засыпьте 500 г сахара и оставьте на ночь. Цедру 1 мандарина порежьте на кусочки, добавьте к настоявшимся мандаринам и поставьте смесь на слабый огонь. Через 20 минут бросьте в емкость палочку корицы и держите варенье из мандаринов на огне еще 20 минут. Вытащив палочку корицы, позвольте варенью остыть в течение часа и разлейте по банкам.
Если вы готовите варенье из мандаринов небольших размеров, которые не нужно резать, а лишь прокалывать, вколите в каждый фрукт по «гвоздику» гвоздики.
Пирог с вареньем
Варенье прекрасно подходит для начинки самой разнообразной выпечки. Например, попробуйте приготовить простой, но необычайно вкусный пирог с вареньем. Вам понадобится стакан любого варенья, чайная ложка соды, стакан кефира, 0,5-1 стакан сахара, 2 яйца, 2-2,5 стакана муки. Набрав необходимые ингредиенты, можете приступать к приготовлению пирога с вареньем. Смешайте варенье с содой и дайте им настояться 2-3 минуты. Добавьте в миску кефир, яйца муку и сахар, все хорошо перемешайте. Можно добавить ягоды. Тесто по консистенции выйдет не слишком густым. Выложите его в форму, выстеленную бумагой для выпечки или смазанную маслом. Выпекайте пирог с вареньем при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут. Убедившись, что тесто пропеклось, доставайте пирог с вареньем из духовки. Приятного аппетита!
Источник http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/351206/#ixzz1XGT8uZBI
|
варенье из груш с маком |
|
Цукаты из арбузных корок. |
|
| Страницы: | [2] 1 |
