Салат с арбузом, сыром фета и сезонными овощами – блюдо, которое уже несколько лет бьет все рекорды по популярности. Уверяю, в это сочетание сладкого и соленого вы точно влюбитесь!

Ингредиенты:
арбуз – 200 г
сыр – 200 г
помидоры – 200 г
маслины (или оливки) – 80 г
оливковое масло – 80 мл
красный лук – 20 г
бальзамический соус – 10 мл
шнитт-лук – 10 г
соль, перец – по вкусу
Приятного аппетита! И до новых встреч!

   1.  ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ:
                    Блинчики:
• печень куриная или говяжья - 250 гр,
• яйца - 1 шт,
• молоко – 100 мл
• мука – 1\4 стакана,
• соль, перец,
     Для начинки:
• чеснок - 3 зубчика,
• майонез - 200 г,
• морковь - 3 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• масло растительное -2 ст ложки
• зелень петрушки или укроп 

2. Желейный торт «БИТОЕ СТЕКЛО»
• Сметана – 500 гр
• 4 упаковки желе разной расцветки;
• 20 г. желатина;
• Сахар – 0,5 стакана
•  печенье или фрукты - по желанию.

3. МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
          Ингредиенты:
• Шампиньоны– 600 гр
• Острый перец – 1 шт
• Морковь 1 небольшая
• Петрушка • Чеснок – 1-2 зубчика
• Лавровый лист – 3 шт
• Перец горошком
• Перец душистый
• Соль – 2 ст л
• Сахар -1 ст л
• Паприка -0,5 чл
• Уксус 9% - 1,5 ст л
• Растительное масло -3 ст л

4. САЛАТ ПО ДЕРЕВЕНСКИ
• Яйца – 4 шт
• Маринованные огурцы – 3-4 шт
• Твердый сыр – 100 гр
• Куриное филе – 300 гр
• Чеснок – 2 зубка
• Зеленый горошек – 1 банка
• Майонез
Зелень

5. БЛИНЧИКИ С «БЕЛОЧКОЙ»
     Ингредиенты;
• Яйца – 3 шт
• Майонез – 2 ст л
• Плавленые сырки 2 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль

6. Куриные крылышки в медово-соевом соусе. Пальчики оближешь!!!
  
• 600 гр крыльев
• Соль, перец
• 1 ст ложка соевого соуса
• 1 ст ложка томатной пасты
• 1 ст ложка мёда
• Соль
• Лаваш
• Лук
• Зелень

7. КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ
• Картофель – 8 шт
• Растительное масло – 2 ст л
• Приправы
• Соль

8. ТАРТАЛЕТКИ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
     ингредиенты
• 200 г курицы
• 300 г грибов
• 2-3 ст. л. сливок, сметаны или майонеза либо их смесь
• 90 г твердого сыра
• 1 лук
•  соль, перец

9. ЛАВАШ С МОРКОВКОЙ ПО-КОРЕЙСКИ
• Лаваш – 1 шт
• Морковь по корейски – 100 гр
• Колбаса – 100 гр
• Майонез
• Листья салата

Принц-регентский торт - популярный в Баварии шоколадный торт. Своё название этот десерт получил в честь принц-регента Луитпольда Баварского. Слои торта "Принц-регент" символизировали восемь административных округов Баварии, которые существовали до 1946 г. (источник Википедия). Этот шоколадный торт состоит из восьми очень тонких коржей, промазанных шоколадным кремом. Сверху торт покрыт абрикосовым конфитюром и залит шоколадной глазурью. На аутентичность рецепта не претендую. Пересмотрела несколько немецких сайтов, рецепты немного разнятся.

Торт весом 1,5 кг, диаметром 20 см, высотой 5,5 см:

Коржи для торта (8 штук диаметром 20 см):

150 г пшеничной муки
40 г кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сливочного масла комнатной температуры
120 г сахара
ванилин
щепотка соли
3 яйца (СО)

Шоколадный крем:

3 яичных желтка (СО)
150 г сахара
30 г кукурузного крахмала
350 мл горячего молока
200 г горького шоколада (у меня 70%)
150 г сливочного масла комнатной температуры

Абрикосовый конфитюр (нам понадобится примерно 3 ст.л.):

500 г очищенных от косточек абрикосов
100 г сахара
7 г пектина (у меня NH)

Шоколадная глазурь (на торт ушла 1/2 часть глазури):

180 г горького шоколада (у меня 70%)
50 г сливочного масла
200 г сливок 33%

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pe...

Вес чизкейка с декором 1,5 кг
Форма диаметром 20 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОСНОВА:
~ печенье с какао 300 г
   (печенье с какао Лагода 210 г
   печенье с какао ZOO-BOOM 90 г)
~ сливочное масло  82% 100 г

ЧИЗКЕЙК:
~ сливочный сыр 350 г
   (Philadelphia Original)
~ сметана 21 % 200 г
~ сахар (тростниковый) 100 г
~ какао-порошок 10 г
~ яйца 3 шт (без скорлупы 175 г)
~ шоколад чёрный 56% 180 г

ГАНАШ:
~ шоколад молочный 100 г
~ сливки 33 % 45 г

ДЕКОР:
~ шоколад молочный (стружка)
~ голубика
~ ежевика
~ мята
___________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ОСНОВА
Печенье измельчить любым удобным способом до мелкой крошки.
Смешать с растопленным сливочным маслом.
Дно формы застелить пергаментной бумагой.
Высыпать влажную сыпучую массу, сформировать дно и бортик, хорошо уплотнить.
Убрать основу в морозильник.

ЧИЗКЕЙК
От сливочного сыра в основном зависит и вкус, и структура. Рекомендую Philadelphia Original Kraft Foods. Можно также рассмотреть сливочные сыры Cremette Hochland и Almette Hochland.

Смешать сливочный сыр, сметану, сахар с какао.
Слегка взбитые яйца добавить в массу и перемешать.
Влить растопленный шоколад, мешать до однородности.
Достать основу из морозилки и вылить в неё массу.

ВЫПЕКАНИЕ
Подстраивайтесь под свою духовку!
Разогреть духовку до 150 градусов, включить режим выпекания – нижний нагрев с конвекцией.
Выпекать на водяной бане 45 мин.
Емкость с кипятком поставить на нижний уровень, на средний – чизкейк.
Выключить духовку, оставить чизкейк на 2 часа в духовке вместе с водой.
Достать и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Убрать в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.

ГАНАШ
Приготовить ганаш на водяной бане.
В шоколад влить сливки.
Когда начнёт таять, мешать до однородной и блестящей консистенции.
Ганаш готов.

ДЕКОР
Достать чизкейк из холодильника.
Снять бортик и перенести на тортницу.

Вылить ганаш на чизкейк.
Сверху по краю выложить голубику и ежевику. В центр – шоколадную стружку.  Украсить мятой.

Отправить чизкейк в холодильник примерно на 30 минут, чтоб схватился ганаш.

Приготовьте этот нежный шоколадный десерт и наслаждайтесь вкусом!

Читать далее

Ношение масок уже давно превратилось в нечто привычное, о чём даже не задумываешься. Времена года меняются, а вот обязательное ношение масок всё еще остается повседневной нормой. Возможно, когда-то наконец наступит этот долгожданный момент, когда можно будет с облегчением убрать многоразовые маски куда-то подальше в шкаф. А пока мы постараемся своими советами сделать масочный режим как можно более комфортным.

Обязательное ношение масок

Поскольку на просторах постсоветского пространства карантин объявили лишь весной, у нас еще не было опыта ношения маски в морозную погоду. Многие вообще не знают, что делать в такой ситуации. Носить ли маску? Или всё же не стоит? Постараемся ответить на самые распространенные вопросы, связанные с погодными условиями и масками.

Читать далее