Зеленый борщ с фрикадельками

Берем:

Говядина (мякоть) или фарш говяжий - 400 г

Щавель - 1 пучок (100-150 г)

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 400 г

Морковь - 1 шт.

Масло сливочное или маргарин - 50 г

Яйца - 2 шт.

Молоко - 150 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Пряности (по желанию) - по вкусу

Зелень петрушки и укропа - по вкусу

Сметана (по желанию) - по вкусу

Готовим:

Завтрак из помидоров, яиц и сосисок

 

Берем:

Помидоры красные 2 шт

Сосиски 1 шт

Яйцо куриное 2 шт

Масло сливочное 20 г

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Смесь сухих итальянских трав по вкусу

Готовим:

Соус бешамель

Соус бешамель



Этот соус может сделать вкуснее и сочнее блюда из мяса, рыбы или овощей. Так же он незаменим при приготовлении такого известного блюда, как лазанья. Мы расскажем подробно, как же его приготовить.

Ингредиенты

Сливочное масло – 40 г
Мука – 2 ст.л.
Молоко – 500 мл
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Соус бешамель: рецепт, как приготовить

Закуска из перца

Закуска из перца



закуска из перца Легкая, ароматная, вкусная закуска из сладкого перца. Подойдет к мясу, рыбе, картошке, рису и макаронным изделиям.

Ингредиенты

Сладкий красный перец – 4 шт.
Соус песто – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Закуска из перца: рецепт, как приготовить

Рулет с творожным кремом

Рулет с творожным кремом



рулет с творожным кремом Творожный крем сочетается с большим количеством выпечки. Приготовим с ним бисквитный рулет.

Ингредиенты

Яйца – 5 шт.
Сахар – 250 г
Мука – 1 ст.
Творог – 300 г
Сливки – 150 мл
Какао – 2 ст.л.


Рулет с творожным кремом: рецепт, как приготовить

Есть такие прекрасные Шаньги

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколадный торт с творожным кремом "Нежность"



Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
150 гр муки
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара (8гр)
1 пакетик разрыхлителя (10гр)
кусочек сливочного масла для смазывания формы

Для начинки из черешни:
черешня или вишня консервированная, без косточек, с сахаром - 1 банка (у меня вес нетто = 680 гр, чистый вес ягод = 385 гр)
1 столовая ложка картофельного крахмала
100 мл сока (используем слитый с черешни)
1 пакетик ванильного сахара (8гр)

Для творожного крема:
500 гр сметаны 30% жирности
600 гр творога 9% жирности (можно использовать и обезжиренный)
100 гр сахара
100 мл красного вина или вишневой наливки (у меня вино)
15 гр желатина в порошке + 50мл воды или сока от черешни (для растворения желатина)

Для покрытия из сливок:
500 мл сливок 35% жирности
50 гр сахарной пудры
2 пакетика загустителя для сливок (2х8гр)

Для украшения:
650 гр вафельных трубочек с начинкой, или 250 гр полых (пустых)
1 столовая ложка какао-порошка
мармелад вишневый или вишневое желе по желанию (у меня желе из пакетика)

Приготовление:
Готовим бисквит:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену, не переставая взбивать ввести по одному желтки.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яичной массе.
Хорошо вымесить тесто ложкой.
Разъемную форму смазать сливочным маслом.
Вылить в нее тесто, разровнять лопаточкой и поставить в предварительно нагретую духовку до t=180С на 20-25 минут.

Бисквит остудить, достать из формы, разрезать горизонтально пополам.
Займемся начинкой из черешни: ягоды вылить в дуршлаг, сок от них собрать в кастрюльку.
Крахмал смешать с 2 столовыми ложками сока (30мл).
Оставшиеся 70 мл сока вскипятить с пакетиком ванильного сахара, как закипит, влить разведенный крахмал. Проварить 1 минуту, всыпать ягоды черешни, аккуратно перемешать, снять с огня и остудить.Творожный крем: желатин замочить в холодной воде или соке на 15 минут, затем прогреть в свч на полной мощности 30 секунд, или нагреть на газу в ковшичке (до кипения не доводить).
Сметану смешать с сахарным песком, добавить протертый через сито творог, влить вино или наливку, тщательно размешать ложкой и ввести желатин. Быстро перемешать. Сборка торта: один корж бисквита вернуть в разъемную форму, сверху выложить начину из черешни, затем творожный крем, далее накрыть вторым бисквитным коржом. Поставить в холодильник на 6 часов (у меня простоял всю ночь). Охлажденный и застывший торт извлечь из формы. Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем. Смазать верх и бока тортика взбитыми сливками (оставив 1/5 часть сливок для украшения в кондитерском шприце). Украсить вафельными трубочками бочка изделия и центр.
Нанести по окружности верха пирамидки из сливок, сверху на пики пирамидок выложить кусочки вишневого мармелада или желе по желанию. Посыпать через сито какао-порошком. Приятного аппетита!



Ларилорхен

Сырный суп с копченостями



Ингредиенты:

300-400 гр. копченостей
2-3 плавленных сырка
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
соль, перец
пучок петрушки
пучок укропа

Приготовление:

Сырки положите в морозильную камеру, пока они достаточно затвердеют, тогда их легче натирать на терке.
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, очистите картофель, порежьте кубиками и опустите в воду. Лук и морковь очистить, порезать кубиками и ломтиками. Также можно класть сразу в кастрюлю к картофелю.
Когда картофель будет практически готов, добавляйте туда же копчености. Пусть хорошенько прокипит, а тем временем натрите на крупной терке плавленные сырки(чем больше, тем лучше). Добавляйте в кастрюлю, сырки должны раскипеть полностью до однородной консистенции. Посолите суп по своему вкусу, поперчите его. Можно отставить. Теперь нарежьте петрушку, укроп и бросьте в кастрюлю, накройте крышкой. Пусть постоит некоторое время, настоится. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Пирожки с грибами

Пирожки с грибами



пирожки с грибами Пирожки с пылу с жару, да с грибной начинкой обязательно оценят ваши близкие.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 3,5 ст.
Грибы лесные вареные – 500 г
Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
Теплый кипяток – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Лук – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Растительное или сливочное масло – для жарки и смазки

Пирожки с грибами:

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем


овощная запеканка с фаршем Попробуйте приготовить вкусную овощную запеканку, она обязательно понравится Вам и Вашим близким.

Ингредиенты

Фарш куриный – 300 г
Баклажан – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Сыр – 100 г

как приготовить:

Чесночные булочки

Чесночные булочки


чесночные булочки Попробуйте приготовить вкусные булочки с аппетитным, чесночным ароматом.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2,5 ст.
Молоко – 1 ст.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Яичный желток – 1 шт.
Кунжутные семечки – 1 ст.л.


Чесночные булочки:

Куриное филе с картофелем

Куриное филе с картофелем


Предлагаем приготовить поджарку из курицы и картофеля, ужин, который не отнимет у вас много времени, но насытит ваших домочадцев.

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г
Лук – 1 шт.
Картофель – 5 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Соль – по вкусу
Сахар – 0,5 ч.л.


Куриное филе с картофелем: приготовить

Торт «Черный принц»

Торт «Черный принц»


торт черный принц Предлагаем рецепт простого доступного и очень вкусного домашнего торта.

Ингредиенты

Сгущенное молоко – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 200 г
Мука – 1 ст.
Какао – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Вареная сгущенка – 1 ст.
Сметана – 1,5 ст.
Печенье шоколадное – 5 шт.

Торт «Черный принц»:

Селедка в горчичном соусе

Селедка в горчичном соусе



Отличную закуску особенно оценят мужчины.

Ингредиенты

Сельдь соленая – 1 шт.
Горчица столовая – 1 ст.л.
Горчица с зернами – 1 ст.л.
Уксус столовый – 1 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Лук салатный – 1 шт.

Селедка в горчичном соусе: как приготовить

Книга Тени

Книга «Тени» 1942 года - делюсь классной находкой:

1.


2.

Читать далее...

Картофельные блинчики со сельдью

Количество продуктов я брала произвольно.

Готовим:

***Картофель натрем на мелкой терке. Добавим яйцо, кефир, немного гашенной лимонным соком соды и муку.

***Всё это тщательно. Перемешаем, чтобы получилось не очень густое тесто. Добавляем соль, перец и молотый кориандр.

*** Разогреваем на сковороде растительное масло. Вылеваем тесто, распределяем по всей сковороде и  жарим блинчик.

***Отваренную свеклу нарезаем соломкой, сельдь - брусочками. На картофельный блинчик выкладываем свеклу и сельдь, аккуратно сворачиваем в рулет и разрезаем на три части. Перетянем пером зеленого лука и подаем нашу красоту со сметанкой.

Творожник с кокосовой стружкой

Нам понадобится

Для теста:
1 ст.овсяных хлопьев
1 ст.муки
1 яйцо
1\2 ч л.соды
1\2 ст.сахара
100 г маргарина
1-2 ст.л. сметаны или йогурта

Для творожной начинки:
400 г творога
200 г сметаны
2 яйца
3-4 ст.л. манки
3-4 ст л муки или крахмала
1\2 ст сахара
кокосовая стружка
изюм и сухофрукты по желанию

И начинаем готовить:

Вот такой вот - сырник

                          Вот такой вот сырник - господа

 

                              

Читать далее...

Луковый пирог с плавлеными сырками

 

Берем:

Для теста:

1 стакан муки,

125 гмасла,

3 ст. ложки сметаны,

0,5 ч ложки соды,

соль по вкусу.

 

Для начинки:

плавленые сырки 2 шт. по 100 г

3 сырые луковицы,

3 яйца.

Готовим:

Индийский томатный соус "Чатни".