Хрустящие кабачки с чесноком и морковью на зиму

Пятница, 13 Августа 2021 г. 11:52 + в цитатник

Ингредиенты

Кабачок - 4 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Морковь - 4 шт.

Укроп - 1 пуч.

Петрушка - 1 пуч.

Соль - 1 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Черный перец (молотый) - 0,25 ч. л.

Уксус - 3 ст. л.

Подсолнечное масло - 3 ст. л.

Приготовление

Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте тонкими дольками, а морковь — кружочками. Измельчите зелень.

Соедините подготовленные ингредиенты в миске, посыпьте солью, сахаром и перцем. Влейте уксус, растительное масло и тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа.

Плотно выложите начинку в чистые банки.

Дно кастрюли застелите какой-нибудь тканью, чтобы стекло не лопнуло. Банки прикройте крышками. Налейте теплую воду, чтобы она дошла до плечиков банок. После закипания стерилизуйте на медленном огне.

3937385_2bb (700x366, 45Kb)