Форшмак селедочный

 

Форшмак селедочный

Постная пицца с томатами

На 100 г - 140 ккал.



- 400 г муки;
- 20 мл растительного масла;
- 1/2 ч. л. соли;
- 20 г свежих дрожжей;
- 240 мл теплой воды.

Для соуса к пицце:
- 300 мл консервированных помидоров;
- 1 луковицу;
- 2 зубчика чеснока.



Из указанных ингредиентов замесите мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы подошло.

Для соуса лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле. С помидоров слейте сок, измельчите, добавьте к чесноку и луку и протушите 3-5 мин.

Обомните подошедшее тесто, раскатайте в круг, смажьте полученным соусом, выложите на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте в духовке, разогретой до 200 °С, примерно 15 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Тайны опалов.



Те, кому нравится опал, утверждают, что это один из самых красивых камней. Обычно опал молочно-белого цвета. Однако, помимо традиционного опала, в природе встречается огромное количество месторождений всевозможных камней различных цветов. Этот камень принадлежит к классу окислов. Свое название опал получил в Древней Индии, по санскриту «упала» значит драгоценный камень.

Самые крупные месторождения

Самым древним местом добычи опалов до последнего времени считались копи, расположенные в районе Червенци в Чехословакии. Раньше эта область принадлежала Венгрии, из-за чего опалы, добываемые в этом месте, назывались венгерскими. Здесь благородные опалы находят вместе с марказитами, пиритами, стибнитами и баритами.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Пикантная пицца

На 100 г - 148 ккал.




- мука 1,5-2 стакана;
- вода кипяченая 0,5 стакана;
- сахар 1/2 ч.л;
- дрожжи сухие 1/2 пакетика (6г);
- соль 1/2 ч.л;
- масло оливковое 1 ст.л.+1 ст.л +1 ч.л;
- шампиньоны 250 г;
- маринованные огурцы 2 шт;
- лук репчатый 1 большой;
- кетчуп или томатная паста 60 г;
- сыр твердый 60 г.



- В половине воды (теплой ) размешать сахар, развести дрожжи и оставить на 5 минут

- Просеять муку, добавить соль, влить дрожжи, оставшуюся воду, 1 ст.л. оливкового масла. Вымесить тесто в течение 7 минут, накрыть миску с тестом влажным полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

- Шампиньоны порезать и потушить под крышкой на сковороде. Если будут пригарать, добавить немного воды. Посолить.

- Вымесить еще раз тесто, растянуть руками на смазанном 1ч.л. маслом противне. Накрыть влажным полотенцем и заняться начинкой.

- Огурчики порезать, лук порезать, сыр натереть на крупной терке.

- Основу для пиццы смазать еще 1ст.л. оливкового масла (чтобы не размокала от начинки), сверху намазать кетчупом. Выложить лук, шампиньоны, огурчики и посыпать сыром.

- Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 15 минут. После приготовления сразу есть пиццу! Для того, чтобы пицца не отсырела от начинки и оставалась хрустящей оставить на решетке или на деревянной доске.

Sonya_kot

Запеканка из кальмаров с грибами

На 100 г - 93 ккал.



- кальмары очищенные тушки 500 г;
- шампиньоны свежие 500 г;
- лук 2 средние луковицы;
- сметана 10% 1 ст.л;
- сыр 80 г;
- растительное масло 2 ст.л.



- В кипящую подсоленную воду кладем очищенные тушки кальмаров и варим 3 минуты. Когда кальмары остынут нарезаем соломкой.

- Нарезаем лук колечками, затем делим колечки на 4 части, прожариваем до золотистого цвета на рост. масле.

- Нарезаем шампиньоны, в сковородку к луку добавляем 1 ст.л. масла, кладем нарезанные шампиньоны и жарим до готовности 15 минут. Солим и добавляем сметану, тушим еще немного.

- Смешиваем кальмары с грибами, кладем в антипригарную форму, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке на максимальной температуре 10 минут

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Английский салат с курицей

На 100 г - 179 ккал.



- куриное мясо - 250 г;
- соленый огурец - 100 г;
- свежий огурец - 100 г;
- редис - 50 г;
- стебель сельдерея - 150 г;
- шампиньоны - 200 г;
- лук - 1/2 шт;
- салат - 1 пучок;
- натуральный йогурт - 2 ст.л;
- лимонный сок - 1,5 ст.л;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- горчица - 1 ч.л;
- соль, приправы.



- Нарезаем соломкой куриное мясо. Можно использовать как отварное мясо, так и запеченное.

- Промываем сельдерей, протираем бумажным полотенцем и режем соломкой.

- Очищаем лук и мелко нарезаем его. В принципе, в этот салат лук можно не добавлять...

- Очищаем шампиньоны, варим.

- Моем свежий огурец и нарезаем его соломкой.

- Нарезаем соломкой соленые огурцы.

- Моем редис и также нарежем тонкими полосочками. Вместо редиса можно использовать дайкон.

- Промываем зелень петрушки и даем ей просохнуть. Затем мелко нарезаем.

- Смешиваем в салатнике куриное мясо, сельдерей, шампиньоны и огурцы с редисом.

- Готовим заправку для салата: смешиваем йогурт с лимонным соком и горчицей.

- Промываем листья салата, сушим их. На них мы будем подавать английский салат с курицей.

- Кладем в каждую тарелочку лист салата, укладываем английский салат с курицей, поливаем приготовленной заправкой и украшаем зеленью.

- Подаем салат к столу!

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Баварский яблочный пирог

Предлагаю вашему вниманию вариант яблочной выпечки из Баварии.

Основой для пирога служит сдобное дрожжевое тесто, в качестве начинки — сочный яблочный пудинг, пирог обязательно покрывается сахарной глазурью! Одним словом — вкуснотища!
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
50 гр сливочного масла
500 гр муки
Для начинки:
1,5 кг яблок
2-5 ст.л.сахара (зависит от сорта яблок)
1 стакан яблочного сока
1 стакан сухого белого вина
3 ст.л. крахмала
Для глазури:
100 гр сахарной пудры
3 ст.л. яблочного сока

Читать далее...

Острое жаркое с куриными сердечками и картофелем

Острое жаркое с куриными сердечками и картофелем



Не могу жить без печени и куриных сердечек - это нереально вкусные субпродукты! Постоянно ищу новые вкусы и сочетаний, сегодня предлагаю вам жаркое из молодого картофеля с сердечками - оно острое, ароматное, сытное и очень душевное. Сердца получаются мягкими и просто тают во рту!

Ингредиенты:

5-6 средних картофелины
500 г куриных сердец
1 морковка
1 помидор
1 луковица
треть небольшого перчика чили
пучок петрушки
2 лавровых листика
растительное масло для жарки
1 ч л без горки паприки
соль/красный перец

Способ приготовления:

Салат "Сугроб"

На 100 г - 100 ккал.



- куриная грудка (без жира);
- отварные яйца;
- маложирный твердый сыр;
- лук репчатый;
- долька чеснока;
- морковь;
- йогурт.



Салат выкладываем слоями:

1 Слой - лук (водичкой убрать горечь), чеснок, морковь.

2 Слой - нарезанная кубиками грудка, йогурт.

3 Слой - Яйца нарезаем пополам, вынимаем желток, растираем его и смешиваем с йогуртом.
Полученной начинкой фаршируем яичные белки. Выкладываем яйца начинкой вниз.

4 Слой - Готовый салат поливаем йогуртом и посыпаем сыром.

Ставим в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Курица в сливочном соусе карри с ананасом

На 100 г - 93 ккал.



- Ананас консервированный - 1 банка;
- Куриное филе - 500 г;
- Сливки 10% - 200 мл;
- Репчатый лук - 1 шт;
- Карри - 2 ст. л;
- Соль, перец.



Нарезаем куриное филе кубиками. Обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком, пока мясо не станет белым. Солим и перчим.
Заливаем все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, засыпаем карри.
Тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный соус, и тушим 20-30 минут.
Ананас нарезаем кубиками и добавляем к курице. Тушим 5 минут.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Счастье по-советски.

«Чёрные силы мятутся, ветер нам дует в лицо
За счастье народное бьются отряды рабочих бойцов».

Павел Арманд «Тучи над городом встали».

В своё время мне довелось прочесть популярную в 1950-х годах сатирическую пьесу «Не называя фамилий» автора Василя Минко. Вещь типичнейшая для той эпохи – капризная дочка высокопоставленного чиновника не желает работать на периферии, тогда как её жених Максим – правильный советский юноша – как раз-таки активно рвётся в бой, чтобы на окраине цивилизации возводить новый город с романтическим названием Ясные Зори. Узнали риторику и стилистику времени? Так вот, в этой пьесе постоянно звучит тема счастья. В своём патетичном монологе Максим говорит о том, что настоящие люди сами творят своё счастье. «А ты хочешь, чтобы тебе построили его другие. Ты ищешь во мне не друга жизни, а творца твоего маленького счастьица, такого же, какое создал твоей матери твой отец». Таким образом, красной нитью повествования проходит антитеза «правильного счастья» – «счастью неправильному», счастьицу. Что же такое счастье по-советски? Так ли глупы и наивны были все эти лозунги про «всеобщее народное счастье»? Нынче нас, конечно же, стараются убедить, что мы были довольны и радостны … исключительно по незнанию. Мол, мы кричали «Ур-р-ра-а!» на демонстрациях только потому, что не сознавали своей коллективной ущербности, а когда вдруг проснулись и уразумели, то сразу же повернулись в сторону буржуазных ценностей. В общем, перестали повторять свою заученную мантру о «самом счастливом и самом могучем народе в мире». И всё – пошла стрельба и распродажа 90-х.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов

1 РЕЦЕПТ - Маринад для говядины.

Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:

- 200 мл сухого красного вина;
- 50 мл оливкового масла холодного отжима;
- 1 веточка розмарина;
- тимьян;
- перец чили;
- эстрагон по вкусу.



Смешиваем масло и вино, добавляем розмарин и специи, поливаем получившимся маринадом мясо. Даем постоять при комнатной температуре 30 минут.

2 РЕЦЕПТ - Пряный маринад для баранины.

Ингредиенты на 500 г мяса:

Читать далее...

Крем для тортов и пирожных.

Ну кто же не любит торты и пирожные, да ещё и с шоколадным кремом? Такой  крем для тортов и пирожных отлично подойдёт для прослойки им коржей и просто для украшения. Готовится не сложно и к тому же быстро. 

 

Читать далее...

Салат из кальмара с помидорами.

Салат из кальмара с помидорами готовится проще простого. Ингредиентов минимум, да и  времени на его приготовление затрачено будет мало. Получается очень вкусно! Такой салат сможет украсить даже праздничный стол. Он не остаётся не замеченным, потому что смотрится красиво. Знакомьтесь с рецептом.

 

Читать далее...

Фриттата с луком, красным перцем и цукинни

В одной порции - 158 ккал.



На 4 порции:

- 1 белая луковица, тонко нарезанная кольцами;
- 1 средний красный перец, нарезанный кубиками;
- 1 1/2 чашки кабачков, нарезанных на палочками;
- 4 больших яйца;
- 4 яичных белка;
- 1/4 чашки сыра пармезан, тертого;
- 2 чайные ложки оливкового масла.



Разогреваем духовку до 170 градусов.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук около 10 минут на небольшом огне.
Добавляем остальные овощи и обжариваем около 5 минут, затем солим и перчим и готовьте еще 3 минуты.
В миске взбиваем яйца и белки, добавляем сыр и заливаем овощи в свокороде (которую можно ставить в духовку) или в форме для запекания.
Готовим в духовке около 10-15 минут.

Приятного аппетита :)
Sonya_kot

Песочное печенье "Совы" (2 варианта)

Печём на праздник в детском саду.
И детям удовольствие, и выглядит очень заманчиво, и вкусно очень!

Тесто №1:
1 яйцо
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
125 гр сливочного масла
350-400 гр муки
1 ч л разрыхлителя
цедра половины лимона или апельсина
1 ч.л. какао (для цвета, можно и без него)
Тесто №2:
125 гр сливочного масла
0,5 стакана сахара
3 ст.л. крахмала ( у меня кукурузный)
1 яйцо
200-250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. какао
Для украшения:
миндаль
шоколадные капли

Читать далее...

Запеканка с куриным филе и овощами

На 100 г - 160 ккал.



- замороженная цветная капуста 200 г;
- замороженная стручковая фасоль 200 г;
- куриная филе 400 г;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- сливки 10% 200 г;
- 2 яйца;
- сыр 100г;
- масло оливковое 2 ч.л.



- Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку
- В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут
- Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 ч.л. масла
- Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку. (я порезала)
- Отваренные овощи также измельчить в блендере
- Смешать сливки, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу.
- Выложить слой мяса, потом овощи и залить соусом запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Шарики из моцареллы с розмарином

На 100 г - 240 ккал.



- 1/2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана молока;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1/2 стакана тертого пармезана;
- 2 столовых ложки мелко рубленного розмарина;
- 1/2 чайной ложки соли;
- молотый перец, по вкусу;
- 225 г шариков моцареллы;
- растительное масло для жарки ;
- соус для подачи.



За раннее готовим 3 миски. В одну миску выкладываем муку. В другой миске взбиваем яйцо с молоком. В третьей миске - смешиваем сухари, пармезан, розмарин, добавляем соль, перец, специи по вкусу.
Сливаем сок из моцареллы и высушиваем ее бумажными полотенцами. Каждый шарик обавливаем в муке, затем окунаем в яично-молочную смесь и в конце обваливаем в сухарях.
Затем выкладываем все обваленные шарики на противень. В небольшой кастрюле нагреваем 5 см масла на среднем огне. Небольшими порциями обжариваем шарики в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки, на это нам потребуется примерно 1 минута. Достаем обжаренные шарики и выкладываем на решетку остывать. Подаем с теплым соусом маринара.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Куриное суфле

На 100 г - 112 ккал.



- Куриное филе - 300 гр;
- Сливки 10% - 150 гр;
- Яйцо - 2 шт;
- Чеснок - 10 гр;
- Соль, перец по вкусу.



Из филе готовим фарш. Добавляем измельченный чеснок, яйцо, сливки, соль, перец. Все тщательно перемешиваем (лучше взбить в блендере). Выкладываем в форму и ставим в пароварку на 35 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Мясные ёжики

На 100 г - 170 ккал.



- 880 г - фарш свинина + говядина;
- 200 г - рис(длиннозерновой);
- 150 г - лук репчатый;
- 2 шт -120 г- яйцо куриное;
- 5 г - перец черный молотый;
- 15 г - соль;
- 300 г - вода питьевая.



Отвариваем 200 гр риса в 300 мл подсоленной воде до полуготовности (вода вся впитывается в рис). Разминаем фарш, добавляем 2 яйца, перец, соль по вкусу, лук трем на терке или пропускаем в комбайн (чтобы был по мельче). Формируем шарики и готовим! Я их варю в казане в небольшом количестве воды, т.к в пароварке они получаются суховатыми. Но на вкус и цвет товарищей нет.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot