Закуска на зиму из фасоли



Продукты:
-Помидоры - 2,5 кг. ,
-Морковь - 1 кг. (натереть на крупной терке),
-Перец болгарский - 1кг.
-Перец горький - 1шт ,
-Лук - 0,5кг. (нарезать кольцами),
-Масло растительное - 1 стакан ,
-Уксусная эсенция - 1 стол.лож.
-Соль - 2 стол.лож. ,
-Сахар - 2 стакана.
-Фасоль - 1 кг
-Чеснок
-Петрушка - 200г.

Приготовление:
*Все смешать и варить 30 минут.
*Отдельно отварить 1 кг. фасоли до готовности.
*Соединить фасоль с овощами,
*Добавить 0,5 стакана чеснока измельченного и петрушку
*Добавить горький перец
*Поставить на огонь и кипятить 10 минут.
*В конце варки добавить уксусную эссенцию.
*Готовую закуску разложить в подготовленные банки, закатать, перевернуть, укутать до остывания.