Запишите рецепт! Домашняя варёная колбаса в банке

Перестала покупать магазинную колбасу, но иногда так хочется сделать бутерброд. Чтобы совсем не забыть вкус настоящей колбасы, мы ее приготовим сами. Получается домашняя варёная колбаса в банке типа «Докторская».

Понадобится: На одну банку с завинчивающейся крышкой:
350 гр филе говядины и свинины без жира
50 гр  сырого сала
Одна крупная луковица
Пол-морковки
Немного зелени
Маленький кусочек корня петрушки или сельдерея
150 мл ледяных кубиков или холодной воды
Пряности и специи: соль, перец чёрный и белый, майоран, тмин, молотый лавровый лист.

САЛАТ "ВЕЗУВИЙ" С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ

Вкусный и сытный салатик с печенкой. Кто любит печень обязательно понравится.

Продукты:
печенка куриная 400 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
огурцы маринованные 2-3 шт.
яйца вареные 2-3 шт.
сыр 100-200 гр. (я брала плавленый)
майонез
соль

Колеты с начинкой обычно называются зразами. Приготовить их можно из целого куска хорошо отбитой говядины, завернув любимую начинку и обжарив на сковороде. А можно использовать любой фарш: мясной, куриный, рыбный, картофельный. В качестве начинки можно использовать варёные яйца, жареные грибы, кусочки ветчины, сыр, овощи и даже крупы. Многие европейские национальные кухни могут похвастаться ни одним рецептом зраз, которые готовятся и подаются и по будням и в праздники. Разнообразить домашнее меню можно с помощью сытных и вкусных зраз. Каждый раз можно пробовать приготовить их по тому или иному рецепту, и всегда у вас будет получаться блюдо, которое не только понравится всем, но и приготовить которое ещё раз вас будут часто просить. Выбирайте приглянувшийся рецепт зраз и балуйте свою семью вкусными и разнообразными обедами.

1. Зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком
2. Зразы из говядины и свиного фарша по-румынски
3. Зразы из свиного окорока с грибами
4. Зразы говяжьи с овощами
5. Зразы из говядины с начинкой из сухарей по-варшавски
6. Зразы из картофеля с луком и яйцом
7. Мясные зразы с начинкой из ветчины и грибов
8. Зразы из куриного филе с шампиньонами
9.Зразы в сырно-чесночном соусе

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза-800 гр

Морковь- 2-3 шт

Консервированный зеленый горошек-1 ст 

Цветная капуста- 300 гр

Белокочанная капуста-200 гр

Тыква-150 гр

Растопленное сливочное масло-2 ст ложки

Измельченная зелень петрушки-1 ст ложка

Соль по вкусу

Приготовление:

Если у Вас имеется на кухне такой помощник, как блендер, то, обязательно, попробуйте приготовить такие коктейли на любой вкус, как в этой подборке. Все как один очень вкусные и лёгкие в приготовлении. Знакомьтесь с ними.

Заправка для солянки и рассольника на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов
• 300 г репчатого лука
• 300 г моркови
• 1 головка чеснока
• укроп, петрушка>
• сахар - 3 ст. л.
• соль - 1,5-2 ст. л.
• уксус - 7 ст. л.
• растительное масло - 1 ст.

Приготовление:

• Режем зелень, огурцы и лук кубиками, морковь на терке, чеснок пропускаем через пресс.
• Добавляем 3 ст.ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
• Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь. Как закипит, даем порубить 5-10 мин.
• Раскладываем по баночкам и закатываем.

Кабачки на зиму

Лечо

Берем:

Кабачки=2 шт.

Мясной фарш=500 г

Рис=3 ст. л.

Грибы=300 г

Лук=1 шт.

Помидоры=2 шт.

Зелень

Готовим:

Отварим рис.Смешаем с фаршем. Посолим, поперчим.

Грибы  нарежем небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарим на растительном масле

Кабачки очистим от кожуры, нарежем вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) слайсами

Форму для кекса смажем растительным маслом, уложим кабачки, так чтобы края кабачков свисали.

Сверху  укладываем фарш.

Следующий слой грибы с луком, затем остальной фарш.

Нарежем помидоры, выложим на фарш,посолим, поперчим, смажем майонезом с чесноком и укропом, закроем кончиками кабачков,смажем майонезом. 

Поставим в духовку и тушим до готовности.

Готовую выложим на блюдо, украсим помидорками и зеленью.

Приятного аппетита!

Не знаю помните Вы или нет какими в Советские времена вкусными были маринованные болгарские огурчики, которые просто так не залёживались на магазинных полках, их можно было только достать по великому блату. Покупали сразу коробками, впрок.))

Огурцы по этому рецепту получаются именно такими - хрустящими и изумрудными, как те самые...болгарские...
Настоятельно рекомендую! Потом спасибо скажите))))

Рецепт в сообществоgotovim_vmeste2 для раунда Овощи маринованные

Берем:

баклажан=500 г

чеснока=5 зубочков

меда=3 ст л.

лимонного сока=50 мл

острого красного перца=0.5 ч. л

молотого кориандра=1 ч. л.

зелень

растительное масло

соль

Готовим:

Режем кружочками баклажаны  толщиной 0.5-0.7 см Обильно посолив, оставим на час. Потом хорошо промоем от соли, выложим на полотенечко и пусть обсохнет.

На растительном масле обжарим чеснок, нарезанный тонкими слайсами до легкой румяности, его не выбрасываем, просто достанем из масла.

В чесночном масле обжарим до готовности баклажанчики с двух сторон.

Пока баклажаны томились в соли, я приготовила карамель.

Карамель: мед смешаем с лимонным соком Доведем до кипения, 7 минут даем покипеть на малюсеньком огне, потом добавим туда чеснок, кориандр и красный перец.

Обжаренные баклажаны смешаем с карамелью и посыплем мелкорубленой зеленью. И отправим в холодильник на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!!