Чили с овощами и индейкой

В 1 порции - 164 ккал.



- 1 ст.л. оливкового или канолового масла;
- 450 г меленого нежирного мяса индейки;
- 0,5 стакана мелко нарезанного лука;
- 2 зубка мелко нарезанного чеснока;
- 2 стакана нарезанных на небольшие куски кабачков/ цуккини;
- 1 банка (400 г) тушеных, мелко нарезанных томатов;
- 2 ч.л. сушеного молотого перца чили;
- 1,5 ч.л. тмина;
- 1,5 ч.л. паприки;
- 0,25 ч.л. черного перца;



- Налейте на дно кастрюли оливковое или каноловое масло и смажьте им стенки кастрюли.
- Положите в кастрюлю молотую индейку, лук, чеснок и цуккини. Тушите до тех пор, пока кабачки не размягчатся.
- Слейте лишнюю жидкость.
- Добавьте тушеные томаты и специи.
- Готовьте на медленном огне в накрытой крышкой кастрюле около 30 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Итальянское сахарное печенье



Тесто для печенья готовится очень просто – делается масляная крошка и в нее добавляется…пиво. Нет, ошибки в рецепте нет, пиво делает выпечку рассыпчатой, ни привкус, ни запах совершенно не чувствуются. Для сомневающихся есть другой вариант – с добавлением газированной воды.



Читать далее...

Рулет из фарша с начинкой



Читать далее...

Отбивные в слоеном тесте

 

• вырезка свиная

• тесто слоеное готовое

• кунжут

• соль, перец

 

Мясо нарезать на кусочки, отбить возможно тоньше, посолить, поперчить.

Готовое слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать на квадратики.

 

В центр тестяного квадратика кладем кусочек отбитого мяса и заворачиваем в виде конвертика.

 

Противень застилаем фольгой или пергаментом, слегка смазываем маслом.

Конвертики с мясом выкладываем на противень швом вниз.

 

По желанию, посыпаем кунжутом каждый конвертик.

Помещаем в разогретую до 180-200 гр. С духовку и выпекаем около 40 мин.

 

Подаем на стол горячими.

ПРИМЕЧАНИЕ. Такие пирожки можно подать в виде самостоятельной горячей закуски или к легкому супу, бульону

Шоколадный манник с халвой.

 

 

Крупа манная 1 ст.,

Мука 1 ст.,

Сахар 1 ст.,

Маргарин 100 г.,

Яйца 3 шт.,

Какао порошок 3 ст. л.,

Халва 100 г.,

Разрыхлитель 1 ч. л.,

Кефир 400 мл.

 

В кефир всыпать манку, размешиваем и оставляем на время, пока готовим всё остальное.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённый маргарин и взбиваем до состояния зернистой массы.

Соединяем обе массы, добавляем разрыхлитель с просеянной мукой вместе с какао и замешиваем тесто.

Разломать на кусочки халву, добавить в тесто и аккуратно размешать, чтобы она распределилась по тесту.

Выливаем тесто в форму. и выпекаем около 40 минут при 180* -200*C.

Горячий манник имеет немного влажную структуру, по мере остывания влажность теряется, но мягкость и пористость остается. ​

Приятного чаепития!!!!

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

молоко 130 мл

яйца 1 шт.

сахар 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

мука - 250-270 г

масло сливочное 50 г

масло сливочное для смазывания 50-60 г

 

Для начинки:

картофель 1 кг

лук 1 шт.

молоко 200 мл

масло сливочное 50 гр.

соль по вкусу.

 

Приготовление:

1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.

2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.

3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.

4. Дайте тесту отдохнуть.

Читать далее...

Котлеты гречневые

 

 

Ингредиенты:

Гречка вареная-1 ст

яйцо-2-3 шт

Сыр-100 гр

Лук-1 шт

Масло сливочное-50 гр

Соль,перец

 

Приготовление:

 

Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.

 

Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

 

Вкусные они и в горячем, и холодном виде

Тайны янтаря.



А сейчас пришло время поговорить о загадочном, завораживающем янтаре. Этот камень цвета меда, кажется несет с собой тепло солнечных лучей, которые ощутимы при прикосновении к янтарю, недаром его называют теплым камнем.

Смолой веков, солнечным камнем, сгустком застывшего солнца, слезами дочерей Солнца, слезами, которым дарована завидная доля утешать и радовать людей, называют янтарь. Да, в нем нет блеска бриллиантов, загадочности изумруда, но люди издревле ценили его за естественность и простоту.

У янтаря много названий. Персы называли его кахраба — похититель соломы, немцы бернштайн — горючий камень, русские — морской ладан, греки — электрон, литовцы — гинтарас.

Все эти названия оправданы и объясняются удивительными свойствами камня. Если потереть его о шерсть и поднести к соломе или бумаге, то он их притянет. Янтарь хорошо горит, издавая смолистый запах хвои. Он почти не поддается воздействию внешних факторов, поэтому миллионы лет не оставляют на нем почти никаких следов. Янтарь не растворяется в воде.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Куриная "ветчина"

 

 

Приготовление:

Срезать мяско с одной курицы (кожа не понадобится), посолить, поперчить, добавить пачку желатина в порошке, выложить в рукав для запекания, сформировать тугую "конфетку", надежно завязать с двух сторон и, либо использовать приспособление под названием "Ветчинница", либо обойтись без оного, кинуть в кипяток и варить примерно час. Выловить из воды, дать полностью остыть, убрать в холодильник на час-два, а затем конфетку развернуть и нарезать.

Пирог “Баноффи”

 

Ингредиенты:

Основа:

Крошка от печенья – 2,25 стакана

Сливочное масло – 110

Сахар – 3 столовых ложки

Начинка:

Растопленное сливочное масло – 110 г

Коричневый сахар – ½ стакана

Ванилин – 2 чайных ложки

Сгущенное молоко – 300 мл

Взбитые сливки – 2 стакана

Сахарная пудра – 3 столовых ложки

Ванилин – 1 чайная ложка

Спелый банан – 4 шт

 

Приготовление:

 

Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.

 

Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.

Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.

Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте.

Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.

Тесто "Как пух"

 

Ингредиенты:

 

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.- ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана- муки

 

Приготовление:

 

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

 

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

 

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).

Тесто всегда получается.

Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

Необычный салат

 

Вся прелесть салатика в жареных крабовых палочках.

Ингредиенты:

 

- 200 г крабовых палочек

- 300 г шампиньонов

- 2 лука

- 2 моркови вареной

- пучок укропа

- масло оливковое по вкусу

- масло растительное для обжарки

- соль по вкусу

 

Приготовление:

 

Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, с таким тонким, приятным.

 

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

 

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

 

Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

 

Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

 

А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом.

Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"

далее

Домашняя колбаска для бутербродиков

далее

Пукина - горцы из болот.




ДАЛЕЕ ►>>>>>

Школа гастронома.




ДАЛЕЕ ►>>>>>

Школа кулинара.




ДАЛЕЕ ►>>>>>

Имбирно-клубничный чай

На 100 г - 3 ккал.



- Вода - 1 л;
- Имбирь свежий (8 см) - 10 гр;
- Лимон - 1 шт;
- Чай черный - 5 гр;
- Клубника замороженная - 50 гр;
- Клубничный сироп - 120 мл.



Почистить и нарезать корень имбиря на тонкие пластинки.
Заварить черный чай, затем процедить и добавить в него имбирь. Оставить на 10 минут настояться.
Добавить в чай немного лимонного сока и несколько ягод клубники.
В чашки или бокалы положить немножко лимона.
Налить в каждую чашку немного клубничного сиропа.
Разлить по чашкам настоявшийся чай.

Приятного чаепития :)

Sonya_kot

Cалат "Царский"

 

Этот салат действительно Царский так, как по цене он просто супер дорогой, но и по вкусу он не уступает.

Продукты: 0,5кг кальмаров, 5 яиц, 100гр крабовых палочек, майонез,200гр креветок, 1 банка красной икры, соль по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление:

Кальмары нужно отварить и порезать тонкой соломкой. Яйца сварить, очистить и натереть на крупной терке. Крабовые палочки разморозить и порезать соломкой. Креветки отварить. Все хорошо перемешать, добавить красную икру (оставив немного для украшения) и заправить все майонезом. Подавать, украсив икрой и зеленью.

Голубцы с творогом

На 100 г - 66 ккал.



- Капуста белокочанная (свежая) - 1 шт;
- Творог - 300 г;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Зелень ;
- Сметана - 0.5 стак;
- Соль,перец.



- Капусту всем кочаном опускаем в большую кастрюлю с кипящей водой. Некоторое время варим (минуты 3-4), вынимаем, даем слегка остыть, снимаем листья, сделав надрезы у кочерыжки. Снова опускаем в воду и т.д., до тех пор, пока листья не станут совсем маленькими и неподходящими.

- В творог добавляем сметану, яйцо, соль, перец. Перемешиваем.

- Добавляем рубленую зелень. Опять перемешиваем.

- У листов капусты срезаем утолщения. В лист капусты заворачиваем начинку.

- Обжариваем их на растительном масле.

- Складываем в кастрюльку, заливаем сметаной, солим, можно добавить с полстакана водички.

- Тушим на среднем огне с полчаса.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot