Такие блинчики идеально дополняются семгой, икрой, рыбными паштетами и сметаной.

Ингредиенты:

• 3-4 средние картофелины
• 300 мл молока
• 3 яйца
• 3-4 столовые ложки муки
• 2 чайные ложки сахара
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 зубчика чеснока

 

Картофель очистить, разрезать на 4 части. Сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она только прикрывала картофель, и сварить до готовности:

Затем пюрировать вместе с отваром, в котором она варилась. Остудить:

В полученную массу вбить яйца, добавить сахар, соль, чеснок:

Взбивая, тонкой струйкой влить молоко:

Всыпать муку и перемешать:

В конце развести тесто маслом:

Жарить можно сразу, слегка смазывая сковороду жиром:

Готовые блинчики складывать стопкой, промазывая сливочным маслом:

Подавать сразу горячими:

источник