ВеганскиеЭтот ароматный укропный соус зимой будет незаменим! Готовится за 5 минут.


Укроп — это такое растение, которое всегда уместно в любом блюде: прекрасно пахнет, привносит интересную вкусовую нотку и полезен для здоровья! Без него невозможно представить себе летние кушанья, особенно мясо или рыбу. Даже если укроп не предусмотрен в рецепте, его можно использовать для украшения ваших яств.

Лето вообще золотое время: самая разная зелень растет на любой грядке, только успевай поливать. Но как сохранить частичку июня до самой зимы? Ответ прост — сделать укропный соус! А как его приготовить, мы вас сейчас научим. Это займет всего 10 минут.

Ингредиенты
Укроп — 2 пуч.
Подсолнечное масло — 100 мл
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Лимонная цедра — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Нарежьте укроп помельче и разотрите его с солью.
Натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте к укропу. Теперь из лимона нужно выдавить сок — добавьте его в будущий соус.
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в укропную массу.
Влейте растительное масло и тщательно всё перемешайте до однородного состояния. Соус готов! Хранить его можно в холодильнике.
Укропный соус отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, так что смело заправляйте им свои кулинарные шедевры. Откроем один небольшой секрет: вы можете смешать все ингредиенты с помощью блендера. Так будет еще быстрее, а соус приобретет неповторимую нежность.

Вкусняшки))



Тушеная говяжья вырезка

На 4 порции:

- 1 пучок тимьяна
- 1 пучок кореньев
- 1 лавровый лист
- 1 долька лимона
- 1 столовая ложка соли
- 4 черешка сельдерея
- 4 тонких лука-порея
- 500 г небольшого салатного картофеля
- 4 средние морковки
- 600 г говяжьей вырезки
- 2 столовые ложки измельченного тимьяна

Приготовление:

1. Вымойте и очистите коренья, вымойте тимьян, свяжите тимьян, коренья, дольку лимона и лавровый лист в пучок. Положите полученный пучок в кастрюлю, наполненную двумя литрами подсоленной воды. Доведите воду до кипения и варите под крышкой в течении 25 мин на небольшом огне.

2. Очистите черешки сельдерея и порей и нарежьте их кусочками длиной 4-5 см. Очистите картофель, морковь, вымойте их и нарежьте ломтиками толщиной с палец.

3. Достаньте из кастрюли пучок кореньев с лимоном и лавровым листом и положите в неё подготовленные овощи. Варите все на большом огне в течение 15 минут, затем достаньте и держите в тепле. Разрежьте вырезку на 4 куска, каждый из них перевяжите ниткой. Уменьшите огонь, положите мясо в отвар и оставьте в нем на 10-12 мин, чтобы оно порозовело в середине.

4. Достаньте из кастрюли мясо, снимите с него нить, нарежьте каждый кусочек мяса на 2-3 ломтика. Подавайте готовое блюдо на стол с картофелем, морковью, сельдереем, луком-пореем, полив отваром. Посыпьте готовое блюдо измельченным тимьяном.

В одной порции: 425 ккал/1790 кДж; белки: 43г, жиры: 10 г, углеводы: 49 г.
источник

************************************************************
Клубничный рулет

Противень 28х38 см:

- 5 яиц
- 125 г сахара (чуть больше половины стакана)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г муки
- 25 г картофельной муки
- немного разрыхлителя теста (на кончике ножа)
- жир для смазывания формы

Начинка:

- 500 г клубники
- 2-3 столовые ложки сахара
- 4 чайные ложки красного желатина
- сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром противень. Отделите белки яиц от желтков. Белки с 3 столовыми ложками сахара взбейте миксером в крепкую пену и поставьте в холодильник. Желтки разотрите с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Перемешайте муку и разрыхлитель теста с картофельной мукой и соедините смесь желтком. Затем добавьте к ним белковую пену и перемешайте.

2. Положите тесто на противень и поставьте на 10-12 минут в духовку. Затем возьмите влажное полотенце и положите в него готовый бисквит, сверните и остудите его.

3. Вымойте клубнику, обсушите её. Половину ягод разомните с сахаром и взбейте миксером. Остальную часть нарежьте ломтиками. Приготовьте желатин и смешайте его со взбитой с сахаром клубникой, положите к ним ломтики ягод. Поставьте на 30 минут в холодильник, масса должна слегка затвердеть.

4. Разверните остывший бисквит, смажьте его ягодной массой и сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.

В одной порции: 135ккал/570 кДж; белки: 4 г, жиры: 3 г, углеводы: 23 г

Скачать карточку с рецептом: Клубничный рулет

Хочешь зарабатывать на своем сайте? Раскручивай его и наращивай такие параметры как ТИЦ и PR. Способами как поднять PageRank на форуме вебмастеров уже поделились спецы. Читай и внимай их советам.источник

Балуемся с вкусностями!!!

Рулет из индейки с кабачком	Закуска из баклажанов	Салат Венеция с курицей	Пряный морковный суп-пюре
Рататуй	Филе горбуши Натурель	Голубцы овощные квашеные	Котлеты грибные
Шурпа	Баранина в тесте	Салат Крабик в тарталетках	Ростбиф
Куриные рулетики с грибами, сыром и ветчиной	Рыба запеченная на хлебе	Лазанья	Теплый салат с морковью и мясом
Салат Счастливый день	Свинина Гормошка	Фетучини с телятиной и грибами	Котлеты из рыбных консервов

 

Еще один пляцок Пани Каблучкова

На этот раз с подробным описанием...

	http://www.povarenok.ru/recipes/show/35836/   lena_martynova         Предназначение: На обед: На десерт На ужин: На десерт На праздничный стол Описание: Пляцок - общее название разновидности кондитерских изделий, распространенных в Западной Украине. Это уже не просто пирог, но и не совсем торт, как мы привыкли его себе представлять. Печeтся пляцок, как правило, в квадратной форме и подаeтся на стол уже разрезанным на пирожные. "Пани Каблучкова" - один из вариантов этой вкуснейшей выпечки.
Ингредиенты для "Пляцок "Пани Каблучкова""
Мука пшеничная — 3 стак. Маргарин — 250 г Яйцо куриное (5 шт.в тесто, 1 шт.в маковую начинку) — 6 шт Сметана (15-20%) — 4 ст. л. Сахар (1 стак. в тесто; 1,5 стак. в белки; 0,5 стак. в мак) — 3 стак. Разрыхлитель теста — 1 ст. л. Мак — 1 стак. Крахмал картофельный — 1 ст. л. Кисель (полуфабрикат, 90 грамм) — 1 пач. Масло сливочное (в крем) — 200 г Молоко сгущенное (в крем) — 1 бан. Варенье (любое, не очень густое, лучше кисленькое) — 1 стак.
Рецепт "Пляцок "Пани Каблучкова""
В первую очередь заливаем кипятком стакан мака, кипятим на слабом огне 15-20 минут и откидываем на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем мак растереть добела (блендером, в ступке или пропустить через мясорубку). В растёртый мак добавляем 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. крахмала. Точно помню, что я фотографировала растёртый мак в миске, но куда этот снимок исчез, ума не приложу. 5 желтков хорошо взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем сметану, размягчённый маргарин (250г) и перемешиваем. 3 стакана муки перемешиваем с разрыхлителем, добавляем яичную смесь и быстро замешиваем тесто. Оно получится липкое, но муку больше добавлять не нужно. Ставим его пока в холодильник. 5 белков взбиваем до устойчивой пены, постепенно добавляя 1,5 стакана сахара. В конце взбивания всыпаем пачку сухого киселя. На всякий случай я его сфотографировала... Наверное, кисель можно заменить крахмалом, но в каком количестве, я ещё не придумала... Тесто делим на две части. Одну выкладываем в квадратную форму (лучше с разъёмными бортиками), смазанную маслом и застеленную пергаментом. Смазываем любым не очень густым вареньем, выкладываем кучками маковую начинку. Свободное пространство заполняем взбитыми белками.Сверху можно посыпать изюмом, орехами, положить ягоды из варенья и т.д. Выпекаем при температуре примерно 160 градусов, пока белки не приобретут золотистый цвет. Внутри они должны оставаться мягкими. Точно также печём второй корж. Крем можно использовать любой. У меня - 200 гр. масла, взбитого с 1 банкой сгущёнки. Для аромата я добавила немного коньяка, а для цвета - чайную ложку какао. Смазываем остывшие коржи кремом и складываем начинкой внутрь. Каких-либо украшательств не требуется.Достаточно смазать верх тонким слоем крема и посыпать крошкой (например от печенья). Готовый пляцок ставим в холодильник. Через пару часов можно достать из холодильника, нарезать на пирожные и подавать к столу. Приятного аппетита!