Ингредиенты:

для коржей:
250 г муки
¼ ч.ложки разрыхлителя
4 ст. ложки какао порошка
115 г сахара
2 яйца
150 мл подсолнечного масла
150 мл молока

для крема:
1 ч. ложка растворимого кофе
1 ст. ложка воды
300 мл жирных сливок (35%)
2 ст. ложки сахара

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Просеиваем муку в миску, туда же добавляем какао, разрыхлитель, сахар, яйца, молоко и масло. Все перемешиваем при помощи миксера и делим на 2 части.

3. Одну часть теста заливаем в форму для выпекания и ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Достаем первую и отправляем туда же вторую тоже на 5-7 минут.

4. Пока коржи остывают, делаем крем. Разводим в воде кофе. Взбиваем сливки до тех пор, пока они не станут очень густыми, и добавляем в них разведенный кофе и еще немного взбиваем.

5. Собираем торт: ставим первый корж, затем сливки, корж, смазываем все оставшимися сливками и посыпаем тертым шоколадом.На следующий день сливки впитываются в коржи практически полностью.
http://vk.com/vtarelke

Состав продуктов:

Для теста:

яйца — 3 штуки

соль — 1 ч. ложка

сахар — 0,5 ч. ложки

масло растительное — 2 ст. ложки

кефир — 0,5 л

разрыхлитель — 10 г

мука — примерно стакан (120г) — но следим за густотой теста!

Для начинки:

Грибы — 400 г

Лук — 1 шт.

Рис — 70 г

Яйца — 3 штуки

Зелень — полпучка

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 1−2 зубчика

Растительное масло — 2−3 ст. ложки

Ставим вариться яйца. Отвариваем рис. Грибы слегка обжариваем с луком:

Яйца за это время сварились, режем их брусочками или кружочками:

Смешиваем рис, грибы, яйца, зелень, солим-перчим:

И приступаем к тесту. Оно очень простое — яйца взбалтываем с солью, добавляем кефир, немного сахара, растительное масло, всё хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем — всыпаем в массу постепенно, до консистенции жидкой сметаны:

Сегодня у нас — репетиция новогодней выпечки — поэтому очень кстати пришлась форма в виде елочки. В смазанную маслом форму выливаем половину теста:

Выкладываем начинку:

Разравниваем и выливаем оставшуюся часть теста:

Помещаем в разогретую до 180С духовку на 45−50 минут. Готовый пирог остужаем в форме:

И пробуем:

Начинки много, теста мало — я люблю именно такие пироги. И вкусно! В печке он находился довольно долго, но время приготовления теста и начинки — минут 20 вместе с варкой риса. А для новогодней выпечки время приготовления ой как важно..
http://edalegko.ru

Тесто:
мука 250 гр
масло слив холодное 90 гр
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
соль 1/2 ч л
В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
отварной каротфель 3 шт
кариное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.

Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

Приятного аппетита!!
http://vk.com/vtarelke

3 яйца
130г маргарина
1 1/4 ст.сахара
1 ст. кефира
2 ст. муки
1ч.л. соды
2 ст.л. какао порошка
Стакан = 250мл

1. Размягчённый маргарин растереть с сахаром и яйцами.
2. Добавить кефир, соду и муку. Тщательно размешать.
3. Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао, в другую 1ст.л. муки.
4. Тесто выкладывать попеременно из двух мисок: тёмное тесто, светлое.
5. Выпекать до готовности.
Я пекла в мультиварке (DEX-60) 60мин на выпечке, затем 10 мин держала на подогреве.
6. Дать остыть в форме, через 15 мин переложить на блюдо.

По желанию украсить глазурью.
http://vk.com/vtarelke

Ингредиенты :
Тесто:
• мука - 550 г
• какао -2 ст. л.
• мед-250 г
• сахар -100 г
• масло или маргарин -150 г
• яйцо -1 шт.
• разрыхлитель-1 ч.л.
• специи (корица, гвоздика, душистый перец, имбирь)
Глазурь:
• белок - 1 шт.
• сахарная пудра - 250 г
Для декора можно также ис­пользовать печенье, леден­цы, кондитерские украшения и т.д.

Приготовление:
Мед, сахар и специи подогреть до растворения сахара, добавить масло (должно растопиться). Медо­вую смесь немного остудить.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить медовую смесь и яйцо, Перемешать и всыпать какао. Заме­сить эластичное тесто и оставить его в холодильнике на 2 часа. Раскатать тесто до толщины 5 мм и вырезать заготовки для домика.
Выпекать заготовки при темпера­туре 180 градусов.
Для приготовления глазури бе­лок слегка взбить вилкой, всыпать сахарную пудру и хорошо взбить (до образования устойчивых пиков и полного растворения сахара).
ВНИМАНИЕ!
Готовить глазурь следует непо­средственно перед началом «склеи­вания» домика.
Для «строительства» нашего до­мика необходимо вырезать шабло­ны. Фронтальная стена 15 см шири­ной и 17 см высотой.
И еще один шаблон для двух оставшихся сторон домика. Длина шаблона - 17 см, а ширина - 7 см.
Шаблон крыши - 22 см длиной и 14,5 см шириной.
Из каждого такого шаблона нуж­но будет вырезать из теста по две детали.
На листе пергамента раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим.
Приложить к раскатанному те­сту готовые шаблоны и вырезать по контуру.
Убрать обрезки и переложить вырезанные детали вместе с перга­ментом на противень.
Выпекать на средней полке ду­ховки 20 мин.
После выпечки, пока тесто еще горячее, вырезать детали дверей и окон по бумажным шаблонам. Вы­резать следует пока выпечка горя­чая. Вырезанное окошко разрезать вдоль пополам. Это будущие став­ни. Все детали остудить на решетке. Теперь вырезать окна в боковых стенках домика. Из оставшегося те­ста вырезать крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.
Мармелад разрезать вдоль - это будут стекла в домике. Прикрепить его к вырезанным окошкам на гла­зурь из сахарной пудры и белка. Дать немного времени, чтобы белок «схватился». После их еще украсят снежок из глазури и ставни.
Прикрепить стенки домика друг к другу с помощью той же глазури. Что­бы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, поддержать их для удобства стеклянными банками или коробочками. Затем убрать опо­ры. Когда глазурь подсохнет, можно крепить крышу и украшать окна.
Прикрепить к стеночкам крышу до­мика. Поставить опору на 10-15 мин, чтобы глазурь немного подсохла. Прикрепить вторую половинку кры­ши и оставить подсохнуть.
Прикрепить ставни, нарисовать окно и украсить глазурью-снегом.
Нарисовать черепицу, украсить окна и крышу снегом и сосульками.
Растопленным шоколадом с по­мощью кисти нарисовать на домике «деревянные» балки. Нарисовать шоколадом балки на ставнях и две­рях. Прикрепить трубу. «Посадить» около домика елочки, закрепляя их на пряничных подставках.
Прикрепить глазурью елочки к подставке.
Над входом нарисовать из корнетика рождественский венок.
Украсить его красными точками «ягод».
Щедро посыпать весь прянич­ный домик сахарной пудрой. Сна­чала - хаотично, а потом просеять ее через мелкое сито, чтобы снежок казался пушистым и свежим.
Оживить домик фигуркой снеговичка и светом гирлянды или фона­рика внутри домика.
Тепло, уютно и вкусно. Можно встречать Новый год!
Автор рецепта - Марина Козлова,г.Одинцово
http://feminastyle.ru

Нам потребуется: 1 стакан простокваши или жирного кефира, 2 яйца, 1 лимон, 1/4 часть стакана смеси подсолнечного и оливкового масла(50 на 50), 2 стакана муки, неполный стакан сахара. 1 ч л соды, неполная ч л соли, пакетик ванильного сахара.

Яйца хорошо перемешиваем с солью и сахаром.

Добавляем простоквашу (кефир), масло, ванильный сахар, перемешиваем.

Затем в смесь добавляем выжатый сок лимона. Добавляем просеянную муку с ч л соды. Тесто хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем высыпаем натертую на терке лимонную цедру, перемешиваем, закрываем пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Тесто выливаем в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут при t 180-190*.

Готовность пирога можно проверить с помощью ножа, проткнув середину. Если нож сухой – то наш пирог готов.

Даем простому лимонному пирогу остыть, нарезаем кусочками и угощаем близких.

Или же его можно разрезать вдоль пополам, каждый слой смазать смесью взбитого творога со сметаной и сахаром.

А верх украсить разрезанными мармеладными дольками. Поручите осуществить этот процесс детям, они сделают это с удовольствием.

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

http://zdorovaeda.ru

Ингредиенты:
Сахарный песок – 1 стакан
100 гр маргарина
2 яйца
0,5 стакана кефира
0,5 ч.ложки соды
1,5 стакана муки
Изюм, орехи
Сахарная пудра
Какао – порошок
Приготовление:
Сахарный песок разотрите с растопленным маргарином. Взбейте яйца и добавьте к сахару, влейте кефир. 0,5 чайной ложки соды погасите в уксусе, и добавьте в смесь. В последнюю очередь вмесите 1,5 стакана муки.
Теперь можно разделить тесто на 2 части, в одну из которых добавьте какао. Положите изюм и орешки и поставьте в духовку выпекаться.
Кекс можно полить шоколадной глазурью, либо просто посыпать сахарной пудрой.
Теперь налейте себе чашечку ароматного чайку, положите кусочек лимона и побалуйте себя вкусным английским кексом.
Приятного чаепития!
http://maryaiskusnica.ru

Нам понадобится:
3 яйца куриных, сырых
мёда — две столовые ложки
четыре такие-же ложки — сахара
гашёной уксусом соды — пол чайной ложечки
муки просеянной — 2/3 стакана
густое варенье
пол стакана измельчённых грецких орехов (можно без них)
сахарная пудра
Готовим: смешиваем яйца, сахар, мёд, соду, тщательно взбиваем, добавляем муку и снова взбиваем, чтобы получилось без комочков. Тесто должно быть как на оладьи или как густая сметана.
На разогретый противень, смазанный маслом, равномерно наливаем тесто, поставим его в горячую уже духовку при 200 градусах и выпекаем, приблизительно, 10 минут. Затем вынимаем из духовки противень и пока корж горячий, смазываем вареньем, посыпаем орехами, причём делать это можно не снимая корж с противня. Затем быстро сворачиваем его в рулет и посыпаем, не экономя, сахарной пудрой. Когда рулет медовый с вареньем остынет, можно разрезать и угостить собравшуюся на запах, семью.
http://trapeza-bis.ru

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку.
Например, такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень.
Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью

Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень

Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.

Руками формируем из теста лепёшку.

И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.
Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.
http://vk.com/bon.appetit

Очень вкусный и ароматный кекс!!!!250 муки,40 гр. какао,2 яйца,100 сахара,160 мл. молока,2 ч.л. разрыхлителя,80 мл.раст. масла,орехи.Смешаем муку,разрыхлитель,какао,орехи.Яйца взбить с сахаром,затем добавим молоко и масло,взбиваем.Вливаем жидкую смесь в муку и перемешиваем ложкой.Выливаем в форму и выпекаем при 180 гр. 40 мин. Готовность проверяем сухой спичкой.Приятного аппетита!!!!!
http://vk.com/vtarelke

СОСТАВ:
Для теста:
1 стакан муки
полпачки ( 125 г.) маргарина
3 ст. ложки сметаны
пол чайной ложки соды

Для начинки:
2 луковицы
3 яйца
2 плавленых сырка
зелень по желанию


ГОТОВИМ

Маргарин порубить или натереть на терке, замесить тесто, положить в холодильник, пока готовиться начинка.

Лук мелко порезать, спассеровать, но не жарить. Остудить, добавить взбитые яйца и натертые на терке сырки. Можно добавить зелень. Начинка получается жидковатой, но пусть вас это не смущает-так должно быть.

Тесто разделить на 2 части (побольше и поменьше) Большую часть раскатать, уложить в смазанную маслом сковородку, сделав бортик. Выложить начинку, закрыть лепешкой из меньшей части теста. Защипать края, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумяниться.

Резать пирог с луком и сыром , предварительно слегка остудив (не горячим)
http://ludmilca.ru

Ингредиенты:

1 стакан кефира
0,5 стакана сахара
2 ст. л. меда
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 стакан муки
11 г разрыхлителя
1ч.л ванильного сахара
Изюм
Шоколад
Способ приготовления:

Растопить масло, вылить в него кефир, добавить сахар, мед, ванильный сахар, яйцо, разрыхлитель, изюм, муку. Заполнить тестом формочки, посыпать будущие кексы тертым шоколадом. Выпекать 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
http://vk.com/vtarelke

Приготовить пышки не сложно из очень простых продуктов:
стакан тёплой воды
столько-же кефира
соли по вкусу
соды — чайная ложечка, не очень полная (погасить уксусом)
около 4 стаканов муки просеянной (тесто должно получится мягким и элластичным)
для жарки — масло подсолнечное
Готовим: в муку влить кефир, воду, добавить соду, соль, и замесить. Раскатать тесто в жгут, разрезать на кусочки (размер зависит от размера Вашей сковороды), затем раскатать скалкой каждый кусочек в лепёшку 5 мм толщиной.
Лепёшки жарить на очень горячей сковороде, в небольшом количестве масла.
Подавать тёплые лепёшки (пышки) на кефире к чаю с вареньем, повидлом, мёдом или со сгущённым молоком, а можно в качестве хлеба к основным блюдам.