Хотелось бы передать привет всем ненавистникам тыквы от ненавистника тыквы :) Да-да, я не люблю тыкву и никогда не подумала бы, что выпечка из нее может оказаться такой вкусной! Я не верила даже когда готовила пюре для выпечки и подобного результата уж точно не ожидала!

 

Рецептов тыквенного печенья очень много, я уверена, что невкусных из них нет. Я выбрала печеньки, которые больше мне нравятся по внешнему виду: гладкие, кругленькие и яркие!

 

Рецепт на 15 штук (эх, надо было его удваивать):

130 гр. муки

 

1 ч.л разрыхлителя

½ ч.л соды

½ ч.л корицы

½ ч.л молотого имбиря (моя осень в этом году просто пропахла этими специями :) )

щепотка соли

1 яйцо

130 гр. светло-коричневого сахара

60 мл. растительного масла

100 гр. тыквенного пюре

 

Муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и имбирь смешать. Яйцо взбивать с сахаром минуты две, затем добавить масло и пюре, взбивая после каждого добавления. Всыпать муку и смешать до объединения всех ингредиентов.  Я готовила в две партии и во вторую добавила подсолнечных семечек, получилось очень-очень классно, думаю так же можно добавить шоколадные капли или другие рубленые орехи, если хотите :) 

Выкладывать на противень, застеленный пекарской бумагой, столовой ложкой. Печь при 150 градусах 12-15 минут.

источник